tumma pasta

Heipä hei.Nuppu on harvinainen nimi.
Yhden tapauksen tiedän.


"Ostin tässä vähän aika sitten tummaa spagettia ja aloin miettimään onko se sittenkään täysjyvästä tehtyä. Aineksissa lukee vain, että se on tehty tummasta durumvehnäjauhosta ja tummasta vehnäjauhosta."
-Eikös Durum ole vain tietty vehnälajike(lasivehnä?) joka sopii ominaisuuksiltaan pastan tekoon.Nimi durumhan ei vielä sano ko.vehnän jauhamistavasta mitään.Ts.oma käsitykseni on,että tumma durum on on tummaa durumia,mutta ei välttämättä täysijyvää.


"Olisiko kellään sitten vinkkejä, mitkä pastat on tehty pelkästä täysjyvästä?"
"Olisi kiva, jos joku osaisi edes vastata tuohon pasta kysymykseen, sillä erityisesti täysjyväpastaa on hankalampi löytää."
-minulle maistuu ainakin s-marketeissa myytävä espanjalainen Gallo-kuitupasta(jolla nimellä sitä pakkauksen suom.kielisessä osassa kutsutaan).Mutta siis Gallo on tuotenimi.Ko.pasta on tehty täysjyvä vehnästä vehnän alkioista.Muistaakseni normaali vehnäjauhoa siinä ei ole prosentin prosenttia mukana.Läpinäkyvä/musta 500gr pakkaus.Muistaakseni yläreunassa Gallo sanan lähellä ylpeänä sipsutteleva kukko...ei nyt käden ulottuvilla pakkausta,en voi tarkistaa.1,39eur tai ehkä sen 1,29e.Oikein maistuvaa.
Myös joissain k-marketeissa olen törmännyt johonkin X-luomupastaan.En muista nimeä.Täysjyvää alkioita.Mitäänsanomattoman näköinen(jopa ruma) pakkaus.

Pastan terveellisyydestä,ravintoarvoista ynnä muista puhuttaessa tulee mieleen jonkun ravintoasioita enemmänkin ymmärtävän selittäneen,että pasta "kirotusta" perusvehnästäkin tehtynä on verensokerien kannalta parempaa(vaikkakin ehkä suht. ravinnotonta) kuin yleensä vehnästä koostetut tuotteet,näet koostumus kaiketi jotenkin "liimautunee" valmistuksessa hidastaen sen sulamista elimistössä.

Tumma spagetti on luultavimmin tehty vain vehnäjauhoista, tummista sellaisista. En osaa antaa täsmällisiä vastauksia kysymyksiisi, mutta suosin itse pastaa, jossa on mukana ruista, sen korkeamman kuitupitoisuuden vuoksi. Ainakin Raision Torino-makaroneihin ja spagetteihin voi tutustua tässä osoitteessa (nämä kun ovat niitä yleisimmin kaupan hyllyistä löytyviä):

http://www.torinopasta.com/

myllyn parhaalla on kierrepastaa, joka on täysjyvää. pussissa lukee täysjyväfusilli. on oma suosikkini ja kuituja paljon enemmän kuin tummissa pastoissa.
sit risellalta löytyy täysjyväriisiä vai oliko kokojyvä, mut joka tapauksessa sitä mitä etsit. ei tummaa vaan vielä parempi. on hyvää kans.