Pasta

Ihan samat reseptit käy kuin naudanlihalle on tehty.

Hirvijauhelihasta voi tehdä makaroonilaatikkoa, lasangea, jauhelihatomaattikastiketta ym.

Oma vinkki: n. 400g hirvijauhelihaa, sipuli, 1 prk sienillä maustettua cream feichea tai tuorejuustoa ja/tai 1/2 pakettia koskenlaskija juustoa, ripaus mustapippuria, suolaa ja yrttejä esim. Provencal sekoitusta..

Pilko sipuli, ruskista jauheliha ja sipuli rypsiöljyssä. Lisää pannulle 2 dl vettä, anna kiehahtaa ja lisää cream freich ja/tai juusto.

Sekoita kunnes ainekset on sekoittuneet. Mausta ja anna hautua muutamia minuutteja, tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai mausteita.

Tarjoile kastike spagetin tai muun pastan kanssa.

Voit myös gratinoida jutun uunissa. Keitä ensin esim. kierrepastaa "al dentte" kypsäksi vedessä, valuta pasta. Tee kastike ja lisää siihen purkki esim. herkkusieniä tai muita sieniä. Kaada pastat uunivuokaan, levitä hirvijauhelihakastike sienien kanssa päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä uunissa n. 1/2 tuntia 200 asteessa.

Hirvenlihapasta:

400-500 g hirvenlihaa lohta
2 rkl voita
1 sipuli
250 g raakaa putkipastaa
1 dl kuohukermaa
Ripaus rouhittua mustapippuria ja tarvittaessa suolaa

1. Hirvenliha ja sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Sipuli kuullotetaan pannulla voissa sekä pasta keitetään väljässä keitinvedessä juuri ja juuri kypsäksi.
3. Keitinvesi kaadetaan pois ja keitetyn pastan sekaan lisätään sekoittaen Hirvenliha palat, kuullotettu sipuli, mustapippurirouhe ja kerma.
4. Pastan maun annetaan hieman vetäytyä.
5. Lisää tarvittaessa suolaa.