Mustikkapiirakka

taikina:
1 muna
1 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
100 g sulatettua margariinia

täyte:
n. 1 l marjoja tai hedelmiä (sokeria tarvittaessa)
1 prk kermaviiliä
1 muna
1 tl vanilliinisokeria

Vaahdota muna ja sokeri. Lisää jauhot (joihin leivinjauhe on sekoitettu) ja rasva vuorotellen. Painele taikina vuokaan, lisää marjat tms. Sekoita kermaviiliin muna ja vanilliinisokeri, kaada marjojen päälle. Paista 200 asteessa n. 25 minuuttia.

Nopea ja helppo mustikka- tai raparperipiirakka
pellillinen piirakkaa

1 kananmuna
1 dl sokeria
1 dl maitoa
80 g voita
3 dl vehnäjauhoja
2-3 tl leivinjauhetta
n. 1 litra sokeroituja mustikoita tai raparperipaloja

1.   Sekoita jauhot ja leivinjauhe.
2.   Lisää kananmuna, pehmitetty voi ja maito.
3.   Kippaa taikina pellille ja levitä.
4.   Kumoa päälle mustikat tai raparperit ja pelti 225 asteiseen uuniin.
5.   Ota uunista kun pinta näyttää namilta.
6.   Piirakan voi tarjota paitsi pelkästään, myös vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Mustikka-porkkanapiirakka

Pohja:
125 g voita
1 dl sokeria
1 munaa
1 dl ruisjauhoja
2 dl kaurahiutaleita


Täyte:
2 dl porkkanaa
1/2 l mustikoita
1 1/2 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja

1.   Vaahdota voi ja sokeri.
2.   Sekoita kuivat aineet ja sokeri keskenään ja yhdistä taikinaan.
3.   Painele taikina voidellun piirakkavuoan reunoille ja pohjalle.
4.   Valmista täyte.
5.   Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi.
6.   Yhdistä täytteen ainekset ja kaada piirakkapohjalle.
7.   Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.
8.   Tarjoa piirakan lisäkkeenä vaniljajäätelöä.

Nopea mustikka-vadelmapiiras ilman uunia

Pohja
1 pkt (150 g) murokeksejä
50 g sulatettua margariinia

Täyte
2 dl rahkaa
2 dl kuohukermaa
1 ½ tl vanilliinisokeria
1 dl sokeria
4 liivatelehteä

Päälle
2 ½ dl mustikoita
2 ½ dl vadelmia

Päälle
tomusokeria

1.   Murskaa keksit tehosekoittimessa ja sekoita joukkoon sulatettu rasva. ¨
2.   Painele murutaikina tiiviisti leivinpaperin päälle uunipellille tai vuokaan.
3.   Sekoita keskenään rahka ja vaahdotettu kerma sekä sokerit.
4.   Liota liivatteet kylmässä vedessä pehmeiksi ja liuota ne sitten kuumaan vesitilkkaan.
5.   Kaada liivateliuos täytteen joukkoon.
6.   Levitä täyte pohjan päälle.
7.   Anna pohjan hyytyä viileässä ja levitä sitten päälle tuoreet marjat.
8.   Siivilöi päälle tomusokeria.

Muuta:
Juhlavamman leivonnaisen saat, kun hyydytät marjojen päälle vielä punaiseen mehuun sekoitetun hyytelösokerin. Katso valmistusohje hyytelösokeripakkauksesta.

Mehevä mustikkatorttu
(8 annosta)

50 g Flora Leivontaa
1 kpl kananmunaa
1 dl sokeria (1dl=85g)
1 dl ruisjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
0,25 dl maitoa

Täyte:
1 rkl ohratärkkelystä
2 rkl sokeria
3 dl mustikoita
150 g Crème Bonjour Light Maustamatonta
2 kpl kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
0,75 dl fariinisokeria

1.   Sulata rasva ja anna sen jäähtyä.
2.   Sekoita kananmuna, sokeri ja sulatettu rasva.
3.   Sekoita jauhot keskenään.
4.   Lisää ne maidon kanssa taikinaan.
5.   Leikkaa irtopohjavuoan pohjalevyn kokoinen pala leivinpaperista ja aseta se vuoan pohjalle.
6.   Voitele vuoan reunat.
7.   Kaada taikina vuokaan ja esipaista pohjaa 200 °C:n lämpötilassa noin 20 minuuttia.
8.   Sekoita ohratärkkelys ja sokeri mustikoihin.
9.   Yhdistä Crème Bonjouriin kananmunat ja sokerit.
10.   Ripottele mustikat pohjan päälle.
11.   Kaada täyte niiden päälle.
12.   Paista torttua vielä noin 30 minuuttia.
13.   Laita uunin pohjalle alumiinifolion pala, sillä irtopohjavuoan reunoista saattaa vuotaa nestettä paistamisen aikana.
14.   Anna tortun jäähtyä ennen kuin irrotat sen vuoastaan.

Mustikkapiiras
(2 annosta)

Taikina:
125 g Flora Leivontaa
2 dl maitoa
3 kpl kananmunaa
3 dl sokeria (1dl=85g)
4,5 dl vehnäjauhoja (1 dl = 70 g)
2,5 tl leivinjauhetta


Täyte:
10 dl mustikoita

1.   Vuoraa kaksi piirasvuokaa leivinpaperilla tai tee piirakkaa yksi uunipellillinen.
2.   Sulata rasva ja lisää siihen maito tai vesi.
3.   Kiehauta.
4.   Vatkaa munat vaahdoksi ja lisää sokeri.
5.   Vatkaa edelleen kunnes vaahto on jäykkää.
6.   Lisää vähitellen kiehuvan kuuma rasvaseos ja vehnäjauho-leivinjauheseos.
7.   Kaada taikina vuokiin tai uunipellille ja ripottele päälle mustikat tai muut marjat.
8.   Kypsennä uunin keskiosassa 200 °C:n lämpötilassa 20-30 minuuttia.

Mustikkatorttu II
(12 annosta)

Pohja:
100 g Flora Leivontaa
0,5 dl sokeria (1dl=85g)
2,5 dl hiivaleipäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
1 kpl kananmunaa

Täyte:
5 dl mustikoita
2,5 dl Flora Vanillaa
0,5 dl fariinisokeria
1 rkl perunajauhoja (1rkl=10g)

Tarjoiluun:
2,5 dl Flora Vanillaa

1.   Sekoita pehmeän rasvan joukkoon sokeri, jauhot ja kananmuna.
2.   Sekoita taikina tasaiseksi.
3.   Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija n. 27 cm).
4.   Levitä mustikat pohjan päälle.
5.   Sekoita Flora Vanillan joukkoon fariinisokeri ja perunajauhot.
6.   Kaada seos mustikoiden päälle.
7.   Paista piirakkaa uunin alaosassa 170 °C:n lämpötilassa noin 45 minuuttia.
8.   Jäähdytä.
9.   Tarjoa vaahdotetun Flora Vanillan kanssa.