Kertokaas kuinka valmistatte itse kebab lihan ja jos mahdollista niin linkkejä kiitos.
Vastaukset 10
- hyvää tulee
Ostan lampaan pystyyn yhdeltä lampurilta aina syksyisin. Teurastan sen ja suolet putsaan makkarajuttuja varten, ja ruhon riiputan mets.seuran lahtivajalla, sitten paloittelen. Teen aina yhden kebab "vartaan" samalla. Kun itse pilkkoo saa sellaista kun haluaa. Kiilaan tiukasti vartaaseen lampoa ja omalla reseptillä aina joka kymmenes rasvaista sikaa. Teen sellaisen 5kg:n vartaan, jonka sitten sähkövastus grillissä, jossa automaattinen pyöritys, laitamme kebabiksi. Hyvää tulee.
- Kebabia
2 kg paistijauhelihaa, 90 g aromisuolaa, n. 0,5 dl mustapippuria. Köntti folioon, uunissa 4 tuntia sadassa asteessa. Kokeilepa tätä, hyvää tulee!
Tämä ohje on kopsattu tältä foorumilta toista vuotta sitten.- Kiril
Näin kerran turkkilaisessa ravintolassa miten he paiskoivat jauhelihapalloa työpöydälle ja kun kysyin, miksi sitä pitää heitellä pöydälle, niin vastaus oli, että pitää poistaa ilma lihaseoksesta. Vain siten saadaan kunnon kebablihaa.
- Chi
Kiril kirjoitti:
Näin kerran turkkilaisessa ravintolassa miten he paiskoivat jauhelihapalloa työpöydälle ja kun kysyin, miksi sitä pitää heitellä pöydälle, niin vastaus oli, että pitää poistaa ilma lihaseoksesta. Vain siten saadaan kunnon kebablihaa.
Jossei ilmoja "paiskota" pois, kebabista tuleekin tavallinen mureke. Pötköstä on myös tehtävä hyvin tiivis, ei välttämättä sekään ihan helppo juttu..!
- meatloaf
Laitoin reseptin joskus pari-kolme vuotta sitten tänne. Omaan makuun sopii lukuisten kokeilujen jälkeen hiukan vähempi rouhittua mustapippuria, ehkä 0,3-0,35 desiä.
- meatloaf
Kiril kirjoitti:
Näin kerran turkkilaisessa ravintolassa miten he paiskoivat jauhelihapalloa työpöydälle ja kun kysyin, miksi sitä pitää heitellä pöydälle, niin vastaus oli, että pitää poistaa ilma lihaseoksesta. Vain siten saadaan kunnon kebablihaa.
Tere Kiril. On totta että lihasta pitää poistaa ilma. Turkkilainen menetelmä voi olla että paiskotaan lihaa pöytään. Itse laitan "aihion" taikinakoneeseen pyörimään vartiksi ja painan sen jälkeen köntin tiiviksi käsillä. Alkuun kebapista tuli mureketta, nykyisin ei enää tule. En väitäkään osaavani tehdä aitoa ja alkuperäistä kebappia, mun käyttämä resepti on kuitenkin sama millä Korv Göran tekee samaa tuotetta tukuille.
- Goya
Kyllä tuntuu omituiselta tämä "aromisuola"resepti! Mitä ihmeen aromisuolaa, niitä nyt joka valmistajalla on omansa ja keskenään erimakuisia. Mutta miksi ihmeessä juuri aromisuolaa? Mitä sillä on turkkilaisuuden kanssa tekemistä? Ja 90 grammaa on hurja märä - olkoonkin, että kahteen kiloon lihaa. Ja eikö muka sitten muuta maustetta kuin pippuria!
Muuten, eri maissa nämä "turkkilaiset" kebabit ovat hyvin erilaisia, joissakin maissa dönerkebabitkin tehdään kokolihasta eikä jauhelihasta, kuten Suomessa. Ja monasti lampaanlihasta. Pariisissa esim. saa erittäin herkullista juuri kokolihalampaasta! - Anonyymi00010
Kiril kirjoitti:
Näin kerran turkkilaisessa ravintolassa miten he paiskoivat jauhelihapalloa työpöydälle ja kun kysyin, miksi sitä pitää heitellä pöydälle, niin vastaus oli, että pitää poistaa ilma lihaseoksesta. Vain siten saadaan kunnon kebablihaa.
Lihaa paiskotaan lattialle kyllä tuloo mureeta. Rotan liha on maukasta suorastaan huva liha
- kun sekoittaa
vielä punaviiniä ja jotain rasvansitojaa, niin tulee sellasta herkkua että oksat pois.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 791188
Henkilöauto ajoi puuhun Suomussalmella
Henkilöauto ajoi puuhun Suomussalmen torin laitamilla. Poliisi epäilee tutkivansa tapausta. Silminnäkijä29865Kattoikkuna puuttui - vai puuttuiko sittenkään?
Tönölään ei saatu mökkejä, kun kattoikkunasta oli pula. Näyttää konkurssihakemus tulleen kuitenkin 31.8., joten kattoikk19735- 46609
Kuka oli kuskina
Volvo suistunut päin koivua torin laidalla? Oliko vauhtia liikaa vai sairaskohtaus vai humala?13577Nythän todellisuus on kuitenkin se
että miehen täytyy tehdä miehen työ. Olla mies. Naisen täytyy tehdä naisen työ. Olla nainen. Voimme puhua pehmeitä ja180562Petteri A-studiossa: "Ihmiset ovat alkaneet saada töitä" ..mitä vitt..
Missä todellisuudessa toi Orpo oikein elää, Suomen työttömyys 2000-luvun ja EU/OECD-maiden korkein tuplat niiden keskita123530Kajaanissa on kadoksissa 27vuotias nainen.
Poliisin tiedoteessa on ,että 1.9.2026 katosi kajaanissa 27vuotias nainen. Kuva löytyy ja tiedot pituudesta ,iästä yms.13530On ollut syyllinen olo viime päivinä
Olen niin täpöllä ollut sinussa kiinni tunteiden tasolla. Unet ja kaikki. Nainen, toisaalta tuntuu pahalta, mutta kun si23460Maajussi-Tarjan Marko-rakas täräyttää suhteen alusta - Meinasi tulla hätä käteen Viinijuhlilla
Maajussi-Tarja ja Marko löysivät toisensa pari vuotta sitten romanssimielessä. Nyt Marko kertoo suhteen alusta: https:/3447