kukkakaali

Venäläiset balettitanssijatkin saa syödä kukkakaalia rajattomasti (oli muutama vuosi sitten yhdessä dokkarissa telkkarissa) joten syö sinäkin huoletta niin paljon kuin napa vetää!

kunhan vaan ei sotke sinne kermoja, juustoja tai muita rasvoja. Siinä on sitten se keveys mennyttä.

Mutta sinällänsä, napakaksi keitettynä (ei siis mössöksi) mitä parhainta :)

kukkakaali... kirjoitti:

kunhan vaan ei sotke sinne kermoja, juustoja tai muita rasvoja. Siinä on sitten se keveys mennyttä.

Mutta sinällänsä, napakaksi keitettynä (ei siis mössöksi) mitä parhainta :)

Lue lisää

kukkakaalimuusiin nokareen voita ja lorauksen kermaa. Silti se on kevyttä, koska lihottavien hiilihydraattien määrä ei ole yhtään lisääntynyt.

Kiril kirjoitti:

kukkakaalimuusiin nokareen voita ja lorauksen kermaa. Silti se on kevyttä, koska lihottavien hiilihydraattien määrä ei ole yhtään lisääntynyt.

Mutta lihottavan rasvan monikertaistu ja kukkakaaliruoka muuttui epäterveelliseksi.

Tepi kirjoitti:

Mutta lihottavan rasvan monikertaistu ja kukkakaaliruoka muuttui epäterveelliseksi.

maku on pilalla. Miksi pilata hyvä kukkakaalin maku voilla ja kermalla? No, jokainen tyylillään, mutta kyllä suomalainen kukkakaali (luomua, tietenkin) on minun suuni ja pääni mielestä parasta ihan sellaisenaan, kesäillan naposteltavana.

AloittajaTuliTakaisin kirjoitti:

maku on pilalla. Miksi pilata hyvä kukkakaalin maku voilla ja kermalla? No, jokainen tyylillään, mutta kyllä suomalainen kukkakaali (luomua, tietenkin) on minun suuni ja pääni mielestä parasta ihan sellaisenaan, kesäillan naposteltavana.

Lue lisää

koti-ikkunan alla oleva tori on todella hyvä ostopaikka kesäaikaan, saa tuoreet salaatit, porkkanan ja myös kukkikset ja muut kasvikset.

Kiril sanoo galleriassa olevansa hyvä kokki, mutta joka paikkaan tunkemassa voita ja kermaa, niin aika huonolta ja yksitoikkoiselta vaikuttaa minusta hänen kokkauksensa.

Tepi kirjoitti:

Mutta lihottavan rasvan monikertaistu ja kukkakaaliruoka muuttui epäterveelliseksi.

Kyllä Kiril nyt tällä kertaa on minusta oikeassa: tillivoi (hitunen valkosipulia myös) ja 'al dente'-höyrytetty kukkakaali on helposti parsan veroista herkkua! (En puhu Suomen ruokakaupoissa myynnissä olevasta nahistuneesta 'parsasta'!)

Ja muistakaas, lapset: sitä rasvaa pitää olla ainakin 25% energiansaannista. Laihduttaessa enemmänkin, koska esim. aivosolujen rasvantarve on vakio.

Rasva EI lihota, eivätkä hiilihydraatit. Vain liika syöminen suhteessa kulutukseen lihottaa.

Anteeksi että katkaisin useammankin taikasauvan yhdellä kertaa. Taidan olla ilkeä kummihaltija.

(Mahtaako kukkakaaliin päteä sama kuin valkokaaliin, että sen sulattaminen kuluttaa enemmän energiaa kuin siinä on? Joskus oli kaalikeittodieetti, joka perustui tälle. Pitääkö tässä mikään paikkansa?)

Asafoetida kirjoitti:

Kyllä Kiril nyt tällä kertaa on minusta oikeassa: tillivoi (hitunen valkosipulia myös) ja 'al dente'-höyrytetty kukkakaali on helposti parsan veroista herkkua! (En puhu Suomen ruokakaupoissa myynnissä olevasta nahistuneesta 'parsasta'!)

Ja muistakaas, lapset: sitä rasvaa pitää olla ainakin 25% energiansaannista. Laihduttaessa enemmänkin, koska esim. aivosolujen rasvantarve on vakio.

