Hei!
Subwaystä saa niitä mainiota hunaja-kaurapatonkeja, miten sellaisen teen itse? kuinka paljon hunajaa tulee ja missä vaiheessa se lisätään taikinaan? Miten patonki tehdään oikeaoppisesti eli ettei se paisuisi liian suureksi ja muodottomaksi uunissa? Ja miten se säilötään parhaiten jottei se kovettuisi heti?
Subwaystä saa niitä mainiota hunaja-kaurapatonkeja, miten sellaisen teen itse? kuinka paljon hunajaa tulee ja missä vaiheessa se lisätään taikinaan? Miten patonki tehdään oikeaoppisesti eli ettei se paisuisi liian suureksi ja muodottomaksi uunissa? Ja miten se säilötään parhaiten jottei se kovettuisi heti?
Vastaukset 2
Vanhimmat
Etsipä ensin patongin perusohje ja sitten muokkaat sen tuolle sopivaksi. Kokeile itse äläkä odota aina valmista !
lisätään samassa vaiheessa kuin sokeri normaalisti sämpylätaikinaan. Tai näin luulisin.
Itse laittaisin taikinaan pari, kolme ruokalusikkaa hunajaa, siis sellaiseen, josta tulee kaksi, kolme patonkia.
Taikina kannattaa kohottaa hyvin, muotoilla ohkaiseksi ja kohottaa uudelleen kunnolla ennen uuniin laittoa. Ennen ja/tai puolivälissä kannattaa sivellä patongit vedellä, jos haluaa rapean kuoren.
Paistamisen jälkeen nosta patongit ritilälle ja peitä liinalla. Käytä heti, laita paperipussiin (jos käytät lähiaikoina) tai pakasta, kun ovat jäähtyneet kunnolla. Jos haluat rapeakuorista pakasteesta, laita uuniin puolijäisenä, keskilämpöön.