Löytyisikö keneltäkään milefin ohjetta? En tarkalleen tiedä miten se kirjoitetaan, mutta jotain tuohon suuntaan. Olen yrittänyt etsiä ohjetta netistä, mutta tuloksetta(ehkä väärän kirjoitusasun vuoksi)
Milef - tuhatlehtinen
Ninna
51140
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Italiassa on ainakin millefoglie-leivonnaisia.
Olisiko niitä?
Ranskassa se on gâteau millefeuille; Suomessa tuhatlehtikakku tai -torttu.
Kiitos tortun oikeasta nimestä!! Vie kyllä kielen mennessään. Tunisiassa tortun kreemi oli vähän kahvin- ja Marokossa vaniljanmakuista. Googlasin muutamaankin otteeseen, mutta ainoa saalis jonka sain, oli tuo tortun upea kuva sekä ohjetta huhuilevat muutkin tortun ystävät. Onnistuisiko kukaan paremmin...? Ei haittaa vaikka ohje löytyisi englanniksi, ranskaksi, saksaksi tai arabiaksi.
http://www.moroccanstar.co.uk/viewtopic.php?t=1190&sid=f2298def1319c836569e78ab1f79900a
Onhan millefeuille ranskalaisen keittiön klassikoita. (Kahvinmaku on kiinnostava muunnelma...)
Valitettavasti en ole kakkuihmisiä; muistelen, että reseptikansiossa olisi Elle-lehdestä joskus 1960- tai 1970-luvulla leikattu resepti, mutta en taida jaksaa!
http://www.recette-dessert.com/gateau-millefeuille-aux-fraises-r397.htm
(minusta vadelmat ovat mansikoita parempia millefeuillessä!)
http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.2706.htm
(ja jos omenia käytän, teen mieluummin Tarte Tatinin...)
Ellen aivan erehdy, on sellainenkin variantti, jossa taikinalevyt paistetaan ensin erillään. (Ranskani on niin kehnoa, etten lukenut yo. reseptejä - jos ne on tehty tällä tavalla, hyvä!)
Vaivannäön huomioonottaen en todellakaan suosittele vanilliinisokeria vaan aitoa vaniljaa tai edes vaniljauutetta (EI esanssia).
Voitaikinaa paistetaan uunissa ja otetaan noin 5cm x 8cm paloja. Kolme sellaista levyä ja niiden väliin vanilja vaahtoa ja ylimmäisen päälle kuorrutus kahvista ja pölysokerista. Muistuttaa paljon Napoleonin leivosta mutta siinähän on omena hillo-vaniljavaahto kermavaahto täyte ja kuorrutus päälle vadelma hillo pölysokeri.