Tarvitsisin kipeästi Creme Catalanin ohjeen, sitä ei googlaamalla suomeksi löydy. Tai sitten kertokaa miten se eroaa creme bruleesta!
Creme Catalan
2
1628
Vastaukset
- Moondance
Tässä yksi ohje kyseiseen jälkiruokaan:
1 litra maitoa
2 kanelitankoa
½ sitruunankuori suurehkoina paloina
170 g sokeria
160 g keltuaisia (6 kpl)
30g Maizenaa
Pane maito, kanelitangot ja sitruunankuoret kattilaan ja kiehauta seos. Pane kansi päälle ja anna hautua noin 10 minuuttia, siivilöi.
Vatkaa vesihaudekattilassa sokeri ja keltuaiset kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää Maizena ja sekoita tasaiseksi. Kaada vähitellen sekaan kuuma maito ja kypsennä vesihauteessa koko ajan hyvin sekoittaen kunnes seos sakenee.
Kaada seos uunivuokaan (halkaisija 25cm) ja anna olla yön yli kylmässä.
Ennen tarjoilua kuumenna uunin ylävastus. Ripottele pinalle sokeria tai pahkinärouhetta.
Kuumenna seosta hitaasti kunnes pinta on kauniin ruskea, anna rauhoittua noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Huom ! Pinnan pitää olla kaunnin ruskea ja sokerin tai pähkinöiden pitää olla kaunnisti paahtuneita.
Tästä jälkiruoasta on olemassa useita versioita. Joissain ohjeissa tämä valmistetam creme bruleen tavoin uunissa. - Moondance
6 dl kermaa
1,2 dl maitoa
100 g sokeria
6 keltuaista
2 vaniljatankoa
Kiehauta maito, kerma ja vaniljatangot, nosta pois liedeltä ja anna hautua kannen alla noin 10 minuuttia, siivilöi.
vatkaa keltuaiset ja sokeri kevyesti vaahdoksi, kaada päälle kuuma maitoseoa koko ajan sekoittaen.
Jaa seos annosvuokiin ja kypsennä uunissa 190 asteessa vesihauteessa noin 30 minnuutia riippuen vuoan koosta (tai 85 asteessa ilman vesihaudetta)
Jäähdytä kylmässä vähintään 2-3 tuntia.
ennen esillelaittoa ripottele pinnalle sokeria, fariinisokeria tai tummaa sokeria, ja kuorruta pinta uunissa.
Eli erona näissä kahdessa on pääasiassa tuo kypsennystapa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Riikan kukkaronnyöri on umpisolmussa
Kulutus ei lähde liikkeelle, koska kansalaiset eivät usko, että: – työpaikka säilyy – tulot eivät romahda – talous ei h442915Jos vedetään mutkat suoraksi?
Niin kumpaan ryhmään kuulut? A) Niihin, jotka menevät edellä ja tekevät? Vai B) Niihin, jotka kulkevat perässä ja ar1062691Tanskan malli perustuu korkeaan ansioturvaan
Ja vahvoihin työllisyys- ja kotoutumispalveluihin. Suomessa Riikka on leikannut juuri näitä: palkkatukea, työttömyysturv352411Vain vasemmistolaiset ovat aitoja suomalaisia
Esimerkiksi persut ovat ulkomaalaisen pääomasijoittajan edunvalvojia, eivät auta köyhiä suomalaisia.501918- 321884
Anteeksipyyntöni
Jätän tähän anteeksipyyntöni sinulle, koska en voi sanoa sitä missään muuallakaan. Pyydän anteeksi, jos purkamani tuska141523- 321473
Sydämeni valtiaalle
En täältä aio asioita kysellä. Haluan tuoda tiedoksesi, että pohjimmiltani en ihmisiä tahdo satuttaa ja ajattelen muiden1021213- 1771193
En vain unohda
Sitä miten rakastuneesti olet minua katsonut. Oliko tunteet liian suuria että niistä olisi voinut puhua.721041