Osaako kukaan kertoa miten inkivääri marinoidaan? sushin kanssa olisi tarkoitus syödä. turun kauppahallin sushibaarissa on ihananmakuiset inkiväärilastut, sellaista kuin osaisi tehdä...
Vastaukset 5
- sorkkis
Marinoidun inkiväärin nimi on "gari" ja se syntyy näin:
2 isoa inkiväärin juurta
2 dl riisiviinietikkaa
6 rkl sokeria
1 tl suolaa
Kuori inkiväärinjuuret ja leikkaa paloiksi. Liota paloja vedessä 15 min. ajan. Ripottele päälle suolaa ja anna suolautua puolen tunnin ajan. Laita palat kattilaan kylmään veteen ja kiehauta vesi. Heti kun vesi kiehuu, ota inkiväärinpalat pois ja kuivaa ne talouspaperilla.
Kiehauta riisiviinietikka ja sokeri. Laita inkiväärinpalat lasipurkkiin ja kaada liemi päälle niin että palat kokonaan peittyvät. Anna liemen jäähtyä. Sulje kansi tiiviisti ja laita purkki jääkaappiin viikoksi. Jos inkivääri on tuoretta, se muuttuu hennon vaaleanpunertavaksi. Leikkaa inkivääri terävällä veitsellä ohuiksi lastuiksi. Gari säilyy jääkaapissa noin kuukauden.- ap.
SUURKIITOS OHJEESTA!!!! Hyvää jatkoa sinulle!
- iikka1
Kiitos,kiitos. Tätä minä etsin.
- Garille
SUSHIN KANSSA NAUTITTAVA INKIVÄÄRIJUURI
GARI - etikkasäilöttyä inkivääriä pikamenetelmällä
100 gr tuoretta inkiväärin juurta
1 1/2 rkl sokeria
4 rkl riisietikkaa tai laimennettua siiderietikkaa
Kuori inkivääri ja leikkaa - jos mahdollista - paperinohuita viipaleita kuidun suuntaan.
Upota viipaleet muutamaksi sekunniksi reippaasti kiehuvan veteen.
Valuta ja kaada etikkaliemeen välittömästi.
Anna vetäytyä vähintään 30 min.
'Tämä on pikamenetelmä. Maukkaamman ja säilyvämmän saat, kun teet hieman enemmän töitä:
SUSHI-SHOOGA ELI GARI
225 gr inkiväärinjuurta
2 tl suolaa
2 1/2 dl riisietikkaa
7 rkl vettä
2 1/2 rkl sokeria
Puhdista inkiväärinjuuri kostealla talouspaperilla ja sirottele suola tasaisesti sen päälle.
Jätä vuorokaudeksi.
Sekoita marinaadin ainekset ja katso, että sokeri on täysin sulannut.
Voit jättää kokonaisen inkiväärin marinaadiin 7 päiväksi ja kuoria ja viipaloida sen sitten, taikka kuori ja viipaloi heti ja pane marinaadiin.
Säilyy jääkaapissa suljetussa astiassa viikkoja.
Inkivääri saattaa muuttua vaalean punaiseksi marinaadissa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Suomalaisten pinna paloi - Ärsytys iskee uudesta TTK-juontajasta "Eihän tälle voi kun nauraa"
Oliko Veronica Verho hyvä valinta TTK-juontajaksi? Uuden TTK-juontajan henkilöllisyyttä on arvailtu siitä asti, kun Va1092300Mitä tapahtuu?
Mitä tapahtuu Humalojalla? Poliiseja talon ympärillä ja paljon ihmisiä pitkin pihoja???26974- 71902
- 103896
- 48845
Suomi on viittä vaille sodassa Venäjän kanssa...
...syynä tähän on kokoomuslainen presidenttimme Stubb. Hän on ainoa eurooppalaisen maan johtaja, joka kärkkäästi ja taha568835- 82738
Olen vähän epävarma siitä, oletko kiltti
Nainen, ensivaikutelma oli, että olet tosi hyväsydäminen eli siinä mielessä harvinaisuus. Eli et mene virran mukana, etk76670Herkkä, hellä, aurinkoinen, kaunis upea, valonsäde on hän nainen
Ja myös fiksu, älykäs ja luonnonläheinen. Erittäin mielenkiintoinen ja kiltti ihminen. Haluan tuntea hänet, koska kaik30627- 66625