Maitorasvoja vieroksutaan vain pohjoismaissa, sanoo MTT:n professori Hannu Korhonen. Ranskassa, Saksassa ja Britanniassa kermaa ja voita käytetään ruuanlaitossa entiseen mallin, mutta sydän- ja verisuonitaudit eivät rasita kansalaisia kuten Suomessa.
Ero selittyy Korhosen mukaan kasviksilla, joita Keski-Euroopassa syödään enemmän kuin Suomessa. Kasvisten antioksidantit estävät pahan kolesterolin syntyä.
"Jos suomalaisten ruokavalio olisi 1970-luvulla sisältänyt kasviksia, rasvakeskustelu olisi jäänyt paljon laimeammaksi", Korhonen sanoo.
Hän ei lausu "selvää kantaa" kysymykseen maitorasvojen ja sydäntautien yhteydestä. "Ne ovat yksilöllisiä asioita, joita ei ole tutkittu tarpeeksi."
Yksipuolinen rasvakeskustelu on Korhosen mukaan näivettänyt suomalaisen tutkimuksen.
"Takavuosina Suomi oli maidontutkimuksen johtava maa, mutta nyt ovat tutkijatkin katoamassa. Ranskassa, Saksassa ja Belgiassa maitorasvasta kehitetään jatkuvasti uusia tuotteita."
"Maitorasvojen tutkimus pitäisi herättää uudelleen henkiin, jotta mekin voisimme käyttää hyväksi uusia tietoja perinnöllisten tekijöiden vaikutuksista rasvojen käyttäytymiseen elimistössä."
Korhonen viittaa Upsalan yliopistossa tehtyyn tapaustutkimukseen, jonka mukaan maitorasva ei lisääkään riskiä sairastua sydän- ja verisuonitauteihin.
"Muutamien ruotsalaisten tutkijoiden mielestä maidossa on tekijöitä, jotka kumoavat kovien rasvojen vaikutuksia. Nämä tiedot muuttavat näkemyksen maitorasvasta ihan toisenlaiseksi."
Ero selittyy Korhosen mukaan kasviksilla, joita Keski-Euroopassa syödään enemmän kuin Suomessa. Kasvisten antioksidantit estävät pahan kolesterolin syntyä.
"Jos suomalaisten ruokavalio olisi 1970-luvulla sisältänyt kasviksia, rasvakeskustelu olisi jäänyt paljon laimeammaksi", Korhonen sanoo.
Hän ei lausu "selvää kantaa" kysymykseen maitorasvojen ja sydäntautien yhteydestä. "Ne ovat yksilöllisiä asioita, joita ei ole tutkittu tarpeeksi."
Yksipuolinen rasvakeskustelu on Korhosen mukaan näivettänyt suomalaisen tutkimuksen.
"Takavuosina Suomi oli maidontutkimuksen johtava maa, mutta nyt ovat tutkijatkin katoamassa. Ranskassa, Saksassa ja Belgiassa maitorasvasta kehitetään jatkuvasti uusia tuotteita."
"Maitorasvojen tutkimus pitäisi herättää uudelleen henkiin, jotta mekin voisimme käyttää hyväksi uusia tietoja perinnöllisten tekijöiden vaikutuksista rasvojen käyttäytymiseen elimistössä."
Korhonen viittaa Upsalan yliopistossa tehtyyn tapaustutkimukseen, jonka mukaan maitorasva ei lisääkään riskiä sairastua sydän- ja verisuonitauteihin.
"Muutamien ruotsalaisten tutkijoiden mielestä maidossa on tekijöitä, jotka kumoavat kovien rasvojen vaikutuksia. Nämä tiedot muuttavat näkemyksen maitorasvasta ihan toisenlaiseksi."
Vastaukset 14
Vanhimmat
Ja taas rasvan ylipappimme unohti, että rasva ei ole kevyttä, vaan lihottavaa laardia.
Tepi. ja Kiril. voisitteko hieman rajoittaa tuota teidän keskenäistä taisteluanne??? Ymmärrän että risotte toisianne, mutta se, että molemmilla on mielipiteensä ei haittaa, vaan on täysin JEES, mutta olkaa kilttejä, en ole ainut jolla alkaa palaa pinna :)
olemaan kommentoimatta jokaista kirjoittamaani viestiä. En voi mitään jos hän kirjoittaa jokaisen mun kirjoituksen jälkeen oman viestinsä. Huomaat kyllä kuka seuraa ja ketä.
