Terveysleipä

Useimmissa isoissa kaupoissa on Samsaran leipiä, etenkin ruislimppu on todella nannaa, tehty juureen joten ei ole hiivaakaan. Vaaleitakin leipiä Samsaralta löytyy mutta niitä en o testannu, kun en juuri vaaleita edes syö.

Kotitekoisista sanoisin että grahamjauhot/ täysjyväjauhot ovat hyvä pohja, rukiin ja ohran kanssa on paha lähteä kotona säätämään jollei ole rieskaa tekemässä, sen verran vaikeasti sitkoutuvia ja onnistuvia ovat. Helpoin olisi normaali sämpylätaikina täysjyväjauhoilla, sekaan porkkanaraastetta, pellavan-, seesamin- ja auringonkukansiemeniä, leseitä...

Ja jokapalstan vähähiilarihäirikkö Kiril voi pitää "leipä ei ole koskaan terveellistä" valituksensa ruudun sillä puolen, se virsi on jo kuultu.

Suosittelen käyttämään jauhoina puolikarkeita täysjyväspelttijauhoja (esim. Birkkala), ei siis tarvitse käyttää ollenkaan valkoisia (vehnä)jauhoja. Itse olen leiponut jo jonkun aikaa tällä tavoin ja kyllä ovat leivonnaiset onnistuneet hyvin! Ei ainakaan meidän kaapista löydy ollenkaan valkoisia jauhoja, eikä speltin makukaan juurikaan eroa vehnästä.

Tämä ei ole leipä, mutta suolainen leivonnainen kuitenkin:
Ohrarieska
2 dl soijajogurttia (Alpro Soja Yofu)
2 dl ohrajauhoja
suolaa
Lämmitä uuni 300-275 asteeseen. Sekoita ainekset keskenään. Taputtele taikinasta uunipellille kaksi rieskaa ja pistele ne haarukalla. Paista, kunnes ovat saaneet väriä (ehkäpä noin 10 min).


Tässäpä ohjeita (korvaa vehnäjauhot täysjyväspelttijauhoilla):

http://www.birkkala.com/leivat.htm

http://www.finfood.fi/finfood/ff2.nsf/0/83324CB2E3A817DDC22570360030C996?opendocument&cat1=Ruokaohjeet&cat2=Leivonnaiset&cat3=Leivät ja sämpylät

http://www.finfood.fi/finfood/ff2.nsf/0/1A8E69F848091F29C2256F090032F454?opendocument&cat1=Ruokaohjeet&cat2=Leivonnaiset&cat3=Leivät ja sämpylät

http://www.finfood.fi/finfood/ff2.nsf/0/11FDA14DEC014C73C2256F340024948B?opendocument&cat1=Ruokaohjeet&cat2=Leivonnaiset&cat3=Leivät ja sämpylät

http://www.finfood.fi/finfood/ff2.nsf/0/BCE8567A99835993C2256AB800351825?opendocument&cat1=Ruokaohjeet&cat2=Leivonnaiset&cat3=Leivät ja sämpylät

http://www.finfood.fi/finfood/ff2.nsf/0/44FA876AC0498A67C2256AC300363A55?opendocument&cat1=Ruokaohjeet&cat2=Leivonnaiset&cat3=Leivät ja sämpylät

http://www.finfood.fi/finfood/ff2.nsf/0/483C7BBB50EC9E28C2256BE400391116?opendocument&cat1=Ruokaohjeet&cat2=Leivonnaiset&cat3=Leivät ja sämpylät

http://www.finfood.fi/finfood/ff2.nsf/0/678F9D027FED4D4DC2256BDB0044C50C?opendocument&cat1=Ruokaohjeet&cat2=Leivonnaiset&cat3=Leivät ja sämpylät

http://www.niksula.cs.hut.fi/~msairane/reseptit/index.htm

http://www.vegaaniliitto.fi/vegaia/kolinat.html#Englantilaisetteeleivat

http://www.vegaaniliitto.fi/vegaia/kolinat.html#Inkivaarileipa

http://www.vegaaniliitto.fi/vegaia/kolinat.html#Porkkanarieskat

http://www.vegaaniliitto.fi/vegaia/kolinat.html#Seesamkeksit

http://www.vietavanhyvaa.com/index.php?pg=reseptit&id=22

http://www.vietavanhyvaa.com/index.php?pg=reseptit&id=135

http://www.vietavanhyvaa.com/index.php?pg=reseptit&id=129

http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=9036&hl=*leipä*

http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=3674&hl=*leipä*

http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=6757&hl=*leipä*

http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=1657&hl=

Kiitos kovasti ohjeistanne! Täytyy kokeilla tehdä..

Yksi kysymys noista spelttijauhoista, mistä niitä voi ostaa? Tavallisesta kaupasta?