Ostin viikonlopuksi kengurun ulkofilettä.Onko jollain kokemuksia kyseisestä raaka-aineesta?Pihvejä luultavimmin aion tehdä,mutta minkälaisen marinadin laittaisi?......
Kengurun liha
jarppi23
9
17797
Vastaukset
- Charade.the.real.one
3-4 dl Australialaista punaviiniä
3-4 rkl Oliiviöljyä
tilkka, max. 1 rkl omenaviinietikkaa
5 valkosipulinkynttä murskattuna
pippurirouhetta (pippurisekoitus)
Anna olla marinadissa pari-kolme tuntia. Paista öljyllä kuumalla pannulla mediumiksi. Kengurunlihaa ei saa paistaa läpikypsäksi, koska tulee kuivaa ja sitkeää lihaa.
Koita myös googlella hakusanoilla "kangaroo recipies". Löytyy todella paljon, tosin enkunkielisiä, mutta marinadiaineksista saa jotain vinkkejä.- epe
Sen verran kypsentämisestä, että kypsä on parempi kengurussa kuin medium. On mukavamman makuista ja mureampaa siten. Tämä on todettu sekä Australiassa että kotimaassa.
Marinadia ei ko. liha tarvitse, pelkkä suola puppuri riittää. Kenguru on miedonmakuinen, joten kastike ei saisi olla paljoa voimakkampi.
- Koskikara
kerran olen kengurua maistanut.Nähtävästi ei ollyt edes filettä.Kokemus oli kumminkin positiivinen.Maustaminen on jokaisen oma asia.Itse voin vain sanoa että liha on maultaan,niinkuin koostumukseltaankin hyvää.Päihittää mielestäni ilman muuta esim biisonin ,krokodiilin,villisian,strutsin,seebran.
Ehkä mielialalla ja maustamisella on myös oma osuutensa maistuvaisuuteen.Kun ensimmäisen kerran maistoin saksan hirveä,oli pettymys kun liha oli erittäin herkullisn näköistä mutta maku ei vastannut odotuksia.Ehkä liian suuret odotukset maun suhteen tekivät tepposensa.Samoin kävi villisian suhteen.Sitä on nyt pakasteessa joten täytyy pian kokeilla uudestaan koko perheen voimalla.Saksan hirveä on myös joskus kokeiltava,ainakin kerran vielä.
Siis,kenguru oli positiivinen yllätys.Älä kovin paljon mausta.Se voi vain pilata hyvänmakuisen lihan. - jarppi23
Tein marinaadin vähän soveltaen....sekaan mm.vähän valkosipulia ja chiliä......paistoin n.3 minuuttia molemmilta puolilta ja tuli melko täydellinen medium pihvi...tietenkin otin lihan huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen paistamista..ei se hirveästi naudan ulkofile pihvistä eronnut....hyvää ja maukasta.
- Skippy The Bush Kangaroo
Amerikkalaiset eivät syö Rudolfia. Mä en syö Skippyä.
http://www.nostalgiacentral.com/tv/kids/skippy.htm- Syöppö
huhun mukaan Australiassakaan syödä kengurusta kuin häntä.Sehän on heidän asiansa.Ruotsissa ei juuri syödä haukea.Sehän on myös heidän asiansa.Ranskassa syötäis kuinka paljon tahansa ja hyväähän se onkin.
- nauta
Syöppö kirjoitti:
huhun mukaan Australiassakaan syödä kengurusta kuin häntä.Sehän on heidän asiansa.Ruotsissa ei juuri syödä haukea.Sehän on myös heidän asiansa.Ranskassa syötäis kuinka paljon tahansa ja hyväähän se onkin.
Olen nyt ostanut Tuontilihan kengurua, biisonia ja ties mitä, mutta kaikki maistuvat samalle lehmänlihalle! Kuka takaa, että nuo väriaineella värjätyt lihaklöntit ovat juuri sitä mitä pakkaus väittää sen olevan? Saamari, epäilen että meitä huijataan.
- ausssiii
nauta kirjoitti:
Olen nyt ostanut Tuontilihan kengurua, biisonia ja ties mitä, mutta kaikki maistuvat samalle lehmänlihalle! Kuka takaa, että nuo väriaineella värjätyt lihaklöntit ovat juuri sitä mitä pakkaus väittää sen olevan? Saamari, epäilen että meitä huijataan.
mistähän sais ostettua kengurun lihaa hesasta
- Karppa 58
Kengurunfile loistava eväs, muistuttaa jonkin verran poronlihaa.Kuumalla paistinpannulla nopeasti ehdottomasti rosee , muuten meni selälleen. Pelittää mm perunamuusin ja puolukkasurvoksen kanssa loistavasti, suosittelen madeirakastiketta, pehmeitä makuja toimii ausseissa ja lapissa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Voitasko leikkiä jotain tunnisteleikkiä?
Tietäisi ketä täällä käy kaipaamassa.. kerro jotain mikä liittyy sinuun ja häneen eikä muut tiedä. Vastaan itsekin kohta811906Tietysti jokainen ansaitsee
Hän varmasti ansaitsee vain parasta ja sopivinta tietenkin, suon sen onnen hänelle enemmän kuin mielelläni. Aika on nyt181719- 161584
50+ naiset kyl
Lemottaa sillille mut myös niitte kaka lemottaa pahlle ku kävin naiste veskis nuuhiin201316En voi sille mitään
Tulen niin pahalle tuulelle tästä paikasta nykyisin. Nähnyt ja lukenut jo kaiken ja teidän juttu on samaa illasta toisee121244Välitän sinusta mies
Kaikki mitä yritin kertoa tänään ei mennyt ihan putkeen..Joka jäi jälkeenpäin ajateltuna suoraan sanottuna harmittaa aiv61242hieman diabetes...
Kävin eilen kaverin kanssa keskusapteekissa kun on muutama kuukausi sitten tullut suomesta ja oli diabetes insuliinit lo121206Miten joku voi käyttää koko elämänsä
siihen että nostelee täällä vanhoja ketjuja ja troIIaa niihin jotain linkkiä mitä kukaan ei avaa? Ihmisellä ei ole mitää101182Annetaanko olla vaan
Siinä se, tavallaan kysymys ja toteamuskin. Niin turhaa, niin rikkovaa. On niin äärettömän tärkeä, ja rakas olo.. N291171Jotain puuttuu
Kun en sinua näe. Et ehkä arvaisi, mutta olen arka kuin alaston koivu lehtiä vailla, talven jäljiltä, kun ajattelen sinu441166