Nopeaa arkiruokaa

kaikki erilaiset keitothan on kesällä hyviä, voi tehdä vaikka pariksikin päiväksi kerralla (kunnollinen jäähdytys, ja kylmä säilytys), esim. kesä-, siskonmakkara-, kala-, jauhelihakeitto ynm.ynm. ja kun käyttää reilusti kasviksia, on kevyitäkin. Sitten tietysti myös pataruoat, tulevat uunissa vaivattomasti siinä sivussa ja niitä kannattaa myös tehdä reilu satsi ja vaikka pakastaa, sitten vaan sulatellaan tarpeen mukaan, eli paljon juureksia, kasviksia, jotain lihaa, saa olla halvempia osiakin, kun pitkään hauduttaa, ja eikun mausteet ja parituntia uunissa, niin johan maistuu.

Yksi hyvä kirja on Birgitta Rasmussonin "Nopeaa arkiruokaa". Sama täti on myös kirjoittanut kirjat "Herkullista arkiruokaa" & " Parhaat arkiruokani".

Suosittelen "kesämakaronia" eli paistetaan jauhelihaa ja sipulia. Keitetään makaronia ja maustetaan se voilla (2 rkl voita makaronisatsiin). Sekoitetaan kypsä liha keitettyjen makaronien sekaan. Lisäksi kurkkua ja tomaattia, jotka voi sekoittaa makaronin joukkoon tai sitten ei.

Ei aavistustakaan mistä nimi tulee, mutta on hyvää.

Voi on tärkeää, samoin tuore kurkku. Niistä tulee kesäinen tuoksu, joka lisää ruokahalua.

ottavan liikaa aikaa.Sekaan voi sitten sotkea kinkkua,sieniä ja periaatteessa mitä vain mistä tykkää.

Tee nokkoslettuja, siis keräät nokkosia ja käytät samaantapaan kuin pinaattia. Melko nopsaa ruokaa, terveellistäkin jos et käytä pelkkiä vehnäjauhoja taikinaan ja nokkosessa on paljon enemmän rautaa kuin pinaatissa! Ja samalla tulee mökin vierusta siistittyä nokkosista! =)

Työkaveri antoi herkullisen vinkin, jota heti kokeilin. Eli keität normaalisti makaroneja ja paistat jauhelihaa ja sipulia. Munamaidon sijaan sulatat kattilassa paketillisen koskenlaskijajuustoa pienessä määrässä maitoa tai vettä, niin että juusto notkistuu ja tulee kastikemaiseksi. Nämä kaikki sitten sekoitetaan, kaadetaan voideltuun vuokaan ja eikun uuniin. Voin suositella, ruoan tekee uunivalmiiksi kymmenessä minuutissa ja sen ajan kun ruoka on uunissa ehtii vaikka kysellä lapsilta päivän kuulumiset tai pestä pyykkiä ym.

shakshuukaani.
Mutta sepä minulle aina ensimmäiseksi tulee mieleen, kun on puhe nopeasta arkiruuasta.
Shakshuuka on helppo ja nopea valmistaa ja onnistuu niin lapsilta kuin laiskoiltani. Omat lapseni ovat typistäneet sen alkutekijöihinsä: öljy, tomaattisose, vesi, suola ja munat. Heidän mielestään se on näin parhainta, mutta kukin voi inspiroida oman shakshuukansa makunsa mukaan lisäämällä erilaisia kasviksia, kinkkua, merqez-makkaraa, soijaa jne.

