Olisiko joillakin tietoa miten jalopenoista saa tehtyä kätevimmin maustetta.
Kasvattelin tuossa itse , nyt on parikymmentä palkoa ja niistä sattu tulemaan niin tulisia ettei niitä pysty laittamaan pirukaan ruoan sekaan sellaisinaan, pitäisi siis jauhaa ne mausteeksi.
eli missäs ne on paras kuivattaa/miten ja miten yleensä tuo prosessi tapahtuu. Olisi kiva jos joku kertoisi jos on mahdollisesti itse tehnyt / nähnyt / kuullut miten homma toimii parhaiten.
Kasvattelin tuossa itse , nyt on parikymmentä palkoa ja niistä sattu tulemaan niin tulisia ettei niitä pysty laittamaan pirukaan ruoan sekaan sellaisinaan, pitäisi siis jauhaa ne mausteeksi.
eli missäs ne on paras kuivattaa/miten ja miten yleensä tuo prosessi tapahtuu. Olisi kiva jos joku kertoisi jos on mahdollisesti itse tehnyt / nähnyt / kuullut miten homma toimii parhaiten.
Vastaukset 3
Vanhimmat
pippurit voi antaa kuivua vaikka pöydällä. ei siihen mitään erikoisuuksia tarvitse. sen jälkeen ne on helppo murentaa "hiutaleiksi".
Tavallinen uunikin käy kuivatukseen, mutta kiertoilmauuni on parempi, koska ilma vaihtuu tehokkaammin. Eli uunin luukku raolleen ja lämpöä 50 astetta. Sitten vaan odotellaan kuivumista.
Vihanneskuivurillahan niitä jotkut kuivaavat, mutta pieniin määriin ehkä vähän turha ostos. Mutta jos vaikka jollain tutulla olisi lainata.
Jo mainittu uunikuivaus on myös yksi tapa, itse en kuitenkaan tykännyt, kuivaaminen kesti vähän turhan kauan. Ei tosin ollut kiertoilma, jolla homma varmaan hoituisi aika kivasti.
Kuivuvat ne myös jos vaan jättää vaikka jonnekkin hyllyn päälle kuivuumaan, aikaahan siinnä menee, mutta homma hoituu ihan itsekseen. Mitä lämpimämpi paikka, sen nopampi kuivuminen. Jalapeno on tosin aika paksumaltoinen, eli kuivuu hitaasti. Kannattaa halkaista, muuten saattaa alkaa homehtumaan sisältä.