Ituja

Paras tapa päästä alkuun on ostaa pussillinen kuivia kokonaisia mung-papuja (ovat tummanvihreitä).
* huuhtele pavut kylmällä vedellä siivilässä
* jos on huonoja joukossa, poista ne
* pane 1-2 dl papuja n. 2 litran lasipurkkiin
* pane purkkiin kylmää huoneenlämpöistä vettä melkein täyteen. Peitä liinalla
* Anna papujen liota 8 - 12 tuntia.
* kaada vesi pois ja huuhtele pavut useampaan kertaan.
* pane ne takaisin samaan lasipurkkiin ilman vettä.
* peitä purkki ohuella harsokankaalla tai esim. muovisella kärpäsverkolla (ei käytetyllä).
* kiristä harso purkin suulle vahvalla kunilenkillä
* pane purkki alassuin viistosti astiakaappiin niin että vesi pääsee valumaan pois
* huuhtele pavut n. 12 tunnin välein (aamuin-illoin) runsaalla huoneenlämpöisellä kraanavedellä ja pane purkki takaisin vinottain alassuin astiakaappin tms. jossa vesi pääsee valumaan pois.
* n. 2-3 päivin kulutta kun idut ovat 2-3 cm pituisia, voit syödä ne. Säilytä loput jääkaapissa.

Tässä persusohje. Voit sitten alkaa idättämään monia muitakin palkokasvien hedelmiä ja siemeniä, vaikkapa sarviapilaa, kurpitsaa, auringonkukkaa, hamppua, hernettä. Ituja voit versottaa idätyksen jälkeen eli kasvattaa niihin pienet lehdet. Tosi kiva harrastus tuo idätys!

Täällä on keskustelua aiheesta: http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=4117&hl=idättäminen

Muuta:
http://www.terveydenhoitouutiset.fi/thu0104/5.htm

http://www.papukaijat.net/files/phatfile/idatys.pdf

http://www.voima.fi/content/view/full/469

http://www.birkkala.com/ruuat.htm#idatys

http://www.luontaistuntijat.fi/lehti_3_05/artikkeli1.htm

http://www.palvelu.fi/evi/files/55_519_89.pdf

http://www.reformi-keskus.com/page.aspx?sectionID=2829&documentID=2131

http://www.punkinfinland.net/tv/julkaisut/145diyruoanlaitto/index.html

http://www.nicehouse.fi/keittio/tietotai/ituja.htm

http://www.kotitalous.net/oppimateriaalipankki/tampere_03/idatys.ppt

http://www.luontaistuntijat.fi/lehti_2_02/siemenet_2_02.htm

http://www.mtv3.fi/koti2006/leivonta/kysymys.shtml/arkisto?96535

http://www.reformi-keskus.com/Binary.aspx?sectionID=2963&documentID=2288

http://www.mainio.net/article.asp?path=1;1132;1133;5563;15573

http://www.kotimaisetkasvikset.fi/finfood/kasvikset.nsf/wTuotetietous/7395B27B388B4B9BC2256E0B003551B9?opendocument&View=1&Start=1&Count=100&Expand=2.7.4

http://www.mammadieetti.net/keittokirja/ohjeet/k2001/idut.htm

http://www.uta.fi/lehdet/aviisi/9903/ohje.html

http://www.kotimaisetkasvikset.fi/finfood/kasvikset.nsf/0/15029604b7aa94b1c2257057004a377d/$FILE/Versot_ja_idut.pdf

http://puutarha.net/sivu.aspx?taso=2&id=338

http://www.eniro.fi/query?q=idut&what=fi&lr=&as_ft=&as_filetype=&as_occt=&as_dt=&as_sitesearch=&as_qdr=&size=&depth=&hpp=&safe=&opennew=&advanced=

http://www.eniro.fi/query?q=id%E4tys&what=fi&lr=&as_ft=&as_filetype=&as_occt=&as_dt=&as_sitesearch=&as_qdr=&size=&depth=&hpp=&safe=&opennew=&advanced=

http://www.eniro.fi/query?q=id%E4tt%E4minen&what=fi&lr=&as_ft=&as_filetype=&as_occt=&as_dt=&as_sitesearch=&as_qdr=&size=&depth=&hpp=&safe=&opennew=&advanced=