Ostin juuri Severin leipäkoneen, halusin alkaa itse tekemään leipää, gluteenitonta sellaista. On kuulemma helpompi tehdä koneella. Eikä minulla tuo aika riitä niin usein, että jaksaisin leipoa käsin leipiä muun ruoanlaiton ja leipomisen ohessa.
Haluaisin valmistaa noita kilon painoisia leipiä, se on suurin leipä minkä koneella saa tehtyä. Ohjeita vihossa on, mutta ne on ilmoitettu grammoina eikä vaakaa minulta löydy. pari ohjetta olen kokeillut, mutte leipä kohoa eli reunojen vaan kuumennuksen aikana lätsähtää kasaan. Olen tehnyt näin aluksi tavallista leipää muulle perheelle ennen kuin alan kokeilemaan gluteenittoman leivän valmistusta.
Siis miten saan leivästä kuohkeaa ja hyvin kohonnutta? Ei lättyä vaan leipää, jonka kehtaa laittaa vieraillekin tarjolle?
Voisiko joku ystävällinen ihminen auttaa minua tässä ongelmassa? Onko teillä antaa jotain ohjeita tuollaiselle isolle leivälle? Haluan todella oppia tämän lajin! Säästyy rahaa ja aikaa.
Myös Gluteenittomat leipäohjeet ovat tervetulleita!!
Haluaisin valmistaa noita kilon painoisia leipiä, se on suurin leipä minkä koneella saa tehtyä. Ohjeita vihossa on, mutta ne on ilmoitettu grammoina eikä vaakaa minulta löydy. pari ohjetta olen kokeillut, mutte leipä kohoa eli reunojen vaan kuumennuksen aikana lätsähtää kasaan. Olen tehnyt näin aluksi tavallista leipää muulle perheelle ennen kuin alan kokeilemaan gluteenittoman leivän valmistusta.
Siis miten saan leivästä kuohkeaa ja hyvin kohonnutta? Ei lättyä vaan leipää, jonka kehtaa laittaa vieraillekin tarjolle?
Voisiko joku ystävällinen ihminen auttaa minua tässä ongelmassa? Onko teillä antaa jotain ohjeita tuollaiselle isolle leivälle? Haluan todella oppia tämän lajin! Säästyy rahaa ja aikaa.
Myös Gluteenittomat leipäohjeet ovat tervetulleita!!
Vastaukset 6
Vanhimmat
Onko normaalia, että kun tekee gluteenitonta leipää koneella niin taikinasta tulee aikas kovaa. Se ei ole ollenkaan löysää. En kyllä saanut edellistä versiota kunnolla nousemaan. Laitoin nyt vähän enemmän vettä, jotta taikina olisi löysempää.
Ethän kurkistellut leipäkoneeseen varsinkaan kohotuksen aikana luukkua avaamalla?
Voiko olla että leipäkone kohottaa leipää liian vähän aikaa? Vikahan on joko koneessa tai ohjeessa, jos ei käyttäjässä:)
Samanlaisen Severin-koneen onnellinen omistaja täällä myös pähkäilee saman asian kanssa. En ole saanut yhtään leipää kohoamaan kunnolla! Entisessä leipäkoneessa ei tätä ongelmaa ollut. Suolan määrää lisäämällä, jauhoja vähentämällä pitäisi kuulemma leivän kohota..Ei vain onnistu. Muutenkin koneen ohjekirjanen on varsin huvittavaa luettavaa kaikkine kirjoitusvirheineen.. Taitaa tämä kone olla niin tarkka, että alan jo luopua toivosta saada kunnolla kohonnutta leipää!!
Katso www.myllyparas.fi ja sieltä löytyy paljon ohjeita leipäkoneleipiin.
kuulin pojalta että jossain ohjeessa piti hiivan määrää lisät.ja toinen juttu on meidän koneessa ollut jos hiiva on ollut vanhaa,kannattaa tarkistaa ostaessa.Toivottavasti tästä oli hyötyä,eikun kokeilemaan.
Edelleen ei leipä nouse, tein eilen hiivaleipäjauhoista leipää mutta kohoaminen ei vieläkään onnistu.
En ole kuullutkaan tuota, että suolan ja jauhon määrän pelaamisella voisi saada kohonnutta leipää. Pistän korvan taakse!
Onko muita vinkkejä?
Itse olen onnellinen Obh nordican omistaja, ja erittäin tyytyväinen leipiini. Voisin antaa sinulle yhden täydellisen leipäohjeen, joka on taivaallisinta leipää mitä olen ikinä maistanut.
Auringonkukkasiemenleipä :
3½ dl maitoa
2 rkl öljyä
2 rkl sokeria
ripaus suolaa
1 muna
6 dl gluteenitonta karkeaa jauhoseosta
½ dl auringonkukansiemeniä kuorittuja
½ dl Fibrex
2 tl kuivahiivaa
Voin taata makunautinnon, kannattaa kokeilla, jos vaikka saisit onnistumaan. Ensimmäinen leipäkokeiluni oli tattarileipä, mutta siihen jäi inhottavasti kauhea reikä keskelle, enkä pitänyt maistakaan erityisemmin. Tämä oli mielestäni parempi ohje, onnea kokeiluun ! :)