yhdessä juustokakkuohjeessa neuvotaan käyttämään maissijauhoa. onko se siis samaa kuin maizena maissitärkkelysjauho? eli voinko käyttää sitä? vai onko maissijauho joku ihan oma juttunsa?
Maissijauho=maizena?
aloitteleva leipuri
14
27393
Vastaukset
- kokkikokottaja
Maissijauho on semmosta jauhomaista, vaalean keltaista. Maizena on samannäköistä ku perunajauho.
- al.leip.
sitä maissijauhoa sitten varmaan löytyy kaupasta.. että on ihan peruskamaa?
- al.leip.
al.leip. kirjoitti:
sitä maissijauhoa sitten varmaan löytyy kaupasta.. että on ihan peruskamaa?
niin että voikohan tuon maissijauhon vaihtaa johonkin muuhun? kun eikö tuota käytetä yleensä gluteenittomana vaihtoehtona? mutta minkä tilalla?
- kokenut leipuri
Jos ohje on suomeksi, niin maissijauhoilla tarkoitetaan Maizenaa. Varsinaista USA:n maissijauhoa ei löydy ihan joka kaupasta ja siksi ohjeetkaan eivät tarkoita sitä.
Laitapa ohje tänne, niin katsotaan sopiiko Maizena siihen. Juustokakkuja kun on niin monenlaisia.- Ihmettelevä
No voiko käyttää, voisiko viisas vastata??
- Maizenaa...
tarkoittaa.
Jos ohjeessa on esim. täytteessä maissijauhoa, niin olisin jopa 99,99999...% varma, että Maizenaa on :)))
Jos pohjaan menee maissijauhoja ja lisäksi vehnäjauhoja, niin uskoisin 99,99998% varmuudella, että tarkoittaa Maizenaa :))) - se olis
MAISSIJAUHO
Maissitärkkelys, jota käytetään lähinnä sameiden nesteiden suurustamiseen. Maissijauho on yksi yleisimmin käytetyistä jauhoista thaimaalaisessa keittiössä. Maissijauho valmistetaan kokonaisista maissinjyvistä, jotka jauhetaan ja siivilöidään. Se sopii hyvin velleihin, ohukaisiin, pannukakkuihin, leipätaikinoihin, puuroihin ja suurustamiseen.
MAIZENA-suurusteet
Perunatärkkelyksestä valmistetuilla Maizena-suurusteilla suurustaminen on kätevää ja nopeaa. Suuruste sekoitetaan suoraan kiehuvaan nesteeseen. Vaalea suuruste soveltuu erinomaisesti vaaleille kastikkeille, keittoihin ja muhennoksiin. Ruskeaa suurustetta puolestaan suositellaan pataruokien ja tummien kastikkeiden suurustamiseen.- Anonyymi
sopisiko maizena arepas con quesoihin?
- sinrai
Maizena on teollisesti valmistettu maissitärkkelys. Maissijauho on jauhettua maissia. Käypä katsomassa Finelin sivuilta niiden koostumukset. Ero on melko paljon
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=29823&lang=fi ja http://www.fineli.fi/food.php?foodid=27&lang=fi - maissia monta muotoa
Juuri tänään laitoin ystävälle menemään ohjeen, jossa luki suomeksi maissijauhoa, ei siis tärkkelystä tai maizenaa, ja kyllä se tarkoitti maissitärkkelystä, käytettiin liemen saostamiseen. Tiedän kyllä mikä on maissijauho, olen leiponut siitä gluteenittomia kakkuja jo lähes 20 vuotta sitten.
Maizena on oma tuotteensa ja maizena-suurusteet, tumma ja vaalea, vielä eri asia, eli kannattaa katsoa myös kaupassa minkä purkin ostaa. - kilo
Maissijauhoa vai maissitärkkelystä???
Tässä ohje?
Munkit:
2,4 dl lämmintä vettä
1 pussi kuivahiivaa
ripaus suolaa
3 rkl sokeria
3 rkl voisulaa
2 kpl keltuaisia
2 rkl maizenaa
3,5 dl vehnäjauhoja
1vaniljatanko
sokeria
Sekoita vesi, kuivahiiva ja suola sekaisin. Lisää sokeri, voisula, keltuaiset ja maizena. Sekoita tasaiseksi. Lisää vehnäjauhot ja sekoita. Laita massa pursotinpussiin, anna kohota huoneen lämmössä noin tunti. Paista upporasvassa 170 asteessa noin minuutti per puoli. Nostele talouspaperille jäähtymään. - niin siinä lukee
no tietysti maizenaa - ei kuitenkaan tummaa tai vaaleaa suurustetta.
- minä
Kuulemani mukaan Maissijauhot geenimuunneltuja. Ja siis terveydellisiä vaikutuksia ei vielä tiedetä...
Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Ensitreffit Jenni laukoo viinilasin ääressä suorat sanat Jyrkin aikeista: "Mä sanoin, että älä"
Voi ei… Mitä luulet: kestääkö Jennin ja Jyrkin avioliitto vai päättyykö eroon? Lue lisää: https://www.suomi24.fi/viihde272900Ymmärrän paremmin kuin koskaan
Roikut kädessäni ja vedät puoleesi. Näen kuitenkin tämän kaiken lävitse ja kaikkien takia minun on tehtävä tämä. Päästän332545- 1482274
Hullu liikenteessä?
Mikä hullu pyörii kylillä jos jahti päällä? Näitä tosin kyllä riittää tällä kylällä.542249Niina Lahtinen uudessa elämäntilanteessa - Kotiolot ovat muuttuneet merkittävästi: "Nyt on...!"
Niina, tanssejasi on riemukasta seurata, iso kiitos! Lue Niinan haastattelu: https://www.suomi24.fi/viihde/niina-lahti241870Kun Venäjä on tasannut tilit Ukrainan kanssa, onko Suomi seuraava?
Mitä mieltä olette, onko Suomi seuraava, jonka kanssa Venäjä tasaa tilit? Ja voisiko sitä mitenkään estää? Esimerkiks3911706Ano Turtiainen saa syytteet kansankiihoituksesta
Syytteitä on kolme ja niissä on kyse kirjoituksista, jotka hän on kansanedustaja-aikanaan julkaissut Twitter-tilillään1041652- 3111561
- 1351459
Varokaa! Lunta voi sataa kohta!
Vakava säävaroitus Lumisadevaroitus Satakunta, Uusimaa, Etelä-Karjala, Keski-Suomi, Etelä-Savo, Etelä-Pohjanmaa, Pohjanm131446