Tietääkö kukaan reseptiä ylioppilaat-pikkuleiville? Löysin netistä kyllä yhden ohjeen, mutta siinä oli valmis taikina.
ylioppilaat-pikkuleivät
lakkiaiset tulossa
614290
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Pitkän etsinnän jälkeen löysin haluamasi ohjeen.
Tässä linkki:
http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=4500000000000350&posting=22000000006956412#22000000006956412
http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=4500000000000350&posting=22000000015605027#22000000015605027
http://www.fantasia.vuodatus.net/blog/category/Pikkuleiv%E4t
Toivottavasti joku kelpaa.
Onnea kokeiluihin!
www.fantasia.vuodatus.net
Heippa,
meillä tehtiin viime keväänä ylioppilaat herrasväenleipien reseptillä ja sitten vain koristeltiin suklaalla ja hopeapallolla. Maistui kyllä.
vanhat kunnon ylioppilaspikkuleivät tehdään voitaikinasta ja murotaikinasta. Helpottaaksesi voi käyttää kaupasta saatavia valmiita taikinoita.
Ensin kaulitaan voitaikinalevy ohueksi levyksi ,voit vähän kostuttaa vedellä että murotaikina tarttuu ja sitten kaulitaan murotaikina samankokoiseksi ja se laitetaan voitaikinalevyn päälle ja murotaikina voidellaan kananmunalla, sitten sirotellaan kanelisokeria päälle.
leikkaa taikinapyörällä suikaleita n, 1cm* 7cm ja taivuta niistä rusetteja, silleen että, keskelle jää voitaikinaosuus ja molemmille reunoille kanelisokeri. ota vasemmalla kiinni ja oikealla pyöräytä ympäri.
Nämä eivät olleet kysyjän tarkoittamia yo-lakkeja. Ne tehdään aina murotaikinasta, vattuhillo väliin ja suklaakuorrutus hopeapallo.
leipurimestarin ammattitutkinnossa pyydetään tekemään ylioppilasleivät, ne ovat voitaikina/murotaikina yhdistelmä. tiedän kokemuksesta.