Hei kaikki,
olin talvella matkalla Costa del Solilla. Sain eräästä hyvästä ravintolasta alkupalaksi aivan huikean hyviä Jaenin oliiveja. Ne olivat hennon vihreitä, hiukan kuin koivun ensimmäiset lehdet keväällä, hyvin tuoreen oloisia. Markettien massaoliivit ovat niihin verrattuna lähes irvikuva.
Kahlasin läpi kaikki mahdolliset kaupat, mutta mitään asiaan edes viittaavaa en löytänyt.
Kysymykseni kuuluu: onko kukaan käynyt Jaenin alueella ja maistanut sikäläisiä oliiveja? Ja jatko: tuleeko mieleen Suomessa(käytännössä kai Helsingissä)kauppaa, josta kyseisiä oliiveja voisi tiedustella?
Asia on tärkeä, sillä oliivit ovat herkuttelun yksi kulmakivi, ainakin minulle.
Hyvää kesää!
olin talvella matkalla Costa del Solilla. Sain eräästä hyvästä ravintolasta alkupalaksi aivan huikean hyviä Jaenin oliiveja. Ne olivat hennon vihreitä, hiukan kuin koivun ensimmäiset lehdet keväällä, hyvin tuoreen oloisia. Markettien massaoliivit ovat niihin verrattuna lähes irvikuva.
Kahlasin läpi kaikki mahdolliset kaupat, mutta mitään asiaan edes viittaavaa en löytänyt.
Kysymykseni kuuluu: onko kukaan käynyt Jaenin alueella ja maistanut sikäläisiä oliiveja? Ja jatko: tuleeko mieleen Suomessa(käytännössä kai Helsingissä)kauppaa, josta kyseisiä oliiveja voisi tiedustella?
Asia on tärkeä, sillä oliivit ovat herkuttelun yksi kulmakivi, ainakin minulle.
Hyvää kesää!
Vastaukset 1
Vanhimmat
En tiedä noista Jaenin oliiveista mitään, mutta itsekin suurena oliivien ystävänä kerron vihjeenä, että pidän paljon enemmän kreikkalaisista kuin espanjalaisista oliiveista. Myös nimenomaan vihreät kreikkalaiset ovat hyviä, etenkin kivettömät ja paprikatäytteiset. Ne ovat melko isojakin. Mutta etenkin mustat kreikkalaiset ovat jotain aivan muuta kuin täysin mauttomat espanjalaiset. Kreikkalaisia oliiveja saa nykyään jo aika hyvin vähänkin isommista ruokakaupoista ja marketeista.
Mutta eikö ole eriskummallista, että sellaisista suurista oliivimaista kuin Italiasta ja Ranskasta ei tuoda tietääkseni minkäänlaisia oliiveja Suomeen - oliiviöljyä toki kyllä. Ja vielä 70-luvulla sai Suomesta melko yleisesti ostaa portugalilaisia oliiveja - niin vihreitä kuin mustia - jotka nekin olivat selvästi maukkaampia kuin espanjalaiset, ja muistuttivat vähän kreikkalaisia. Tosin muutama vuosi sitten Portugalissa käydessäni en kyllä löytänyt ihan samanmakuisia kuin mitä 70-luvulla sai Suomessa. Erimaalaisten oliivien erilaiseen makuun ei vaikuttane ratkaisevasti niinkään itse oliivien eri lajikkeet (ehkä lukuunottamatta jotakin kreikkalaista calamata-lajiketta), vaan se, että eri maissa käytetän eri koostumusta olevaa lientä oliivien säilöntään.