Heippa!
Löytyisikö taitavaa jauhopeukaloa, joka osaisi neuvoa hyvän ohjeen kinuskikuorrutukselle, ja antaa vinkkejä valmistukseen? En ole vielä koskaan onnistunut! Kiitos jo etukäteen!
Löytyisikö taitavaa jauhopeukaloa, joka osaisi neuvoa hyvän ohjeen kinuskikuorrutukselle, ja antaa vinkkejä valmistukseen? En ole vielä koskaan onnistunut! Kiitos jo etukäteen!
Vastaukset 4
Vanhimmat
kuorruta kakku ensin kermavaahdolla, vedä päällinen ihan sileäksi ja pursota pari kertaa ristiin päälle. niihin väleihin sitten ohoj-kinuskikastiketta reilusti. pursotus siksi ettei pääse valumaan reunoilta pois.
aito kinuski keitetään seuraavasti:
3dl fariinisokeria ja 3 dl kermaa. keitä kattilassa koko ajan sekoittaen kunnes sakenee (hidasta hommaa...). kokeile kuivan leivän päälle pisaraa, jos ei imeydy on valmis. sitten kaadat kuuman kinuskin kakun päälle aloittaen keskeltä ja annat valua reunoille (leivinpaperi alle!) ja annat jäähtyä. sitten leikkaat paperin reunoja myöten pois ja pursotat kermavaahtoa reunoille.
lisää sitten lopuksi nokare voita antamaan kiiltoa. kokeile fariinisokerin tilalle tomosokeria. keittämiseen menee ainakin puolituntia
Nyt varmaan meikäläinenkin onnistuu! Selkeältä kuulosti. Ja oli kiva kuulla arvio siitä keittoajasta -just tällaisia vinkkejä kaipasinkin!
Riippuu varmaan miten jämäkkää kinuskia haluaa, että kuinka kauan sitä keittelee. Itse olen kinuskikakkuihin keitellyt korkeintaan 15 minuuttia eikä ole ikinä imeytynyt kakkuun.
Noista määristä vielä, tavallisen kokoiseen kakkuun on minulla riittänyt 2 dl fariinisokeria 2 dl kermaa ja nokare voita.