Kun aloin lukea tämän palstan viestejä, itseäni kävi ärsyttämään Kirilin viestit kuinka hän jakso jauhaa joka asiassa sitä omaa vvh (tai mikä liekkään). Mutta se ärsytys on aika pientä, mitä sun viestejäs lukiessa tulee. Ootko sä oikeesti noin helvetin tyhmä?? Lopeta tuo kirilin viestien kommentointi, kiitos !!
Kunhan itse lakkaat väittämästä rasvaa kevyeksi!
Kaikkihan sen lihottavuuden tietää, paitsi pöpit vhh-fanaatikot!
rasvahan on kevyttä ja hiilihydraatit raskasta joka lihottaa varmasti.
Rasvassa n. 880 kcal7100 grammassa, eli erittäin paljon sisältää energiaa, joten ei ole ns. kevyt ruokaa. Lihottajille tietenkin sopii.
Tepin mansikkahillo joka pitäisi olla muka kevyttä, mutta kohta tulee taas uudet mansikat ja Tepi saa lihottaa hilloilla itsensä, kun ei ymmärrä mikä on todella kevyttä.
Onhan se kevyttä letun päällä esim kermavaahtoon verrattuna. Finelin mukaan 100 grammassa hilloa 225 kcal, kermavaahdossa 350 kcal. Ja jos lapsille lettuja paistaessa 1 tai 2 syö niin 20 grammaa menee hilloa veikkaisin, 45 kcal. Paljon vähemmän energiaa kuin sinun rasvamöllöissäsi.
Tepi syö muffinssien lisäksi lettuja mansikkahillolla. Ole nyt varovainen noiden hiilarisokerien kanssa. Ei ne ole kevyitä herkkuja.
Kai täällä nyt kommenttia saa antaa, kunhan suht. asiallisena pysyy. Hyvä vaan kun syntyy keskustelua (tosin näkökulmat alkaa tässä palaverissa käydä kieltämättä hieman kaksiulotteisiksi). Mutta kotikokki2 on hyvä ja painuu muualle haukkumaan ihmisiä pöljiksi, ok?
En ole lihottaja vaan yritän nostaa painoa ts. saada vähän enemmän lihasmassaa, tällä hetkellä olen kuitenkin edelleen hieman alipainoinen. Ystäväni, joka on mm. kuntosaliohjaaja teki minulle ruokavalion, jossa rasva on jätetty täysin minimiin. Salitreenillä, aerobisella liikunnalla ja minulle sopivalla energiamäärällä päivässä on jo saatu peilistä ja puntarista katsottuna loistavaa tulosta aikaan. En oikein ymmärrä miksi esim. minun pitäisi keskittyä ravinnossa vain rasvaan tai hiilihydraatteihin! Tämä rasva-sokeri taistelu kuullostaa melko huvittavalta, joten perustelkaahan mulle miksi laihduttajan/lihottajan pitäisi syödä vain jompaa kumpaa.
Mahdatko ajatella Kiril, että teet itsesi naurettavaksi noiden ehkä omasta mielestäsi hauskojen letkautusten takia? Uskottavuutesi, jota ei kyllä muutenkaan ole, kärsii entisestään.
Ei sinusta ole kuin suuta soittamaan,etkä siinäkään pärjää. Jätä siis nämä palstat rauhaan ja keskity johonkin muuhun, jossa et häiritse muita.
ai tässä keskustelussa hieman kaksiuloitteiseksi. Seuraappas viimeisimmät keskustelut vaikka puolen vuoden ajalta, niin aika tavalla samanlaisia ovat olleet kahden henkilön (tuskin tarvii nimiä/nimimerkkejä mainita). Aika pöljyyttähän tuo on kun pitää joka keskustelussa noiden kahden alkaa toisien suuntauksia ruotimaan. Ruotisivat keskenään vaikkapas sähköpostilla, mutta kylll' se tällä palstalla alkaa jo riittää.