Rasva EI lihota, eivätkä hiilihydraatit. Vain liika syöminen suhteessa kulutukseen lihottaa.

Anteeksi että katkaisin useammankin taikasauvan yhdellä kertaa. Taidan olla ilkeä kummihaltija.

(Mahtaako kukkakaaliin päteä sama kuin valkokaaliin, että sen sulattaminen kuluttaa enemmän energiaa kuin siinä on? Joskus oli kaalikeittodieetti, joka perustui tälle. Pitääkö tässä mikään paikkansa?)

Lue lisää

Kysymys onkin siitä, että ihan kaikki eivät halua lorauttaa kaikkeen voita ja kermaa, varsinkaan jos ei kummankaan mausta pidä.

Itse otan rasvani mieluiten öljystä (kylmäpuristetut neitsytöljyt, nami nam) sekä avokadoista, joita menee ainakin pari päivässä kun hyvin sattuu.

Minun uskoakseni nuo "kuluttaa enemmän kuin tuo" puheet ovat aika lailla kukkua, ja toisaalta kenenkään ei pitäisi aina miettiä vain kaloreita ja prosentteja, vaan löytää ilo ruoasta, sen laittamisesta ja nauttimisesta.
Kalorimääriin voisi näin laskea myös ruoanvalmistuksessa käytetyn energian, esim. ruispastan veivaaminen on aikamoista urheilua, puhumattakaan karjalanpiirakoista, joita tämä väsynyt kokki jaksaa tuoreena ehkä yhden, eli miinuskaloreille jäädään takuulla. Huokaus.

Höyrystetty kukkakaali on hyvää silloin kun se, kukkakaali siis, ei ole parhaimmillaan. Paras aika kukkakaalista kannatta käyttää niin, että sen syö raakana, siis jos hyvää sattuu saamaan.

Minun suuri herkkuni talvella on höyrystettyjen kukkakaalin, parsakaalin ja porkkanan sekoitus, jonka nautin mustien oliivien, oliiviöljyn sekä valkosipulilla maustetun kermaviili-raejuustokastikkeen kera.

Äläkä huoli, et sinä mitään taikasauvoja riko. Makuasioitahan nämä ovat, kuten jo aiemmin totesin. Itse en voi sietää voita - paitsi taikinoissa - eikä minusta saa hyvänkään tillivoin ystävää. Mutta voin ystävät nauttikoot rauhassa! Enkä muuten erityisen paljon pidä minkään maan parsasta, varsinkaan kun se niin usein sotketaan siihen voihin tai voikastikkeeseen. Keitettynä sellaisenaan tai oliiviöljyn ja parmesaanin kera ihan ookoo.

AloittajaTuliTakaisin kirjoitti:

Kysymys onkin siitä, että ihan kaikki eivät halua lorauttaa kaikkeen voita ja kermaa, varsinkaan jos ei kummankaan mausta pidä.

Itse otan rasvani mieluiten öljystä (kylmäpuristetut neitsytöljyt, nami nam) sekä avokadoista, joita menee ainakin pari päivässä kun hyvin sattuu.

Minun uskoakseni nuo "kuluttaa enemmän kuin tuo" puheet ovat aika lailla kukkua, ja toisaalta kenenkään ei pitäisi aina miettiä vain kaloreita ja prosentteja, vaan löytää ilo ruoasta, sen laittamisesta ja nauttimisesta.
Kalorimääriin voisi näin laskea myös ruoanvalmistuksessa käytetyn energian, esim. ruispastan veivaaminen on aikamoista urheilua, puhumattakaan karjalanpiirakoista, joita tämä väsynyt kokki jaksaa tuoreena ehkä yhden, eli miinuskaloreille jäädään takuulla. Huokaus.

Höyrystetty kukkakaali on hyvää silloin kun se, kukkakaali siis, ei ole parhaimmillaan. Paras aika kukkakaalista kannatta käyttää niin, että sen syö raakana, siis jos hyvää sattuu saamaan.

Minun suuri herkkuni talvella on höyrystettyjen kukkakaalin, parsakaalin ja porkkanan sekoitus, jonka nautin mustien oliivien, oliiviöljyn sekä valkosipulilla maustetun kermaviili-raejuustokastikkeen kera.

