Vappu pöytään olisi tarkoitus tehdä mm.broilerisalaattia ja mietinkin tässä, että mikä mahtaisi olla paras resepti..
esim. sopivatko nämä ainekset yhteen?
marinoituja broilerin suikaleita
herne, maissi, paprika pussi
makarooni
rucolaa
jäävuorisalaattia
persikkaa
ja kastikkeeksi (sekoitetaan salaattiin)
ranskankermaa
currya
suolaa
sokeria
Lähinnä tuo persikan yhdistäminen muihin mietityttää.
Jos jollain on parempi ehdotus salaatin sisältöön tai kastikkeeksi niin ilmoitelkaa.
esim. sopivatko nämä ainekset yhteen?
marinoituja broilerin suikaleita
herne, maissi, paprika pussi
makarooni
rucolaa
jäävuorisalaattia
persikkaa
ja kastikkeeksi (sekoitetaan salaattiin)
ranskankermaa
currya
suolaa
sokeria
Lähinnä tuo persikan yhdistäminen muihin mietityttää.
Jos jollain on parempi ehdotus salaatin sisältöön tai kastikkeeksi niin ilmoitelkaa.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Pidä nuo värkit, mutta unohda makaronit ja rucola, samoin pussivihannekset. Käytä niiden sijasta luuumutomaatin siivuja, purkki-paprikaa (etikassa) ja salaatinkastikkeeksi, jos se sekoitetaan suoraan salaattiin, niin loraus appelsiinituoremehua.
Vaihtoehtoisina lisukkeina tuoreita herkkusieniä ja/tai Kidney-papuja tai banaania
venäläistyyppinen broilerisalaatti. Käyttäisin mieluimmin marinoimattomia suikaleita. Salaattiin tulee keitettyä porkkanaa, vihreitä herneitä, tuoretta- ja suolakurkkua, tilliä persiljaa ja ruohosipulia, appelsiinia, kovaksi keitettyä kananmunaa, salaatinlehtiä, smetanaa ja majoneesia.
Ei ikinä valmismarinoitua lihaa kannata käyttää, siellä on kaikki moskat!
Tuosta kun jättää kananmunan, smetanan ja majoneesin pois, että saa kevyen ilman rasvaa ja suolakurkku muuten vaan pois. Marinoi itse chilillä ja sweet chili saucella broilersuikaleet ennen paistoa nam!
kananmunan, smetanan ja majoneesin pois niin se ei ole enää aito venäläinen broilerisalaatti "Salat Stolitsnyi", mutta sinuahan ei voikaan pitää minään kulinaristina, joka ymmärtäisi resepteistä mitään.
Broilerisalaattia tulee tehdyksi aika useinkin. Keskiviikkoisten saunailtojen ruoka tyypillisesti.
Oliivit (tässä tapauksessa vihreät) ovat must! Herkkusieniä (purkista) ja punaista paprikaa (tuoretta) löytyy useimmiten myös. Aurinkokuivattu tomaatti ja artisokansydämetkin löytävät helposti tiensä salaattiimme, jos niitä sattuu olemaan kaapissa. Pastaakin meillä syödään, mutta eipä juuri broilerisalaatissa.
Mielestäni pasta sopii tosi hyvin broilerisalaattiin ja jos laitat sitä värikästä pienien simpukoiden muotoista (älä vain keitä liian kauan) niin on tosi värikkään näköistä. Hernettä ja maissia pakastepussista, mutta kyllä se tuore paprika antaa eri maun kuin pakaste. Sitten persikka sopii hyvin, itse olen joskus vaihtoehtona laittanut viinirypäleitä.
Itse jättäisin ehkä nuo tuoresalaatit pois. Tai jos niitä laittaisin niin sitten se pasta pois. Eli tuoresalaatin tyyppinen on vähän eri kuin taas pastasalaatti-tyyppinen, mutta tämä vain siis minun mielipide. Mutta mielikuvitushan se on rajana mitä laittaa, ihan oman maun mukaan. Kannattaa kokeilla eri kerroilla erilaisia variaatioita. Juu, ja oliivit on hyviä.
Kevyemmän salaatinkastikkeen saa kermaviilistä, jota itse käytän ruuanlaitossa aika paljon ja kaikki aina kehuu ja ihmettelee että mitäs tämä kastike on kun on niin mahdottoman hyvää.
Jos laitat salaattiin pastaa, pasta kannattaa marinoida seuraavalla reseptillä:
1/2 dl öljyä
1 rkl viinietikkaa
2 rkl appelsiinimehua
1/2-3/4 tl suolaa
2 tl sokeria
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1 valkosipulin kynsi
basilikaa
Sekoita marinadi keitetyn pastan joukkoon ja anna maustua jääkaapissa pari tuntia.
Itse käytän salaattiin broilerin ja tricolori-pastan lisäksi mm. ananasta, paprikaa, kurkkua, minitomaatteja, jäävuorisalaattia, maissia.... mitä milloinkin! Mutta se pastan marinointi on ehdoton :)
Minä teen yleensä seuraavanlaista broikkusalaattia: jäävuorisalaattia revittynä pohjaksi, siihen päälle pilkottua tomaattia, kurkkua, punaista keltaista paprikaa, omenaa sekä valmiiksi paistettuja broilerin sisäfilepaloja pilkottuna. Aivan ihanaa! Kastiketta en käytä, sekin on ihan makuasia tietty =)