Tarttis

saa hyvää täytettä pulliin. Lisää vaan kananmunaa ja sitruunaa ja rusinoita sekä sokuria. Teen muulloinkin kuin pääsiäaisenä, joko rahkapiirakan tai pikkupullia rahkatäytteellä. :)

Rahkapullat

(12 annosta)
Valmistusaika: yli 60 min
Vaikeusaste: helppo

Taikina:
5 dl maitoa
50 g hiivaa
2 dl sokeria
1 tl suolaa
2 tl kardemummaa
13 dl vehnäjauhoja
200 g Flora Leivontamargariinia

Täyte:
1 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
200 g Crème Bonjour Maustamatonta
250 g maitorahkaa
1 tl sitruunan raastettua kuorta
1 kpl kananmunaa
1 tl peruna jauhoja

Voiteluun:
1 kpl kananmunaa


Sekoita kädenlämpöiseen maitoon hiiva, sokeri, suola ja kardemumma. Lisää puolet jauhoista ja vatkaa seosta voimakkaasti. Lisää huoneenlämpöinen rasva ja loput jauhot. Alusta taikina kimmoisaksi. Anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Kaada kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja pyörittele pikkupulliksi. (Noin 12 kpl.) Laita pullat leivinpaperoidulle pellille, peitä ja kohota. Tee pullien kohotessa täyte. Vatkaa sokerit Crème Bonjourin ja rahkan joukkoon. Lisää raastettu sitruunankuori, kananmuna ja perunajauhot sekoittaen. Paina pullon pohjalla kolo kohonneisiin pulliin. Voitele pullat kananmunalla. Jaa täyte pullien koloihin. Paista pullia 200 °C:n lämpötilassa noin 15 minuuttia. Halutessasi voit koristella pullat persikkaviipaleilla ja punaisilla säilykekirsikoilla.

moi!
Löysin tällaisen jostain netistä.
Tätä voi tehdä vaikka pääsiäiseksi.

KEVÄÄN RAHKATORTTU

Pohja:
100 grammaa margariinia tai voita
1 dl sokeria
1 muna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 purkki rahkaa
1 purkki (120 grammaa) smetanaa
1 purkki maustamatonta tuorejuustoa
3 munaa
1 sitruunan raastettu kuori
1/2 dl sitruunamehua
1/2 dl perunajauhoja
3/4 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 dl kuohukermaa

Voitele irtopohjainen vuoka tai piirakkavuoka.
Laita voideltuun vuokaan korppujauhoja.
Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon.
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi.
Lisää taikinaan munat koko ajan vatkaten sekä vehnäjauho-leivinjauheseos.
Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
Laita torttu jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
Pane uuni lämpiämään 175 asteeseen.
Anna tortun seistä jääkaapissa täytteen valmistuksen ajan.
Sekoita rahka-smetana-tuorejuusto-seos tasaiseksi seokseksi.
Sekoita vanilliinisokeri ja sokeri perunajauhojen joukkoon.
Pese sitruuna.
Raasta sitruunasta kuori.
Purista sitruunasta mehu.
Lisää seokseen munat, hyvin pestyn sitruunan raastettu kuori ja mehu sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Lisää viimeiseksi seokseen kermavaahto.
Kaada täyte vuokaan taikinan päälle.
Tasoita tortun pinta.
Paista torttua uunin alimmalla ritilätasolla 175 asteessa noin tunnin ajan.
Peitä tortun pinta paistamisen loppuvaiheessa foliolla,
jos tortun pinta tummuu liian paljon.
Anna tortun jäähtyä haaleaksi vuoassa.
Irroita rengas varovasti tortun ympäriltä kun torttu on jäähtynyt.