Minulla on hämärä mielikuva siitä, että lohen nahan poistaminen onnistuu parhaiten ... jollain tietyllä tavalla? Tai muistanko väärin, pitäisikö vain ottaa fileveitsi käteen ja yrittää poistaa sen?
Miten poistaa lohen nahka?
Pam
37580
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
ylipäätään on tarpeen poistaa se nahka, niin veitsi vain käteen. Lohen nahkaa ei voi oikein nylkeä samoin kuin monen muun kalan.
Ripottele päälle nahanpoistojauhetta ja huuhtele.
Siinä se.
File laudalle, nahka lautaa vasten. Fileiointiveitsellä (terävällä, tietty!) vetäistään nahan ja lihan välistä, pyrstöpuolelta alkaen. Ja kas kummaa, nahka ja liha ovat tuon toimenpiteen jälkeen siististi erillään!
Näkyy tuosta olevan oikein kuvakin netissä. Oikeanpuolimmainen kuva sarjassa, joka näkyy sivulla
http://www.pirkka.fi/ruoka/kokkaajan-opas/kalat-ja-ayriaiset/kala-koukusta-poytaan.aspx