tzatziki

justme

Eli hyvää tzatzikireseptiä olisin vailla.
En tiedä olisiko tämä kuulunut tuonne etniseen keittiöön mutta tuntuu että täältä saisi mahdollisesti paremmin vastauksia.
Kiitokset jo etukäteen.

7

4023

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • titiros

      400 g (2 purkkia) valutettua jogurttia
      2 kurkkua
      4 rkl oliiviöljyä
      4 valkosipulin kynttä
      ripaus suolaa
      4 rkl tuoretta minttua

      Raasta kurkku ja puristele mahdollisimman kuivaksi, suolaa voi käyttää apuna ja raasta valkosipuli. Sekoita kaikki ainekset ja laita kylmään vähintään muutamaksi tunniksi. Niin ja minttu pitää tietysti hakata hienoksi silpuksi.

      • Kiril

        Tsatsikia valmistettaessa pitää muistaa, ettei mikä tahansa jugurtti käy. Jugurtin tulee olla täysin maustamatonta (esim Bulgarian jugurtti) Jugurtti on helppo valuttaa kahvinsuodatinpaperin läpi ja se saa valua useita tunteja. Kurkku samoin suodatinpaperiin. Vanhana Kreikan ystävänä en ole koskaan saanut tahi syönyt tsatsikia, missä on minttua.

      • zaatar

        itse en raasta kurkkua vaan paloittelen se pienipieniksi paloiksi ja AINA lyhyitä, mielummin avomaan, kurkkuja. Pitkä suomalainen kurkku on mauton eikä mielestäni sovi tsaktsikiin eikä paljon muuhunkaan.

        Kurkkujen leikkuu käy parhaiten 'kenttäkeittiö'-malliin, siis ilman leikkuulautaa.
        Ensin kuorin kurkun (ei pakko) ja leikkaan pois pään, sitten pidän kurkkua toisessa kädessä ja toisella kädellä leikkaan viiltoja vieriviereen pystysuuntaan ja sitten toiseen suuntaan (ristiin). Lopuksi leikkaan palat irti suoraan kulhoon. No, jos tahtoo tässä vaiheessa voi käyttää myös leivinlautaa. Operaatio toitetaan kunnes jää vain 'häntä' käteen.

      • lisäyksiä
        Kiril kirjoitti:

        Tsatsikia valmistettaessa pitää muistaa, ettei mikä tahansa jugurtti käy. Jugurtin tulee olla täysin maustamatonta (esim Bulgarian jugurtti) Jugurtti on helppo valuttaa kahvinsuodatinpaperin läpi ja se saa valua useita tunteja. Kurkku samoin suodatinpaperiin. Vanhana Kreikan ystävänä en ole koskaan saanut tahi syönyt tsatsikia, missä on minttua.

        Ja ruokajugurtti on vielä parempi kuin bulgarianjugurtti. Pitäs olla sokeroimatonta ;)

      • nortti
        Kiril kirjoitti:

        Tsatsikia valmistettaessa pitää muistaa, ettei mikä tahansa jugurtti käy. Jugurtin tulee olla täysin maustamatonta (esim Bulgarian jugurtti) Jugurtti on helppo valuttaa kahvinsuodatinpaperin läpi ja se saa valua useita tunteja. Kurkku samoin suodatinpaperiin. Vanhana Kreikan ystävänä en ole koskaan saanut tahi syönyt tsatsikia, missä on minttua.

        Kyprokselta ostin tsatsiki-mausteseosta, jossa oli piparminttua - paikallisen kauppiaan kanssa jutskasin aiheesta ja hän minua valisti.

    • Syksy

      Isompi satsi syntyy meillä näin:

      Pari kupillista valutettua jugurttia (turkkilainen parasta)
      1 avomaankurkku tai 1/2 kurkku, pilkottuna/raasteena
      3-4 valkosipulinkynttä murskattuna
      ~1 tl rouhittua mustapippuria

      Sekoitetaan ja annetaan seistä pari tuntia jääkaapissa ennen tarjoilua. Valkosipulia tulee tuohon aika reilusti, kannattaa lisätä ne yksitellen ja sekoitella välissä, ettei sipuli pure takaisin.

    • Tzaiki

      ...teelusikan kärjellinen sokeria/hunajaa taittamaan liikaa hapokkuutta.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Taisin tehdä virheen

      Kaipaan sua enemmän kuin kuvittelin. Luulin, että helpottuisin, mutta olinkin täysin väärässä. Vieläkö vastaisit minulle
      Ikävä
      74
      3860

    2. Koronarokotus sattui oudon paljon nyt sairaanhoitaja Tanja 46 istuu pyörätuolissa

      Pitkä piina piikistä Kun Tanja Vatka käy suihkussa, tuntuu kuin ihoa revittäisiin raastinraudalla irti. Hän on kärsinyt
      Maailman menoa
      187
      3110

    3. Hyvä että lähdit siitä

      Ties mitä oisin keksinyt jos oisit jäänyt siihen, näit varmaan miten katoin sua.... 😘🤭😎💖
      Ikävä
      47
      2966

    4. Nyt tuntuu siltä, että on pakko päästä puhumaan kanssasi

      Tuntuu että sekoan tämän kaiken takia. Miehelle
      Ikävä
      60
      2475

    5. Olisitko mies valmis?

      Maksamaan naisellesi/vaimollesi/tyttöystävällesi elämisestä syntyvät kulut, ruokailun, vuokran ja muut välttämättömät me
      Ikävä
      363
      2260

    6. Mitä haluat sanoa kaivatullesi?

      Onko ikävä? Milloin näitte viimeksi?
      Ikävä
      161
      1890

    7. Nainen, mulla olisi sulle pari vinkkiä

      Kerro vain ongelmasi niin annan siihen vinkin. :/
      Ikävä
      78
      1585

    8. Miksi mediheli

      Mitä on tapahtunut ku poliiseja ja ambulanssi pyöri aamusta keskustassa
      Kiuruvesi
      33
      1495

    9. vieläkin sanoa voin...

      💖💛💖💛💖💛💖💛💖 💛 Beijjjbeh 💛 Kaks vuotta tänään täällä. Miten hitossa jotkut on jaksaneet kymmeniä vuos
      Ikävä
      23
      1398

    10. Nainen onko sulla supervoimmia ?

      Voisitko auttaa miestä mäessä? Tarjota auttavan käden ja jeesata tätä miestä? Tai antaa olla et sä kuitenkaan auta.
      Ikävä
      39
      1372
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt