Tylerin keittiön suklaakakku

kokkityttö89

5

3077

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Marenki

      Itse ajattelin tehdä tällä reseptiversiolla huomenna. Jätän kyllä tuon viinikiven ja alkoholin pois. Päälliseksi vaniljavaahto-maitorahka-suklaahippu yhdistelmää ja ehkä väliin vielä jotain jos ei jää liian ohueksi. Toivottavasti tulee hyvää :)


      3,2 dl sokeria (3,16)
      1,75 dl valmista kahvia (1,77)
      200 g tummaa suklaata rouhittuna
      1,6 dl sokeritonta kaakaojauhetta (1,58)
      1/4 tl suolaa
      1 rkl brandya/konjakkia
      3 munankeltuaista
      6 munanvalkuaista
      0,8 dl vehnäjauhoja (0,79)
      (1/4 tl viinikiveä)

      Päällinen:
      170 g tummaa suklaata rouhittuna
      1,2 dl kuohukermaa
      2 rkl hunajaa

      Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Laita 1,5 cm vettä uunipellille uunin keskitasolle. Voitele irtopohjavuoka reunoilta ja pohjasta. Laita pyöreä leivinpaperin pala pohjan peitteeksi. Voitele leivinpaperi. Peitä vuoan ulkopuoli paksulla alumiinifoliolla.

      Laita 2,4 dl sokerista kahvin kanssa kattilaan ja kiehauta välillä sekoittaen. Ota pois levyltä ja lisää suklaa. Lämmitä miedolla lämmöllä ja sekoita kunnes suklaa on kokonaan sulanut ja seos on sileää. Ota pois levyltä ja sekoita kaakaojauhe ja suola mukaan. Lisää alkoholi. Sekoita munankeltuaiset hyvin mukaan. Laita seos isoon kulhoon ja anna kylmettyä 10 min. Sekoita jauhot mukaan.

      Sekoita munanvalkuaiset (ja viinikivi) sähkövatkaimella löysäksi vaahdoksi. Lisää jäljellä oleva 0,8 dl sokeria ja jatka vatkaamista kunnes vaahto on kovaa.

      Lisää 1/4 valkuaisvaahdosta suklaaseokseen. Sekoita vain vähän ja lisää loppu valkuaisvaahto 1/3 kerrallaan seokseen varovasti tasaiseksi sekoittaen. Kaada vuokaan. Laita vuoka uuniin vedellä täytetylle uunipellille 35 minuutiksi. Kokeile kypsyyttä hammastikulla. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Siirrä lautaselle tms. ja laita jääkaappiin ainakin 2 tunniksi ennen päällystämistä.

      Päällinen: Kiehauta kerma nopeasti kattilassa. Sekoita mukaan hunaja. Kaada kuuma seos kulhoon suklaan päälle ja anna olla 30 sekuntia. Sekoita sileäksi. Peitä kulho kelmulla ja anna levätä 30 minuuttia kunnes seos vähän sakenee. Levitä kakun päälle ja reunoille. Tarjoa huoneenlämpöisenä.

      • tryffelisuklaa

        Ois ihanaa jos voisit kääntää sen toisenkin suklaa kakun ohjeen jonka se teki siinä lopussa, sillä sekin näytti näin suklaan ystävän silmissä ihanalta, ja kun tuo enkun taito on mitä on... :)


      • Annu
        tryffelisuklaa kirjoitti:

        Ois ihanaa jos voisit kääntää sen toisenkin suklaa kakun ohjeen jonka se teki siinä lopussa, sillä sekin näytti näin suklaan ystävän silmissä ihanalta, ja kun tuo enkun taito on mitä on... :)

        Tässä alla sen toisen kakun ohje. En tosin tiedä mitä tuo voin mitta "stick" tarkoittaa eli paljonko se on. Tietääkö kukaan? Samaten en kerennyt etsiä netistä mikä on pohjien paistolämpötila (350F). Kuppi on 240 ml.

        KAKKUPOHJAT (2 kpl)

        2.5 kuppia jauhoja
        1.5 tl soodaa
        1 tl suolaa
        1.5 STICKS suolatonta voita
        2 kuppia sokeria
        100g tummaa suklaata sulatettuna ja jäähdytettynä
        1 tl vaniljauutetta
        2 munaa
        1.5 kuppia kylmää vettä
        vadelmalikööriä kostutukseen

        Sekoita jauhot, sooda ja suola. Vatkaa eri kulhossa voi sokerin kanssa vaaleksi ja kuohkeaksi. Lisää jäähdytetty, sulatettu suklaa ja vanilja (vatkaa 3 min). Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan. Vatkaa hyvin. Sekoita joukkoon kuivat aineet kolmessa osassa vuorotellen veden kanssa.
        Pohjusta 2 vuokaa (23 cm halk) leivinpaperilla. Paista uunin keskiosassa 350 F 30-35 min.

        TÄYTE ja KUORRUTUS
        3 kuppia tomusokeria
        7 rkl kuumaa vettä
        113 g jäähdytettyä tummaa suklaata
        2 tl vaniljaa
        0.5 STICKS(?) huoneenlämpöistä voita
        ¼ kuppia tummaa suklaata hienonnettuna

        sekoita varovasti sokeri ja vesi. Lisää suklaa ja vanilja. Lisää voi pieninä osina vähitellen joukkoon.

        Anna pohjien jäähtyä ainakin 40 min. Kostuta 1. pohja. Tasoita puolet täytteestä pohjalle. Toinen pohja päälle joka myös kostutetaan. Sivele täytettä tasaisesti kakun reunoille ja laita loput päälle. Laita 5 minuutiksi jääkaappiin. Suklaalastuja päälle.


