Leipäohje?

Tässä kaurareikäleivän ohje.Siihen ei kuulu auringonkukansiemeniä, mutta voihan niitä toki laittaa.Minulla on myös monenlaisia sämpylä -ja patonkiohjeita, jos haluat.

Aineet:
2 dl vettä tai maitoa
25 g hiivaa
3/4 tl suolaa
1 tl sokeria
1/2 dl kauraleseitä
1 dl kaurahiutaleita
noin 3 dl sämpyläjauhoja
2 rkl öljyä tai 25 g margariinia
Pinnalle:
Kaurahiutaleita tai -leseitä

Ohje:
1.Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen.Sekoita joukkoon suola, sokeri, kauraleseet, kaurahiutaleet ja jauhoja niin paljon, että taikina alkaa muotoutua.
2.Lisää rasva ja alusta taikinaa kädellä tai koneella, kunnes se irtoaa kulhosta.Lisää tarvittaessa jauhoja.Kohota taikina peitettynä lämpimässä.
3.Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla ja muotoile siitä pallo.Kaaviloi leipä suureksi 1 cm paksuksi pyöreäksi levyksi ja nosta pellille leivinpaperille.Ota leivästä pyöreällä muotilla keskusta pois ja pane leivän vierelle.Jaa leipä kevyesti taikinapyörällä 5-6 osaan ja anna leivän kohota peitettynä lämpimässä.
4.Voitele leipä maidolla ja ripottele pinnalle kaurahiutaleita tai -leseitä.Paista leipää 200 asteessa uunin alaosassa noin 30 minuuttia.

Olen itse tehnyt tota monta kertaa eikä ole vaikea tehdä ja hyvää on:)

Chapatileipä:

4kpl
Aineet:
3 dl hiivaleipäjauhoja
1/2 tl suolaa
noin 1 1/2 dl kylmää vettä

Ohje:
1.Sekoita jauhot ja suola kulhossa.Lisää kylmää vettä sen verran, että taikinasta tulee kiinteä ja pehmeä.Jätä se lepämään 1/2-2 tunniksi taikinakulhoon leivinliinalla peitettynä.
2.Jaa taikina neljään osaan, pyöritä palloiksi ja kaaviloi soikeiksi ohuiksi leiviksi.
3.Paista leivät ilman rasvaa kuumalla pannulla yksi kerrallaan molemmilta puolilta.Leivät ovat valmiit, kun ne ovat hiukan kohonneita ja pinnassa on pieniä tummia laikkuja.

Pikaleivät välimeren tapaan:

2kpl
Aineet:
vajaa 3 dl vehnäjauhoja
vajaa 1 dl sämpyläjauhoja
2 maustemittaa suolaa
1/2 tl oreganoa
1/2 tl timjamia
2 tl leivinjauhetta
25 g margariinia
2 dl jogurttia
1-1 1/2 dl juustoraastetta
3 rkl parmesaaniraastetta

Ohje:
1.Pane uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
2.Sekoita jauhot, mausteet ja leivinjauhe kulhossa ja nypi rasva sormenpäillä joukkoon.
3.Lisää jogurtti ja juustoraasteet ja sekoita taikina tasaiseksi.
4.Jaa taikina kahteen osaan ja taputtele jauhoisella kädellä reilun sentin paksuisiksi leiviksi.
5.Pistele leivät haarukalla ja jaa taikinapyörällä kevyesti neljään osaan.
6.Paista uunin keskitasossa 10-20 minuuttia.

Tosi hyviä!!

Kiitos ohjeista, kohta päästään kokeilemaan :)

Limppu (1kpl)

25 g hiivaa
2,5 dl haaleaa vettä
2 tl suolaa
2,5 dl piimää
0,5 dl öljyä
2 dl ruissihtijauhoja
n. 9,5 dl vehnäjauhoja

Vaivataan taikina ja kohotetaan lämpimässä paikassa noin 1 1/2 tuntia. Leivotaan limpuksi. Annetaan nousta pellillä 20 min. ja ripotellan pintaan jauhoja.
Paistetaan 35-40 min 200 asteen lämmössä.

Auringonkukka-aprikoosileipä
http://safkaseireeni.blogspot.fi/2011/04/auringonkukka-aprikoosileipa.html

Erinomainen esim. paahdettuna aamiaispöydässä.