Olin äitienpäivä aterialla perheen kanssa.Tuli äiteen (80vee) kanssa puhetta -50 luvun pöperöistä.Muistin Rex-kakun ja siitäkös mamma innostui.Kertoi myös ,että siihen tarvittiin pestyä voita.Sain selityksen ,mutta meni ohi.Kerro mullekin jos sulla asiasta hajua...
Voin pesu??
00710
11
6343
Vastaukset
- Pestään
Pestään voista pois hera jne...
Nykyään käytetään nimityst kirkastettu voi. Siis voi sulatetaan ja annetaan seistä sitten vain kirkas osa käytetään.- Asafoetida
Voin pesemisellä siitä saatiin suola(a) pois, koska noihin aikoihin ei ollut suolatonta voita kaupoissa.
Kirkastaminen on toinen juttu, sen tuloksena on ghee. - Koskikara
Asafoetida kirjoitti:
Voin pesemisellä siitä saatiin suola(a) pois, koska noihin aikoihin ei ollut suolatonta voita kaupoissa.
Kirkastaminen on toinen juttu, sen tuloksena on ghee.sekin sitten selville.Eipähän edes käynyt mielessäkään että voista pestään suolat pois.Tuntuu ne lähtevän kyllä pois tuossa Ghi:valmistuksessakin.
- Pestään
Asafoetida kirjoitti:
Voin pesemisellä siitä saatiin suola(a) pois, koska noihin aikoihin ei ollut suolatonta voita kaupoissa.
Kirkastaminen on toinen juttu, sen tuloksena on ghee.Kyllä vain kirkastamista kutsutaan tai kutsittiin voin pesemiseksi. Ilmeisesti näissä on niitä aluekohtasia erojakin.
Ja ennenvanhaanhan ei ollut jääkaappeja joten suolassa säilytettiin paljon asioita, tällöin irto suola pestiin pois, sitä en tiedä säilytettiinkö voita suolaan upotettuna, epäilen ettei. - Asafoetida
Pestään kirjoitti:
Kyllä vain kirkastamista kutsutaan tai kutsittiin voin pesemiseksi. Ilmeisesti näissä on niitä aluekohtasia erojakin.
Ja ennenvanhaanhan ei ollut jääkaappeja joten suolassa säilytettiin paljon asioita, tällöin irto suola pestiin pois, sitä en tiedä säilytettiinkö voita suolaan upotettuna, epäilen ettei.Itse asiassa en usko, että Rex-kakkuun tarvitaan voita lainkaan. Sehän tehtiin kookosrasvalla, ellen väärin muista.
- xxxxx
Asafoetida kirjoitti:
Voin pesemisellä siitä saatiin suola(a) pois, koska noihin aikoihin ei ollut suolatonta voita kaupoissa.
Kirkastaminen on toinen juttu, sen tuloksena on ghee. - Anonyymi00010UUSI
Asafoetida kirjoitti:
Voin pesemisellä siitä saatiin suola(a) pois, koska noihin aikoihin ei ollut suolatonta voita kaupoissa.
Kirkastaminen on toinen juttu, sen tuloksena on ghee.Juuri näin.
- Anonyymi00011UUSI
Asafoetida kirjoitti:
Voin pesemisellä siitä saatiin suola(a) pois, koska noihin aikoihin ei ollut suolatonta voita kaupoissa.
Kirkastaminen on toinen juttu, sen tuloksena on ghee.Ei sitä voita pestä kuin tekovaiheessa.
- Koskikara
olla että kysymyksessä on kirkastettu voi,kuten joku mainitsikin.
Mieluummin suolaton voi(suola jää kumminkin pohjasakkaan) kiehautetaan puolella lämmöllä kunnes vaahtoa tulee pintaan.Lämpö vähennetään pienimmilleen ja vaahto otetaan pois reikäkapustalla.Voita keitetään hiljalleen niin kauan kuin vaahtoa kertyy,joka otetaan pois tuolla reikäkapustalla silloin tällöin.
Itse otan kilon verran voita.Tämän kiehuminen kestää semmosen tunnin,puolentoista verran.Kun liemi on niin kirkasta että voit nähdä pohjasakan se myös yleensä lopettaa kuplimisen ja on valmista siilikankaan läpi siilattavaksi.Voista on kolestoroli,vesi,valkuaisaine ja muutkin sivuaineet hävinneet.Jäljellä on erinomaisen voin makuinen puhdas ja terveellinen ns voiöljy,joka jäähtyessään jähmettyy kullankeltaiseksi.
Hyvin suosittu Intialaisessa ruokavaliossa ja myös minun.Lasipurkkiin vaan ja kaappiin.Säilyy hyvin huoneenlämmössä vaikka vuosia.Pohjasakan ja vaahdon voi myös sekoittaa ja käyttää ruoan laitossa jos haluaa.
Tärkein meinasi unohtua.Lämpö ei saa olla niin kova että sekoitus palaa.Paksupohjainen kattila on melko välttämätön,tai joku kalleri levyn ja kattilan välissä.- laittaa
kokeiluksi.
Kiitokset vain ohjeesta. - ***
laittaa kirjoitti:
kokeiluksi.
Kiitokset vain ohjeesta.Hei, tälleen puolen vuoden viiveellä..
Voin peseminen ja kirkastaminen ovat kaksi eri asiaa. Pesemisessä poistetaan suola, kirkastamisessa vesi ja hera.
Pesemisessä voita jotenkin vatvotaan vedessä, jolloin suola jää veteen. En tiedä menetelmää. Jos löydät vanhan reseptin, jossa pyydetään käyttämään pestyä voita, niin osta suolatonta = ei tarvitse pestä.
Kirkastamisessa voi sulatetaan miedolla lämmöllä, minkä jälkeen annetaan hieman jäähtyä. Kuoritaan pinnalle kertynyt "vaahto" pois. Jäljelle jäävä keltainen neste on kirkastettua voita.
Että näin...
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 23114889
Uusnatsien ilkivalta Joensuussa jatkuu.
Saavat mellastaa persujen suojissa miten haluavat. Särkevät ja tuhoavat toisten omaisuutta, tähän on johtanut persujen m212247Voima biisejä, mikä antaa hyvää mieltä ja vomaannuttaa
Mikä antaa voimaa ja hyvää mieltä, jos tuntuu hankalalta ja vaikealta, voima biisi tai biisejä?381883- 1621333
Huomenna sähkö maksaa jo yli 60 snt/kWh. Milloin ALV putoaa?
Kysynkin persuilta, että milloin aiotte pudottaa sähkön arvonlisäveron kuten Marinin hallitus teki sähkön hinnan noustes961269- 281169
- 122928
Huomioon ottaminen
Oletko osannut ottaa kaivattusi tai hänen (mahdolliset) tunteet huomioon? Oletko sivuuttanut ne tarkoituksella tai vahin30902Sinkkusiskoni pliis kertokaa
Sinkkunaisena haluaisin joskus normaalia läheisyyttä ja yhdessäoloa, ilman velvoitteita. Olen vapaa ja lapseton, eikä ex81754Nainen, se on sellainen juttu että kun sä vain nautit
Niin me miehet tehdään ne työt että sä voisit nauttia. Kato siinä ku sä meet mukamas töihin suojatyöpaikkaas lämpimään t80708