Tarvitsisin kipeästi Creme Catalanin ohjeen, sitä ei googlaamalla suomeksi löydy. Tai sitten kertokaa miten se eroaa creme bruleesta!
Creme Catalan
2
1591
Vastaukset
- Moondance
Tässä yksi ohje kyseiseen jälkiruokaan:
1 litra maitoa
2 kanelitankoa
½ sitruunankuori suurehkoina paloina
170 g sokeria
160 g keltuaisia (6 kpl)
30g Maizenaa
Pane maito, kanelitangot ja sitruunankuoret kattilaan ja kiehauta seos. Pane kansi päälle ja anna hautua noin 10 minuuttia, siivilöi.
Vatkaa vesihaudekattilassa sokeri ja keltuaiset kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää Maizena ja sekoita tasaiseksi. Kaada vähitellen sekaan kuuma maito ja kypsennä vesihauteessa koko ajan hyvin sekoittaen kunnes seos sakenee.
Kaada seos uunivuokaan (halkaisija 25cm) ja anna olla yön yli kylmässä.
Ennen tarjoilua kuumenna uunin ylävastus. Ripottele pinalle sokeria tai pahkinärouhetta.
Kuumenna seosta hitaasti kunnes pinta on kauniin ruskea, anna rauhoittua noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Huom ! Pinnan pitää olla kaunnin ruskea ja sokerin tai pähkinöiden pitää olla kaunnisti paahtuneita.
Tästä jälkiruoasta on olemassa useita versioita. Joissain ohjeissa tämä valmistetam creme bruleen tavoin uunissa. - Moondance
6 dl kermaa
1,2 dl maitoa
100 g sokeria
6 keltuaista
2 vaniljatankoa
Kiehauta maito, kerma ja vaniljatangot, nosta pois liedeltä ja anna hautua kannen alla noin 10 minuuttia, siivilöi.
vatkaa keltuaiset ja sokeri kevyesti vaahdoksi, kaada päälle kuuma maitoseoa koko ajan sekoittaen.
Jaa seos annosvuokiin ja kypsennä uunissa 190 asteessa vesihauteessa noin 30 minnuutia riippuen vuoan koosta (tai 85 asteessa ilman vesihaudetta)
Jäähdytä kylmässä vähintään 2-3 tuntia.
ennen esillelaittoa ripottele pinnalle sokeria, fariinisokeria tai tummaa sokeria, ja kuorruta pinta uunissa.
Eli erona näissä kahdessa on pääasiassa tuo kypsennystapa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Mihin Ilkka Kanerva kuoli?
Kun näin jokin aika sitten kuvan riutuneen näköisestä Kanervasta, sanoin vaimolle että haimasyövältä vaikuttaa. Vaimon isä oli kuollut kyseiseen tauti26316822Oho! Susanna Laine uudessa hiustyylissä - Julkkismeikkaajalta tiukka palaute: "Ihan sama..."
Ex-Salkkarit tähti ja juontaja Susanna Laine on monessa mukana. Ex-missi tunnetaan pitkistä, vaaleista hiuksistaan . Mitäs tykkäät uudesta hiustyylist235414- 1152560
Yllätyspaljastus: Poppari Robin Packalen kiittää urastaan iskelmätähti Juha Tapiota: "Jos mä en..."
Oi, mikä tarina. Juha Tapio ja Robin ovat kyllä symppiksiä molemmat. Kumpi heistä on suosikkisi? https://www.suomi24.fi/viihde/yllatyspaljastus-poppar152036Venäjän lippulaiva Moskva upotettu Mustallamerellä
Venäjän laivaston lippulaiva Mustalalmerellä on 180 m pituinen, Neuvostoliiton aikana rakennettu Moskva-niminen risteilijä. Ukraina ilmoitti eilen saa3361755Pikkaraiskan puhelut
Mitä tuo jätkä hakee sillä että julkaisee kuinka kauan on puhunut puhelimessa? Tekee itsestään vieläkin idiootimman tuolla vai mikä tää juttu?111986- 59948
Hossein Najaf juotti lapset humalaan ja käytti häikäilemättä hyväkseen
Keski-Suomen käräjäoikeus on tuominnut 60-vuotiaan Hossein Najafin neljän vuoden vankeusrangaistukseen. Ensimmäisen tytön kanssa hän oli useita kerto30861Sofia Belorf ja Sonja Aiello
Viihtyvät yhdessä dinnerillä. Pienet piirit. Mitä ajatuksia herättää ?43856