Eli pitäisi saada hyvä, rapea, EI KUIVA, ei ylirasvainen, ei rieskamainen pizzapohja. Haaveilen, että joskus osaisin tehdä samanlaisen pizzapohjan kuin Kotipizzassa... Osaisiko joku antaa hyvän ohjeen, neuvoja? Lisäksi, laitatteko tomaattikastikkeeseen myös (vai ainoastaan?) ketsuppia?
Hyvä pizzapohja?
Mena.
44652
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Täällä on ainakin hyviä ohjeita:
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=630&hl=pitsa
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=4039&hl=*pitsa*
Itse teen täytteen niin, että levitän pohjalle ensiksi tomaattipyreetä (myös ketsuppi käy paremman puutteessa) ja sitten tomaattikastikkeen.
kun yleensä teen suht tavallisen pohjan ja lisään siihen Valion yhden reseptikirjan mukaan hiukan kaurahiutaleita.
Täytteeseen ostan yleensä Pirkan luomutomaattisosetta. Ja jauhelihapizzaan teen aina paksuhkon jauhelihakastikkeen ja siihen sekoitan tuota tomaattisosettakin.
Yksi hyvä neuvo, jonka jostain sain, oli se, että laitetaan juustoraaste ihan ensimmäiseksi pohjalle. Itse kyllä oon ripotellut viel pinnallekin.
mun sivuilla on ainakin hyvä pohjan ohje noiden minipitsojen kohdalla koska käytän sitä samaa taikinaa ilman pizzamaustetta pellisen pitsaa kun teen.
http://www.valohoito.com/index.php?/archives/38-Minipitsat.html
Tänään tein ihan hyvää pizzaa Hippo-lehdestä saadun reseptin mukaan: 2 dl vettä, 2/3 pkt hiivaa (varmaan vähempikin riittää), öljyä 4 rkl, suolaa 1 tl, vehnäjauhoja 5 dl.
Taikinasta tulee löysä, joten pohjan painelin pellille jauhoja apuna käyttäen. Pohja kannattaa painaa aivan littanaksi, koska nousee runsaan hiivan takia hyvin. Tuosta määrästä tein 2 pyöreää pizzaa. Tomaattikastikkeena käytän aina tomaattipyreen ja ketsupin sekoitusta (en tykkää tomaattimurskasta). Ei tietenkään vastaa oikeiden pizzerioiden pohjia, mutta mulle kelpasi hyvin.