digestive

www.valio.fi
sieltä löytyy monta tuorejuusto kakkua

Kahden suklaan kakku

9 kpl isoa grahamkeksiä (esim. Digestive)
40 g margariinia
Täyte
200 g tummaa suklaata sulatettuna
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk rahkaa
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2,5 dl vaahtoutuvaa kermaa tai kasvisrasvavalmistetta
50 g valkoista suklaata rouhittuna
Koristeluun
suklaakoristeita

Sulata suklaa.
Pane liedelle iso kattila, jossa on vettä. Paloittele suklaa pienempään kattilaan.
Nosta pieni kattila ison päälle.
Kuumenna vesi ja anna suklaan sulaa.
Varo, ettei vesi kiehu liikaa.
Vettä tai vesihöyryä ei saa päästä suklaaseen.
Murenna keksit hienoksi monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa.
Murentaminen onnistuu myös käsin.
Pane keksit muovipussiin ja painele ne hienoksi kaulimella.
Lisää sulatettu rasva keksimuruihin.
Painele seos irtopohjaisen kakkuvuoan pohjalle. Irrottamista helpottaa, jos laitat pohjalle vuoan kokoisen leivinpaperinpalan.
Vatkaa juusto, rahka ja sokerit kulhossa tasaiseksi seokseksi.
Lisää sulatettu suklaa juusto-rahkaseokseen ja vatkaa tasaiseksi.
Vaahdota kerma toisessa kulhossa ja lisää seokseen. Lisää lopuksi rouhittu valkosuklaa. Kaada seos irtopohjavuokaan keksipohjan päälle. Pidä vähintään yön yli pakastimessa.
Ota kakku 20 minuuttia ennen tarjoilua pakastimesta.
Irrota varoen vuoasta ja koristele suklaakuvioilla ja hedelmillä.


http://www.kase.fi/~markethu/ruokasivut/leivonta.html#numero7

http://www.kase.fi/~markethu/ruokasivut/leivonta.html#numero9

vähän ylempänä rahkapiirakkaohjeet! Laitoin sinne hyvän!

Joo eli, tää on ihan kuin tuorejuustokakku, mutta juuston sijaan tähän on käytetty piimää, ja minä ainakin käytän sen takia, kun se on edullisempaa. Tiedän, että piimä herättää epäilyksiä, mutta tämä kakku maistuu varmasti lapsillekin!

PIIMÄKAKKU (irtopohjavuoka ja/tai kelmu vuokaan.

Pohja: 100-150 g murennettuja kaura- tai Digestive- tms. keksejä (O käytt. digestiivejä)
50-70 g sulatettua rasvaa
Sekoita, laita vuoan pojalle ja kylmään jähmettymään

Täyte: 4 dl rasvatonta (tarpeen mukaan laktoositonta) piimää
1-1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria   
3-4 rkl sitruunanmehua (O laittaa koko 1:n sitruunan mehun)
6 liivatelehteä (niitä pienehköjä)
2-2,5 dl kevytvispikermaa

1. Laita liivatteet kylmään veteen.
2. Tee pohja.
3. Täyte: Sekoita piimä ja sokerit kulhossa. Kuumenna sitruunanmehu pienessä kattilassa, purista liivatteet ja lisää kuumaan mehuun vähitellen ja sekoittaen koko ajan. Lisää seos piimäseokseen ja tähän vaahdotettu kerma. Vispaa tasaiseksi.
4. Kaada täyte pohjan päälle ja laita kylmään hyytymään väh. seuraavaan päivään. Pakastaminen hyväksi. Syö marjojen, hedelmien tai soseen kanssa, tai minkä hyvänsä, mitä pidät hyvänä kaakun päällä.