Hei!
Joskus olen syönyt jossain ihanaa perunasalaattia, jossa kastikkeena oli joku öljypohjainen (sinapilla? ym maustettu) kastike. Salaatti itsessään oli ihan keitettyä perunaa, maustekurkkua, sipulia. Antaakaahan amatöörille vinkkejä kastikkeeksi moiselle salaatille, kun majoneesi tökkii :(
Tarkoitus olisi vappuna sillipöytään perunasalaatti laittaa, mutta siis ilman mitään kalaa/lihaa tms. koska pöydässä tarjolla muutakin kuin silliä.
Kiitos vinkeistä jo etukäteen ja iloista vapun odottelua!
Joskus olen syönyt jossain ihanaa perunasalaattia, jossa kastikkeena oli joku öljypohjainen (sinapilla? ym maustettu) kastike. Salaatti itsessään oli ihan keitettyä perunaa, maustekurkkua, sipulia. Antaakaahan amatöörille vinkkejä kastikkeeksi moiselle salaatille, kun majoneesi tökkii :(
Tarkoitus olisi vappuna sillipöytään perunasalaatti laittaa, mutta siis ilman mitään kalaa/lihaa tms. koska pöydässä tarjolla muutakin kuin silliä.
Kiitos vinkeistä jo etukäteen ja iloista vapun odottelua!
Vastaukset 3
Vanhimmat
Muistelen että olen joskus vuosia sitten tehnyt tuollaista perunasalaattia ja laitoin siihen ranskalaista öljykastiketta. Laitoin noiden mainitsemiesi aineiden lisäksi myös omenaa salaattiin.
ihan sinappinen öljykastike, voi tehdä itse tai ostaa kaupan valmista, itse kuitenkin käytän kermaviiliä perunasalaatissa, voi sitten maustaa miten lystää, esim. just sinapilla, suolalla, pippurilla, sitruunalla, sokerilla ja millä nyt mieli tekee, tulee kuitenkin raikas ja jos käyttää vähärasvaista kermaviiliä, myös aika kevyt.
Raikas perunasalaatti saksalaisittain
Sitruunamehu, oliiviöljy, tilli ja basilika - siinä kastike. Pippuria ja suolaa kyytiin ja jääkaappiin asettumaan. Kuori perunat ja keitä ne kypsiksi, mutta sellaisiksi etteivät hajoa käsiteltäessä myöhemmin. Kun potut valmiita, paloittele ne sopiviksi ja kaada kastike heti niiden päälle. Täten kastike imeytyy parhaiten heihin. Paloittele kuuma bratwursti salaatin joukkoon tai kylkiäiseksi sellaisenaan.
Ainesosat (5 annosta)
n. 1 kilo perunoita
1 sitruunan mehut
n. 1,5 dl oliiviöljyä
riittävästi tilliä
hyppysellinen basilikaa
mustapippuria
suolaa