      • Marenki
        Annu kirjoitti:

        Tässä alla sen toisen kakun ohje. En tosin tiedä mitä tuo voin mitta "stick" tarkoittaa eli paljonko se on. Tietääkö kukaan? Samaten en kerennyt etsiä netistä mikä on pohjien paistolämpötila (350F). Kuppi on 240 ml.

        KAKKUPOHJAT (2 kpl)

        2.5 kuppia jauhoja
        1.5 tl soodaa
        1 tl suolaa
        1.5 STICKS suolatonta voita
        2 kuppia sokeria
        100g tummaa suklaata sulatettuna ja jäähdytettynä
        1 tl vaniljauutetta
        2 munaa
        1.5 kuppia kylmää vettä
        vadelmalikööriä kostutukseen

        Sekoita jauhot, sooda ja suola. Vatkaa eri kulhossa voi sokerin kanssa vaaleksi ja kuohkeaksi. Lisää jäähdytetty, sulatettu suklaa ja vanilja (vatkaa 3 min). Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan. Vatkaa hyvin. Sekoita joukkoon kuivat aineet kolmessa osassa vuorotellen veden kanssa.
        Pohjusta 2 vuokaa (23 cm halk) leivinpaperilla. Paista uunin keskiosassa 350 F 30-35 min.

        TÄYTE ja KUORRUTUS
        3 kuppia tomusokeria
        7 rkl kuumaa vettä
        113 g jäähdytettyä tummaa suklaata
        2 tl vaniljaa
        0.5 STICKS(?) huoneenlämpöistä voita
        ¼ kuppia tummaa suklaata hienonnettuna

        sekoita varovasti sokeri ja vesi. Lisää suklaa ja vanilja. Lisää voi pieninä osina vähitellen joukkoon.

        Anna pohjien jäähtyä ainakin 40 min. Kostuta 1. pohja. Tasoita puolet täytteestä pohjalle. Toinen pohja päälle joka myös kostutetaan. Sivele täytettä tasaisesti kakun reunoille ja laita loput päälle. Laita 5 minuutiksi jääkaappiin. Suklaalastuja päälle.

        Löysin netistä tiedon että 1 "stick of butter" olisi n. 4 unssia, eli 113 grammaa.

        http://www.google.fi/search?hl=fi&q=stick of butter&meta=

        350 F on n. 175 celsiusta. Kupin tarkka mitta on 2,37 dl.

        Hyvä että joku jaksoi tuon toisenkin reseptin kääntää. Itselläni on (muka) taas ollut niin paljon tekemistä, enkä kyllä muutenkaan aikonut tuota reseptiä kokeilla. Jos joku kokeilee, niin kertokaa toki millainen tuli.


      • Nimetön
        tryffelisuklaa kirjoitti:

        Ois ihanaa jos voisit kääntää sen toisenkin suklaa kakun ohjeen jonka se teki siinä lopussa, sillä sekin näytti näin suklaan ystävän silmissä ihanalta, ja kun tuo enkun taito on mitä on... :)

        Tylerin suklaakakku

        6 dl jauhoja
        1 tl leivinjauhetta      
        1tl suolaa         
        3 dl sokeria
        250g voita
        100 g tummaa suklaata
        2 tl vaniliinisokeria
        2,5 dl vettä

        Uuni: 175 C 30-35 min.

        Kuorutus:
        7,5 dl tomusokeria
        0,5 dl lämmintä vettä
        Tummaa suklaata sulatettuna
        50 g voita


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Jos nainen harrastaa seksiä

      Useiden kanssa, miten se eroaa miesten mielestä siitä, jos miehellä on ollut useita s kumppaneita? Oletan että kaikki mi
      Ikävä
      243
      2201
    2. Pihlaja-puulle

      Illat on mulle pahimpia. En tiiä miks se olis vaan parasta yöstä toiseen nukkua sun kanssa ja herätä sun kasvoihin. Jos
      Ikävä
      15
      1440
    3. Päivieni piristys, missä olet?

      Toit iloa ja valoa mun elämään ☀️ Nyt mennyt kohta viikko ettei ole nähty. Kaipaan nähdä sua silti ja pelkään vaikka tei
      Ikävä
      14
      1406
    4. Kova karman laki

      Karman lain kautta pahantekijä tehdessään pahaa toteuttaa koston ja rangaistuksen sille jolle pahaa on tehty. Tämä tarko
      Hindulaisuus
      371
      1255
    5. Kysymys Kuhmolaisille

      Hei. Olen 32 vuotias nainen ja muutin Kuhmoon noin 12 vuotta sitten. Mutta nyt täytyy ihmetellä ihan ääneen että onhan t
      Kuhmo
      21
      978
    6. Savimajasta lääketieteen tohtoriksi - ja ei tikkua ristiin

      ”Jos ihminen muuttaa savimajasta tänne kerrostaloon länsimaisen elintason piiriin ilman että tarvitsee panna tikkua rist
      Maahanmuutto
      176
      877
    7. Ensi viikolla tulen takaisin

      Ja käyn varmaan siellä monta kertaa. Monta mahdollisuutta nähdä jos olet siellä päin
      Ikävä
      19
      816
    8. Taidat nainen haluta vain sitä yhtä asiaa?

      Minusta tuntuu nyt siltä.
      Ikävä
      75
      762
    9. Olen valtavan ihastunut

      Yritin sen sinulle viime viikolla kertoa, mutta liikaa muuttujia ja isoja tunteita, niin en kyllä ollut kovin selkeä.
      Ikävä
      57
      746
    10. Oon varma siitä

      Että oot vain mun rahojen perään, nainen. Siks et kelpaa mulle, että joku helpompi. M-mieheltä
      Ikävä
      101
      685
    Aihe