Äläkä huoli, et sinä mitään taikasauvoja riko. Makuasioitahan nämä ovat, kuten jo aiemmin totesin. Itse en voi sietää voita - paitsi taikinoissa - eikä minusta saa hyvänkään tillivoin ystävää. Mutta voin ystävät nauttikoot rauhassa! Enkä muuten erityisen paljon pidä minkään maan parsasta, varsinkaan kun se niin usein sotketaan siihen voihin tai voikastikkeeseen. Keitettynä sellaisenaan tai oliiviöljyn ja parmesaanin kera ihan ookoo.

Lue lisää

löytää ilo ruoasta, sen laittamisesta ja nauttimisesta. Makuasiat ovat siinä kuviossa toisarvoisia. Olen myös samaa mieltä siinä, että on niin helppo sanoa että kuluta enemmän kuin syöt. Tilanne on vähän sama kuin ennen Neuvostoliitossa. Sosialisimi oli loistava teoriassa mutta käytännössä mahdoton. Se on kenelle tahansa vaikeaa laskea joka päivä syömisensä ja kulutuksensa. Stressihän siitä tulee jos joutuu koko ajan miettimään tällaisia asioita.

AloittajaTuliTakaisin kirjoitti:

Kysymys onkin siitä, että ihan kaikki eivät halua lorauttaa kaikkeen voita ja kermaa, varsinkaan jos ei kummankaan mausta pidä.

Itse otan rasvani mieluiten öljystä (kylmäpuristetut neitsytöljyt, nami nam) sekä avokadoista, joita menee ainakin pari päivässä kun hyvin sattuu.

Minun uskoakseni nuo "kuluttaa enemmän kuin tuo" puheet ovat aika lailla kukkua, ja toisaalta kenenkään ei pitäisi aina miettiä vain kaloreita ja prosentteja, vaan löytää ilo ruoasta, sen laittamisesta ja nauttimisesta.
Kalorimääriin voisi näin laskea myös ruoanvalmistuksessa käytetyn energian, esim. ruispastan veivaaminen on aikamoista urheilua, puhumattakaan karjalanpiirakoista, joita tämä väsynyt kokki jaksaa tuoreena ehkä yhden, eli miinuskaloreille jäädään takuulla. Huokaus.

Höyrystetty kukkakaali on hyvää silloin kun se, kukkakaali siis, ei ole parhaimmillaan. Paras aika kukkakaalista kannatta käyttää niin, että sen syö raakana, siis jos hyvää sattuu saamaan.

Minun suuri herkkuni talvella on höyrystettyjen kukkakaalin, parsakaalin ja porkkanan sekoitus, jonka nautin mustien oliivien, oliiviöljyn sekä valkosipulilla maustetun kermaviili-raejuustokastikkeen kera.

Äläkä huoli, et sinä mitään taikasauvoja riko. Makuasioitahan nämä ovat, kuten jo aiemmin totesin. Itse en voi sietää voita - paitsi taikinoissa - eikä minusta saa hyvänkään tillivoin ystävää. Mutta voin ystävät nauttikoot rauhassa! Enkä muuten erityisen paljon pidä minkään maan parsasta, varsinkaan kun se niin usein sotketaan siihen voihin tai voikastikkeeseen. Keitettynä sellaisenaan tai oliiviöljyn ja parmesaanin kera ihan ookoo.

Lue lisää

Ehkä yrität jatkossa muistaa sen!

Tietysti minäkin puutun makuasioihin aina silloin tällöin, mutta se on tietenkin aina sitten se ehdottomasti oikea mielipide.

No, enhän minä taida juurikaan sanoa 'miksi pilata x laittamalla siihen y', joskin saatan hyvinkin sanoa 'aito vanilja on parempaa kuin vanilliini'.

(On siinä ero!)

Asafoetida kirjoitti:

Ehkä yrität jatkossa muistaa sen!

Tietysti minäkin puutun makuasioihin aina silloin tällöin, mutta se on tietenkin aina sitten se ehdottomasti oikea mielipide.

No, enhän minä taida juurikaan sanoa 'miksi pilata x laittamalla siihen y', joskin saatan hyvinkin sanoa 'aito vanilja on parempaa kuin vanilliini'.

(On siinä ero!)

Lue lisää

vitsi meni siis ohi.
Tarkoitus oli siis matkia erästä rakasta vihollista :-)

No, ei se mitään, mä en ole koskaan ollut kauhean hyvä kettuilussa.

