Ajattelin painella ensiviikolla metsään savutuslaatikon ja lihan kanssa. Tarkoitus olisi tehdä nuotio jonka päälle tulisi savustuslaatikko lihoineen. Onko kenelläkään kokemusta/tietoa miten pitkään noin 900g lihaklöntti savustuu vai onko ylipäänsä mitään järkeä savustaa noin suurta palaa kerralla? Onko kokemuksia lihapullien kypsyttämisestä savustamalla?
Lihan savustaminen nuotiolla
Nokimies
4
9489
Vastaukset
- aina silloin tällöin
Mutta mikäli laatikossa on savustettu kalaa, ei kannata lihaa pilata. Laatikko pitää kalan jäljiltä putsata tosi hyvin. Itsellä on oma laatikko lihoille ja kaloille omansa.
Muuten lihan savustus on helppoa. Usein savustan esim. paistia vain varttitunnin jonka jälkeen teen normaalisti uunissa. Silloin siihen saa sopivan savun maun.
Koko kypsäksi savustaminen onnistuu hyvin isoiltakin 2-4kg kappaleilta, silloin voi noudattaa nyrkkisääntönä uunikypsennysaikoja. Tuollainen pieni alle kilonen kypsyy alle tunnissa. - teet sen
Eli maustatko lihan miten ? ja käykö mikä liha vaan ? On varmaan hyvää...
- Koskikara
savustelen silloin tällöin,en tosin nuotiolla.Mausteita en yleensä käytä.Joka joulu on myös oma savustama kinkku.Se on hyvää.Tämä kannattaa todellakin kokeilla.Tavallisin aika on semmonen puolitoista tuntia.Tällöin ei tuollainen 1-2 kiloinen kinkku ole vielä menettänyt mehukkuuttaan.Itsehän se kypsyys on kumminkin kokeiltava.Minä en pidä ylikypsästä lihasta.
- maustaa
Savustuksessa olen käyttänyt joko paistia tai fileitä, soppalihoja ei juuri kannata, esim. paahtopaisti on hyvää. Vähän öljyä pintaan ja ehkä katajanmarjarouhetta, siinäpä se.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1006494
Nikkalassa vauhdilla nokka kohti taivasta
Mitähän Darwin sanoisi näistä 4 suomalaisesta, jotka kävivät Haparandan puolella näyttämässä, kuinka Suomi auto kulkee t303883törniöläiset kaaharit haaparannassa
isäpapan autolla kaahatta 270 km/h metsään https://www.lapinkansa.fi/nsd-kaksi-suomalaista-kuoli-kolarissa-haaparannall/283280Sitä saa mitä tilaa Perussuomalaiset!
https://yle.fi/a/74-20160212 SDP:n kannatus se vain nousee ja Keskusta on kolmantena. Kokoomus saanut pienen osan persu3781783- 331408
- 271350
Eelin, 20, itsemurhakirje - Suomalaisen terveydenhuollon virhe maksoi nuoren elämän
Yksikin mielenterveysongelmien takia menetetty nuori on liikaa. Masennusta sairastava Eeli Syrjälä, 20, ehti asua ensi471033Anteeksi kulta
En oo jaksanut pahemmin kirjoitella, kun oo ollut tosi väsynyt. Mut ikävä on mieletön ja haluisin kuiskata korvaasi, hyv11986Perttu Sirviö laukoo täydestä tuutista - Farmi Suomi -kisaajista kovaa tekstiä "Pari mätää munaa..."
Ohhoh, Farmilla tunteet alkaa käydä kuumana, kun julkkiksia tippuu jaksosta toiseen! Varo sisältöpaljastuksia: https:11910- 42879