Olen suunnittelemassa Karjala iltaa ja haluaisin valmistaa oikealla tavalla joitakin karjalaisten herkkuja 35-40 hengelle.
Eturuoka, pääruoka ja jälkiruoka myös leivonnaisia on karjalassa joita olen saanut siellä maistella muutama vuosi sitten kun kävin siellä tutustumassa karjalaan.
Eturuoka, pääruoka ja jälkiruoka myös leivonnaisia on karjalassa joita olen saanut siellä maistella muutama vuosi sitten kun kävin siellä tutustumassa karjalaan.
Vastaukset 5
Vanhimmat
mitä sä oot siellä maistellut?
Varmaan votkaa ainaskin kun kerta aivot on sulaneet sen verran että ei osaa keittokirjaa lukea.
Minulla ei ole keittokirjaa.
Karjassa ei juhlita ilman karjalanpaistia eikä karjalanpiirakoita, sultsinoitakin voi pöydässä olla ja rahkapiirakkaa. Ja kotikaljaa juomiseksi.Karjalaisista ruuista on tietoa verkossa vaikka kuinka paljon, samaten keittokirjoja on useampia. Tarkenna toiveitasi, jos et itse löydä.
Alkuruoka voi olla kalakeitto ,sienikeitto useimmiten siirrytään varsinaiseen ruokaan .Pitopöytä jos on kyseessä isommat juhlat piirakoineen karjalanpaisteineen lanttu ja porkkanalaatikoineen ja tietysti rosollia ja suolakakaa .Pienemmissä ympyröissä karjalanpaistia uuniperunoita ja piirakoita .Piirakoita varsinkin perunapiirakoita kastetaan karjalanpaistin liemeen ja syödään sillään ,sen jälkeen uuniperunat (paistikkaat) ja karjalanpaistin lihat .Jälkiruokana rahkaleivonnaisia tai marjapiirakoita .Osassa Karjalaa on ollut perinneruoka nimeltään kaurakiisseli se voisi olla erikoinen eturuoka ,mutta harvalle mikään eksoottinen herkkupala . Kiiseli tehdään hapatetuista kaurajauhoista ja on voisulan kanssa hyvää jos makuun sopii.
Kiitos vihjeistä löysin todella internetistä lisää vihjeitä vaikkakin se karjalanpaisti tuli pääruuaksi ja lisukkeina piirakat,laatikot ja karpalokiisseli jälkiruoaksi.
Täällä maalla vierahalla oli ruoka todella kiitetty ja pyysivät lisää sellaisia iltoja.
Vieraita kertyi yli kolmekymmentä oli karjalainen tunnelma kattauksineen ja kaikki meni nappiin.