Tässä eräs ohje yksinkertaisemmasta päästä.

aineet:
ruoka/oliiviöljyä
1 pieni vihreä chili tai maun mukaan
3 valkosipulinkynttä
3 kypsää tomaattia
1 rkl tomaattisosetta
1 tl (reilu) paprikajauhetta
suolaa
pippuria
3 munaa

Kuumenna öljy pannussa.
Leikkaa chili siivuiksi lisää öljyyn, samoin valkosipuli ja ylimalkaisesti paloitellut tomaatit. Höyrytä n.10 minuuttia kunnes tomaatit pehmenee ja puolet nesteestä haihtuu aina välillä sekoittaen. Lisää suola paprika tomaattisose ja jatka kuullottamista muutama minuutti.
Riko munat pannuun yksitellen varovasti niin, että keltuaiset pysyvät ehjinä. Sirota munien päälle vähän suolaa ja pippuria.
Paista keskinkertaisella tulella kunnes valkuaiset hyytyy. Sulje kansi ja paista pienellä liekillä vielä muutama minuutti kunnes keltuaiset melkein hyytyy. Ei kuitenkaan saa antaa keltuaisten kovettua, sillä silloin maku muuttuu.
Jos palaa pohjaan, aina parempi.
Syödään kuumana suoraan pannusta valkoisen leivän kanssa (tai avulla).

lasagnette, puolivalmis ruoka joka kypsyy 30min uunissa ja ei ole kovin kallis.. itse lisäät vaikka simpukkaspagettia joukkoon.. niin saat tupla annoksen ja juustoa.. siitä tulee makuakin.
valmistusaika yhteensä n. 40min.

riisi on aika nopee..10min, sen kanssa kanaa tai lihaa ja uncle bens kastikkeita, sekaan voit vielä laittaa vaikka paprikan kuutioina.
valmistusaika: 10-15min.

spagetti ja jauhelihakastike. kastikkeen tekee 10min. maggie jauhelikastike pussit on kanssa näppäriä

tuorepasta tulee 3min.. sen kanssa vaikka paistat kanasuikaleita, sekaan sipulia ja paprikakuutioita ja creme bonjouren valkosipuli&urtit kastike, voit jatkaa kastiketta hiukka maidolla. valmistuu n. 15min.

uusiperun valmistuu 20min.. kun laitat perunoihin reikiä.
salaatin valmistaa aika nopsaa, jos telee peruskamaa, pilkkoo vaan vihannekset.
pihvi paistuu parissa minuutissa tai uunissa tossa 20-30min ja vielä ihan itestään.

pakastepitsoja saa tarjouksesta.. ne on muutamassa minsassa valmiita.

osta pakastealtaasta jokin perunapussi, minkä lykkäset uuniin.. siellä on muuseja, lohkoperunoa, röstiperunoita, ranskalaisia.. jne...
ja teet ite vaikka jauhelihapihvejä.. 400g jauhelihaa, kermaviili, sipulikeittopussi, 1 muna, mausteiat ja korppujauhoja hiukka turvotettuna (korppujauhopussin kyljessä on ohje)= sekoita ja tee pihvit uuninpellille.

mureke on kanssa helppo.

kalakeitto: osta seitä, pilko se suupaloiksi, perunoita, kuori ja viipaloi, maitoa&vettä, mausteita ja erityisesti tilliä..kalakeitto on hyvää ruisleivän kanssa ja sitä saa nopeasti isonsatsin.. samaa soppaa syöt kun ostat 2-3€ 400g Apetinan kalakeittoa pakastealtaasta...

Kaalikeitto on nyt edullista ja nyt on kaalinaika..
perunaa, puuroriisiä,jauhelihaa, mausteita ja kaalia selaan..nam!ohjeen löydät netistä. kaalilaatikko on vähän työläämpi.

marjapiiras, osta sunnuntain makea piirakkataikina, levita se kakkuvuualle.
kermaviili, 1dl sokeria, 1tl vaniljasokeria ja yksi kanamuna..sekoita ja kaada taikinan päälle.. ripottele jotakin marjaa valkoisen 'kastikkeen' päälle.. uuniin ja tarjoile kaupasta ostettavan vaniljakastikkeen tai vaniljajäden kanssa.
valmistusaika: 10min 30min uunissa.