Äitini 50-vuotis syntymäpäivä on lähestymässä ja paniikki ruuan suhteen on alkanut. Suolainen puoli ja juomat on saatu päätettyä, mutta kakuista on nyt muodostunut maailman suurin murheen kryyni -_-' Voisiko joku siis auttaa vastaamalla pariin kysymykseen
1. Montako kakkua tarvitaan n.250 hengelle?
2. Monellekko hengelle tulee yhdestä munasta?
3. Miten kermavaahdosta saadaan "pysyvämpää"
- voiko mukaan laittaa jotain?
4. Kakun päälle laitettavan kinuskipäällysteen resepti
5. Mitä kakun väliin?
6. Muita päällyste ehdotuksia?
Kaikki ehdotukset ja linkit otetaan hyvin mielellään vastaan :) Kiitoksia kaikille vastanneille nyt jo
1. Montako kakkua tarvitaan n.250 hengelle?
2. Monellekko hengelle tulee yhdestä munasta?
3. Miten kermavaahdosta saadaan "pysyvämpää"
- voiko mukaan laittaa jotain?
4. Kakun päälle laitettavan kinuskipäällysteen resepti
5. Mitä kakun väliin?
6. Muita päällyste ehdotuksia?
Kaikki ehdotukset ja linkit otetaan hyvin mielellään vastaan :) Kiitoksia kaikille vastanneille nyt jo
Vastaukset 3
Vanhimmat
-kermavaahdosta saa pysyvämpää jos ei tee "oikeasta kermasta" Vaan käyttää Flora Vispiä ja lisää joukkoon maitorahkaa.. noin saman verran kumpaakin, jos ei pidä niin paljoa rahkasta voi sitä laittaa hieman vähemmän. Flora vispi on muutenkin kouhukermaa pysyvämpää, pursotus jäljestä tulee siistimpi eikä se mene keltaiseksi eikä halkeile niinkuin kuohukerma vaikkei siihen rahkaa mukaan laittaisikaan.
-taitaa olla niin että puoli munaa/syöjä, ja jos tekee vaikka 8 munan pyöreitä kakkupohjia tarvii niitä silloin 15kpl! (jos tuo puolikas muna/pää pitää paikkansa) Mutta noin suurelle joukolle kannattaa tehdä isompia kakkuja (pellillä paistaa pohjia)
-kinuskin ohjetta ei tässä nyt ole, mutta kannattaa tehdä erinlaisia kakkuja, ei kaikki samoja. Perinteisiä kakku makuja on mm. : mansikka, lakka ja hedelmä (voi käyttää vaikka persikkaa, ananasta, banaania, aprikoosia yms).
-kakun päälle sitä mitä on välissäkin.. kakun päälystän täytyy antaa vinkkiä siitä mitä löytyy sisältä. Mansikka kakun päälle mansikkaa, hedelmäkakun päälle nätti asetelma hedelmää kiille yms..
-Toisaalta jos tekee useamman hedelmä kakun, menee päälisiin ja täytteisiin paljon rahaa, jolloin voisi laittaa jotain hedelmäistä marmeladia väliin kerman kanssa ja päälle säilyke tuoreita hedelmiä kiille
Tässä kinuskiohje
- 2 dl kermaa
- 1 dl sokeria
- 1 dl fariinisokeria
- 2 rkl voita
- 2 tl vaniliinisokeria
Kerma ja sokerit kattilaan ja keitellään sekoittaen 20-30 min. Massan jähmettyvyyttä testataan tiputtamalla tippa kylmään veteen, jos se pysyy kasassa eikä leviä se on valmista . Kannattaa aloittaa testaus jo 10 min. jälkeen koska valmistusaika vaihtelee . Kun kinuski on sopivan jäykkää otetaan kattila liedeltä ja lisätään voi ja van. sokeri ja massa levitetään kakun päälle .
Isommat kakkupohjat kannattaa paistaa lasagnevuokassa jos sellainen löytyy talosta. Siinä saa kauniimman muotoisen kuin pellillä . Jos paistaa isolla lasagnevuokalla 10 munan pohjia niitä ei tarvitse kuin 13 kpl 250 hengelle : )
Kakkujaen määrä riippuu monesta; onko muuta kastettavaa,onko ollut ruoka.
Koristeeksi laittaisin kinuskikakkuun oiken ruusun, se on helppoja näin kesä-aikaan edullinenkin.
Meillä on kyllä riittänyt neljä kahdeksan munan kakkua sadalle hengelle ja on vielä jäänytkin.On kyllä ollut "pakkopullaa",pikkuleipiä ja yhtä sorttia kuivakakkua. Kaikki kun ei välttämättä tykkää täytekakusta.