Missä olette Asafoetida ja Auflauf, kun ette enää ilahduta ruokapalstaa ohjeillanne ja neuvoillanne. Teillä oli tosin pitkä keskustelu keskenänne, mutta jos se aihe on loppuun käsitelty, niin tulkaa ihmeessä takaisin palstalle.
missä olette
amatörköksa
2344
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Olipa mairitteleva pyyntö. Olen työkiireideni vuoksi ollut hieman poissa. Tarkoitan, etten ole oikeastaan ruokaa ehtinyt tehdäkkään. Tein kuitenkin eilen. Kokeiluluonteisesti vain. Juttu jota olin hautonut päässäni, sen onnistuneen makaronilaatikko-sienikeiton jälkeen.
Perunamakkaralaatikko, tomaatti-kermakeitolla.
Tein normaalia perunasiivuista, porkkanasiivuista, sipulista ja lenkkimakkarasta, laatikkoa. Käytin kuitenkin lihaliemen/munamaidon sijasta Tomaatti-Creme pussikeittoa. Päälle tietysti juustoraastetta. Kaadoin tomaattikeiton juustoraasteen laittamisen jälkeen, jolloin se värjäytyi punaiseksi. Ehkei kympinarvoinen, mutta erikoinen maku kuitenkin.
Palstalla on ollut kuitenkin niin paljon, vanhoja kysymyksiä, ettei ole viitsinyt vastata. Vastaan mielelläni, kun tulee jotain uutta. Oli minulla myös 20v hääpäivä. Vieraita oli 8. Tein haudutettua naudan sisäfilettä, porsaan filettä ja kalkkunan rintafilettä. Jotka sitten yhdistin loppuvaiheessa samalle pellille (syvä). Lisäsin siihen lihankastikkeen ja annoin olla uunissa 175° n. tunnin. Tarjoiluvadin koristin kukkakaalin päillä ja parsakaalilla. Vuoroin valkoista ja vuoroin vihreää. Keskellä ruskeassa kastikkeessa olevat lihat. Loput kukkakaalista ja parsakaalista tarjosin lisukkeina Gratiinissa. Ihan herkullisen näköistä. Perunat olivat lohkoperunoita kuorineen. Salaattina oli katkarapu-tonnikalasalaatti sekä aivan yksinkertainen, jäävuorisalaatti tomaattilohkoilla. Alkuruokana oli Portviinillä maustettu fenkoli keitto, ja jälkiruokana puddingit. Kermainen Avokado keitto on myös erittäin maukas alku ruoka. Ruokajuomina oli pakollisten snapsien lisäksi puna ja valkoviiniä. Kaikkinensa, oiva ateria. Ikävä kyllä, en työkiireideni vuoksi ehtinyt ajatella teemaa ihan valmiiksi. Mutta ensivuonna, erään toisen pariskunnan luona sitä vietetään sadonkorjuu ateriana. Meidät kutsuttiin myös erään riistamiehen luo syömään, jahka hän on käynyt syksyisellä pyyntireissullaan. Näkemieni videoiden perusteella, pitäisi auto jättää kotiin, tai mennä se kahdenpäivän kuluttua taksilla hakemaan. Saas näkee.
Lämpimiä pannareita sulle. auflauf
vaan täytyy tässä välissä valitettavasti tehdä töitäkin. Minulla on uusi satsi reseptejä työn alla, mutta siihen menee oma aikansa. Minun kun täytyy yrittää sovittaa reseptini olettaamaani suomalaiseen raaka-ainesaatavuuteen. Meilläpäin kun saa melkein mitä vain tuoreena milloin tahansa ja purkkeja avataan perin harvoin.
Listalla on
- thaimaalainen tom yam -keitto
- laksa (hmm - taas keitto, Malesiasta)
- oikea chili (siis ei chili con carne)
- satsi kreikkalaista ja toinen satsi libanonilais/egyptiläis/arabilalaista
Intialaisten ruokien suhteen taidan antaa periksi. paitsi parin yksnkertaisen aamiaisem suhteen. Palaute osoittaa että harva suomalainen haluaa käyttää yli puoli tuntia keittämiseen ja minun ohjeeni vaativat helposti 2 - 4 tuntia. 'Slow food.'