Illan olen hitsaillut painekeitintä ja siinäpä mieleen juolahti, josko veden kiehumispistettä voisi nostaa kemian konstein.
tarkoitus olisi 120 asteessa keittää purkitettuja kaloja parisen tuntia, että potuliinit lähtis.
120 asteeseen päästään puhtaalla raanavedell'ä vain paineenalaisena.
tiedän aseseppien sinistävän haulikoita vesisuola liuoksessa 130 asteen lämmössä avoastiasaa.
Mutta onko jokin muu aine seos, jossa kalapurkkeja voisi keittää 120 asteen lämmössä veden kiehumatta ja peltipurkkien syöpymättä.
tarkoitus olisi 120 asteessa keittää purkitettuja kaloja parisen tuntia, että potuliinit lähtis.
120 asteeseen päästään puhtaalla raanavedell'ä vain paineenalaisena.
tiedän aseseppien sinistävän haulikoita vesisuola liuoksessa 130 asteen lämmössä avoastiasaa.
Mutta onko jokin muu aine seos, jossa kalapurkkeja voisi keittää 120 asteen lämmössä veden kiehumatta ja peltipurkkien syöpymättä.
Vastaukset 4
Vanhimmat
oliiviöljy, jarruneste, steariinihappo, terva jne.
En asiasta mitään tiedä, mutta eihän purkkeja voi keittää avonaisessa asitassa vaikka saatkin lämmön oikeaksi. Sillä painekeittimen paine tasaa painetta purkin ulkopuolella, ilman tuota purkit halkeis(räjähtäs) keittämisen aikana koska paine nousee liian korkeaksi verrattuna purkin ulkopuoliseen paineeseen.
Näin ainakin luulen viisaammat korjatkoon.
Tarkemmin ajatellen tulin kanssasi samaan tulokseen, että myös purkeissa paine kasvaa ja ne tarvii ympärilleen vastapaineen pysyäkseen ehyenä.
On toinenkin menetelmä, jolla kalaa ja lihaa purkitetaan.
Ruokaaine pakataan lasipurkkiin 70 % täytöllä.
Kansi suljetaan kumitiivistein.
Purkit asetetaan uuniin 180 asteen lämpöön ja pidetään siellä parisen tuntia.
Kumitiiviste päästää paineen ulospäin, muttei sisälle.
Purkit, kun ovat hitaasti jäähtyneet, niin kannet on todella lujasti kiinni, näissä jotka ei ole vuotaneet.
ko. menetelmässä tavallisia sillipurkkeja (ja lastensoseruoka-), olen ainakin kuullut.
ja se vanha lasipurkki säilöntä, reksaus, tehtiin käsittääkseni vesihauteessa keittäen sitä varten kehitetyssä pöntössä(paineeton), olen nähnyt joskus lapsuudessa.