Asafoetida kirjoitti:

Kyllä Kiril nyt tällä kertaa on minusta oikeassa: tillivoi (hitunen valkosipulia myös) ja 'al dente'-höyrytetty kukkakaali on helposti parsan veroista herkkua! (En puhu Suomen ruokakaupoissa myynnissä olevasta nahistuneesta 'parsasta'!)

Ja muistakaas, lapset: sitä rasvaa pitää olla ainakin 25% energiansaannista. Laihduttaessa enemmänkin, koska esim. aivosolujen rasvantarve on vakio.

Rasva EI lihota, eivätkä hiilihydraatit. Vain liika syöminen suhteessa kulutukseen lihottaa.

Anteeksi että katkaisin useammankin taikasauvan yhdellä kertaa. Taidan olla ilkeä kummihaltija.

(Mahtaako kukkakaaliin päteä sama kuin valkokaaliin, että sen sulattaminen kuluttaa enemmän energiaa kuin siinä on? Joskus oli kaalikeittodieetti, joka perustui tälle. Pitääkö tässä mikään paikkansa?)

Lue lisää

"Laihduttaessa enemmänkin, koska esim. aivosolujen rasvantarve on vakio. "

Aivot toimii hiilareilla, siitä johtuu vhh-ihmisten tyhmeneminen.

Tepi kirjoitti:

"Laihduttaessa enemmänkin, koska esim. aivosolujen rasvantarve on vakio. "

Aivot toimii hiilareilla, siitä johtuu vhh-ihmisten tyhmeneminen.

Aivojen painosta suurin osa on rasvaa. Tietysti kriittiset vaiheet ovat vauvaikä yhtäältä ja vanhuus toisaalta, mutta kyllä aivot tarvitsevat rasvoja kaiken aikaa.

Ja kroppa muutenkin. 'Täysin' rasvaton ruokavalio on suorastaan vaarallinen. Onneksi mikään ei ole aivan rasvatonta, mutta esim. valkoisessa riisissä vain 1-2% (tummassa 6-7%) energiasisällöstä tulee rasvasta.

Se, tuleeko rasva erikseen lisättynä vai ruoka-aineista itsestään on sitten toinen tarina.

Asafoetida kirjoitti:

Aivojen painosta suurin osa on rasvaa. Tietysti kriittiset vaiheet ovat vauvaikä yhtäältä ja vanhuus toisaalta, mutta kyllä aivot tarvitsevat rasvoja kaiken aikaa.

Ja kroppa muutenkin. 'Täysin' rasvaton ruokavalio on suorastaan vaarallinen. Onneksi mikään ei ole aivan rasvatonta, mutta esim. valkoisessa riisissä vain 1-2% (tummassa 6-7%) energiasisällöstä tulee rasvasta.

Se, tuleeko rasva erikseen lisättynä vai ruoka-aineista itsestään on sitten toinen tarina.

Lue lisää

Ois ihanaa jos vois syödä kaaleja! Rakastan niiden makua ja ovat kevyitä, MUTTA vatsa turpoaa ja ilmaa tulee niin et luulen räjähtäväni. Siis kysymys, millä ilma pois??? Joku muu keino kuin "piereskeleminen" kiitos!

Asafoetida kirjoitti:

Aivojen painosta suurin osa on rasvaa. Tietysti kriittiset vaiheet ovat vauvaikä yhtäältä ja vanhuus toisaalta, mutta kyllä aivot tarvitsevat rasvoja kaiken aikaa.

Ja kroppa muutenkin. 'Täysin' rasvaton ruokavalio on suorastaan vaarallinen. Onneksi mikään ei ole aivan rasvatonta, mutta esim. valkoisessa riisissä vain 1-2% (tummassa 6-7%) energiasisällöstä tulee rasvasta.

Se, tuleeko rasva erikseen lisättynä vai ruoka-aineista itsestään on sitten toinen tarina.

Lue lisää

Aivan, välttelemällä rasvaa sitä tulee kuitenkin esim ruoanvalmistusprosesseissa sekä kastikkeissa, suklaassa, maidossa, lihassa, pähkinöissä, lisätyissä öljyissä sinne ja tänne jne. kysymys onkin usein siitä miten vältellä liikaa rasvaa. Rasvaa tulee mitä lukuisimmissa muodoissa taviksille. Anorektikot on sitten erikseen ja niitä en noteeraa ollenkaan tähän luetteloon.