Miten on noiden ruokaöljyjen(rypsi- ja oliivi) säilyttämisen kanssa kun sanotaan että niitä olisi pidettävä viileässä mutta ei jääkaapissa? Itselläni ei ole mitään kylmäkellaria, joten ainoat vaihtoehdot ovat tosiaan jääkaappi tai sitten huoneenlämpö.
Miksi niitä ei saisi säilyttää jääkaapissa, tietääkö joku asiasta enemmän perillä oleva kertoa? Onko niitä parempi pitää huoneenlämmössä, mutta pilaantuvatko nopeammin silloin?
Miksi niitä ei saisi säilyttää jääkaapissa, tietääkö joku asiasta enemmän perillä oleva kertoa? Onko niitä parempi pitää huoneenlämmössä, mutta pilaantuvatko nopeammin silloin?
Vastaukset 2
Vanhimmat
Oliiviöljyllä on taipumus jähmettyä jääkaapin lämpötilassa. Ei siitä sinänsä mitään haittaa ole. Säilytä öljyjäsi kaikin mokomin jääkaapissa, jos siltä tuntuu!
Itse olen aina pitänyt molempia käytössäni olevia ruokaöljyjä (rypsi- ja oliivi-) huoneen lämpötilassa lieden äärellä. En ole edes kuvitellut niiden ehtivän pilaantua siinä.
Taloudessamme käytetään em. ruokaöljyjen ohella ihan ehtaa voita, Oivariinia, Becel Pro-Activea ja nestemäistä margariinia (Flora Culinessea näkyy olevan tällä hetkellä). Kaikelle on oma tehtävänsä. Taidamme olla aika rasvaista väkeä!
Öljyt meillä siis huoneen lämpötilassa, kaikki muut ravintorasvat jääkaapissa.
Hellan vieressä käden ulottuvilla eikä koskaan ole härskiintynyt.