Olen ollut nyt jonkun aikaa kasvisruokavaliolla, mutta tuntuu vähän siltä että elimistö ei oikein kestä... joten pitää ehkä alkaa tarkemmin suunnittelemaan mitä syö. Heikottaa ihan jatkuvasti.
Eli kysymys kuuluu, että kun kasvisruokailijan täytyy syödä paljon papuja ja pähkinöitä, niin miten ja missä muodossa niitä voi laittaa ruuaksi? Mistä niitä saa, ja tarkalleen ottaen millaisia papuja tai pähkinöitä? Esimerkkejä?
Olen todella kiitollinen jos jaksat minulle vastata :)
Eli kysymys kuuluu, että kun kasvisruokailijan täytyy syödä paljon papuja ja pähkinöitä, niin miten ja missä muodossa niitä voi laittaa ruuaksi? Mistä niitä saa, ja tarkalleen ottaen millaisia papuja tai pähkinöitä? Esimerkkejä?
Olen todella kiitollinen jos jaksat minulle vastata :)
Vastaukset 2
Vanhimmat
FOUL MUDAMMAS
Valitsin nyt tuon kirjoitustavan tälle egyptiläiselle perusruoalle, joka tehdään kuivatuista härkäpavuista (fava bean lontooksi.) Tämä on tavallisen egyptiläisen tavallinen aamiainen, jonka jokainen tietysti tekee hiukan eri tavalla. Seuraava on ainakin minusta kaikessa yksinkertaisuudessaan - tai kenties juuri siksi - kerrassan herkullista!
• 3 dl kuivattuja härkäpapuja, liotettuna ainakin 8 tuntia
• 4 rkl oliiviöljyä
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1 tl vastajauhettuja korianterinsiemeniä
• 1 tl vastajauhettuja kuminansiemeniä (jeera, juustokumina)
• puolen sitruunan mehu
• 2 valkosipulinkynttä hienoksi silputtuna
• pieni nippu tuoretta korianteria silputtuna
Keitä härkäpapuja n. tunti melko runsaassa vedessä (aloita niin, että papujen päällä on pari senttiä; pidä huolta ettei kuivu). Siivilöi kypsät pavut ja siirrä kulhoon. Lisää puolet oliiviöljystä, suola, mustapippuri, jauhettu korianteri ja kumina, sitruunamehu ja valkosipuli. Sekoita niin, että pavut alkavat hajota. Anna vetäytyä 15 min ja sekoita vielä.
Jaa neljään annoskulhoon, kaada päälle loput oliiviöljystä, koristele korianterilla ja syö kolmen hyvän ystävän seurassa miettien, ennen kouluun tai konttoriin menoa, pyramidinrakentajatyöläisten päivää.
Tämä säilyy aika hyvin, mutta pitää tarjoilla huoneenlämpöisenä, eli ulos jääkaapista jo illalla. Tai tee se illalla ja jätä odottamaan aamua: pitempi vetäytyminen ei haitta
• 1 dl cashewpähkinöitä
• kulhollinen paloiteltuja vihreitä kasviksia
• 2 rkl öljyä
• 1 tl viismaustetta
• 1/2 tl suolaa
• loraus soijakastiketta
Ruskista pähkinät keskilämmöllä (4) wokissa, nosta reikäkauhalla kulhoon odottamaan. Nosta lämpö kuutoselle ja anna öljyn kuumeta kevyesti savuavaksi, wokkaa kasviksia tarmokkaasti 4-5 min, lisää mausteet ja soijakastike, nosta levyltä ja sekoita joukkoon pähkinät.