Nyt, kun Suomi taas kestittää seuraavalla EU:n puheenjohtajakaudella eurooppalaisia herroja, niin nyt todistetaan Berlusconin ja Blairin väitteet suomalaisesta perinneruuista täysin perättömäksi! Minulla olisi tässä uusi savokarjalainen halavatun hyvä resepti, joka pistää makuhermot hehkumaan:
KITTEENKIRKKAAT OHUKAASET
Tarvitaan:
1 iso lanttu tai kuusi naurista pehmeäksi keitettynä ja vuorokauden aidossa kiteenkirkkaassa marinoituna. Sen jälkeen siivuta lantut mahdollisimman ohuiksi siivuiksi.
500 g ohueksi suokaloitua savukinkkua,
lisäksi tarvitaan 500 g valkohomejuustoa (jos inhoaa valkohomejuustoa, niin esim. koskenlaskija-sulatusjuusto käy), joka sulatetaan fondue-kattilassa pehmeäksi (varo polttamasta) tai hellalla ison vesikattilan päälle laitetaan pienempi kattila, johon juusto pannaan sulamaan.
2 luomumunaa lattiakanalasta,
1 l luomumaitoa,
1 dl koivunmahlaa,
4 dl vehnäjauhoja,
1 tl pansuolaa,
2 rkl sokeria tai sakariinia
hyppysellinen maustetta oman maun mukaan, mikä on mielimaku (esim. kuivattua persiljaa tms.)
Vispaa taikina kuohkeaksi ja anna turvota 20 min. Kuumenna valurautapannu ja tiputtele kylmäpuristettua neitsytöljyä pannuun ja anna rasvan levitä.
Paista lautasen kokoisia ohuita ohukaisia ja pidä ne lämpöisinä 75-asteisessa uunissa.
Nosta lautaselle ohukainen ja aseta toiselle puolelle sitä kirkastettu lanttusiivu ja sen päälle lusikallinen savukinkkusuikaleita ja lopuksi kaada pieni kauhallinen juustokastiketta ja käännä ohukaisen toinen puoli päälle ja ripota pinnalle tuoretta persiljaa. Koristele lautasen toinen puoli kuviovihanneksilla, kuten luomutomaatilla ja luomukurkulla sekä parilla tuoresalaatin lehdellä, jotka toimivat vihannesten alustana. Lisäksi tarjotaan aitoa suomalaista sekasienisalaattia tai pannulla ruskistettuja kanttarelleja.
Tarjotaan suomalaisen kaljan kera. Taustalla voi soida vaikkapa värttinnee tai iltasella naitvishyä.
KITTEENKIRKKAAT OHUKAASET
Tarvitaan:
1 iso lanttu tai kuusi naurista pehmeäksi keitettynä ja vuorokauden aidossa kiteenkirkkaassa marinoituna. Sen jälkeen siivuta lantut mahdollisimman ohuiksi siivuiksi.
500 g ohueksi suokaloitua savukinkkua,
lisäksi tarvitaan 500 g valkohomejuustoa (jos inhoaa valkohomejuustoa, niin esim. koskenlaskija-sulatusjuusto käy), joka sulatetaan fondue-kattilassa pehmeäksi (varo polttamasta) tai hellalla ison vesikattilan päälle laitetaan pienempi kattila, johon juusto pannaan sulamaan.
2 luomumunaa lattiakanalasta,
1 l luomumaitoa,
1 dl koivunmahlaa,
4 dl vehnäjauhoja,
1 tl pansuolaa,
2 rkl sokeria tai sakariinia
hyppysellinen maustetta oman maun mukaan, mikä on mielimaku (esim. kuivattua persiljaa tms.)
Vispaa taikina kuohkeaksi ja anna turvota 20 min. Kuumenna valurautapannu ja tiputtele kylmäpuristettua neitsytöljyä pannuun ja anna rasvan levitä.
Paista lautasen kokoisia ohuita ohukaisia ja pidä ne lämpöisinä 75-asteisessa uunissa.
Nosta lautaselle ohukainen ja aseta toiselle puolelle sitä kirkastettu lanttusiivu ja sen päälle lusikallinen savukinkkusuikaleita ja lopuksi kaada pieni kauhallinen juustokastiketta ja käännä ohukaisen toinen puoli päälle ja ripota pinnalle tuoretta persiljaa. Koristele lautasen toinen puoli kuviovihanneksilla, kuten luomutomaatilla ja luomukurkulla sekä parilla tuoresalaatin lehdellä, jotka toimivat vihannesten alustana. Lisäksi tarjotaan aitoa suomalaista sekasienisalaattia tai pannulla ruskistettuja kanttarelleja.
Tarjotaan suomalaisen kaljan kera. Taustalla voi soida vaikkapa värttinnee tai iltasella naitvishyä.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Pitääpä kokeilla.
Ei kai sentään.
Mielenkiintoinen resepti kuitenkin. Toisaalta perinteet kehittyy samalla kun kansainvälistytään.
Älä ole niin ahdasmielinen