Kertokaapas jokin menu-ehdotus kun kohteena on opiskeleva tyttöystäväni, joka joutuu viikot kituuttamaan tonnikala-makaroni-linjalla solukämpässään. Hän on tulossa parin viikon päästä käymään, joten itse hartaasti veroja maksavana ajattelin yllättää ja valmistaa kunnon sapuskat illalliselle. Jonkin verran on tullut kokkailtua,joten vähän vaativampaakin voisi kokeilla.
Yllätysmenu
kokkikolmonen
7968
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Tervehdys!
Ruokamaailmassa vaihtoehdot ovat rajattomat. Tyttöystäväsi varmasti ihastuu ikihyviksi saamastaan huomiosta :) On todella vaikeata kertoa mitään valmista menua, koska en tiedä oletteko esim lihan, kalan, kanan vaiko kasvisten ystäviä, ja muutenkin allergiat rajoittavat aika lailla illallisehdotusta. Mutta jos viitsit viestittää näistä asioista, niin katsotaan minkälainen illallinen teille sopisi parhaiten. Hyviä vinkkejä löytyy myös www.nicehouse.fi ja www.herkut.net sieltä kun selailee niin varmasti löytyy mieluinen. Kokkailu intoa!
tämän ohjeen mukaisen ruuan tarjosi minulle aikoinaan rakastettuni. Sen voi valmistaa edellisenä päivänä, maku siitä vain paranee.
Coq au vin: eli kotoisasti kökkövään.
Tämmönen suuripiirteinen ohje:
Raaka-aineet:
-1 suuri tai pari pienempää broileria
-10-15 pikkusipulia tai vähemmän isoja
-50-100g savusilavaa
-(porkkanaa)
-(herkkusieniä)
-2 valkosipulin kynttä
-1 laakerinlehti
-1/4 tl timjamia
-rouhittua mustapippuria
-rouhittua valkopippuria
-jauhottamiseen vehnäjauhoja
-paistamiseen rasvaa
-suolaa
-punaviiniä
Pilkot kukot eli kanat eli broiskut palasiksi luineen. (Jos käytät kirvestä
pyydä muita ihmisiä hieman sivummalle :)
Jos mukana on maksa tai munuaiset, säästä ne joukkoon herkkupaloiksi.
Jalat pariin osaan polvinivelen kohdalta ja rintapalat kolmeen tai kahteen.
Siivet pariin osaan. Tietty voi käyttää myös kaupasta valmiina saatavia
_marinoimattomia_ koipireisiä jos haluaa.
Mausta kukonpalaset hyvin suolalla ja rouhitulla musta- ja valkopippurilla.
Anna mausteiden imeytyä parisen tuntia lihaan ennen varsinaista
ruuanvalmistusta.
Pilko silava pieneksi ja ruskista paistinpannulla ja nosta pois.
Lisää rasvaa tarpeen mukaan, ruskista kasvikset ja nosta pois.
Pyörittele linnunpalat vehnäjauhoissa ja ruskista.
Kaada viini vielä kuumaan paistinpannuun paistinliemen talteenottamiseksi.
Laita aineet uunipannuun tai pataan ja lisää joukkoon
viiniä niin, että linnuista näkyy vain vähäsen pinnan yläpuolella,
sekä loput mausteet.
Hauduta uunissa 200 C. 40 min tai liedellä padassa kannen alla.
Tarjoa ruskean riisin kera.
Jos käytät valmistukseen koipireisiä olisi hyvä leikata pois linnun
lannerangan luut koipireiden leveämmästä päästä (helpottaa syömistä),
sekä ylimääräiset nahanriekaleet ja rasvamöhkäleet.
-- kokki lopun ikää, mutta ei ikäloppu
Coq au vin ääntyy kutakuinkin kokovään, noin niinkuin suomalaisittain :)
Laitappa jotain broilerisuikaletta kermakastikkeessa ja riisiä salatit siihen niin ei tuu liian raskasta jaksaa muutakin
Tässä yksi vinkki kalaruoista, jos satutte tykkäämään. Osta kirjolohifile tai pari (ellet halua itse fileoida koko kalaa) ja laita se/ne isohkoon uunivuokaan. Ripottele pinnalle runsaasti suolaa(kala vaatii paljon suolaa maistuakseen), hiven sitruunapippuria, tilliä ja lopuksi hieman vettä, ettei kala kuivu kiinni vuokaan. Uuniin (175 astetta) noin 45 minuutiksi. Valmista perunamuusi kalan kanssa ja jotain hyvää salaattia. Nam! Ja vielä terveellistäkin...
Olispa mukava jos kertoisit mitä kokkasit/tykkäskö tytöystävä ???
Loppuhuipennukseksi tarjoat tietysti jälkiruokaa:laita pakastemarjoja viinilasiin kerroksittain ja tee hyytelösokerilla paketissa olevan ohjeen mukaan `hyytelö`, koristele kermavaahtonokareella (on olemassa kevytversiokin, joka myös vaahtoutuu tosi hyvin).
On tosi näyttävä, raikas ja maukas!