Vanilja bavaroise

keittokirjassa sanotaan näin:

bavarois [ransk. bavarwa']. 1. Sama kuin -> kermavanukas. 2. Myös suolainen alkuruokavanukas.

Kermavanukkaan valmistusohje sit on tässä näin:

sekoita kattilassa ½ l maitoa, 1½-2 dl sokeria ja 5-6 keltuaista (tai 2 munaa ja 2 keltuaista, kuumenna seos hitaasti (mielellään vesihauteessa) koko ajan vatkaten ja kuumenna hiljaa, kunnes seos sakenee.
Nosta kattila liedeltä ja lisää siihen 7-8 kylmässä vedessä liotettua liivatelehteä hyvin sekoittaen. Vatkaa seos kylmäksi, lisää siihen lopuksi ½ litraa vaahdotettua kuohukermaa ja sekoita varovasti nostelemalla. Kaada seos kylmällä vedellä huuhdeltuun vuokaan ja pane se hyytymään jääkaappiin.
Kumoa hyytynyt kermavanukas tarjoiluvadille ja koristele se esim. mantelilastuilla ja kermavaahdolla. 6 annosta.

Tässä joku resepti:

http://www.lindahlsmejeri.com/BasicPageFI.aspx?recipie=218

http://fi.wikipedia.org/wiki/Bavarois

http://dessert.allrecipes.com/az/BvrinCrm.asp

http://www.hub-uk.com/tallyrecip02/recipe0054.htm

http://www.contactpakistan.com/westfood/bavarois.htm

Tuossa saitkin perusohjeen jo mutta jos kermabavaroise kyllästyttää, niin siihen voit aina lisätä erilaisia makua antavia aineita, kahvia, kaakaota, marja- tai hedelmäsoseita, hedelmänpalasia yms yms. Nimi muuttuu sitten sen makua antavan aineen mukaan suklaabavaroiseksi tai mansikkabavaroiseksi, minkä valitsetkin.

Ja älä missään tapauksessa unohda kastiketta. Kermabavaroiselle sopii loistavasti esimerkiksi hedelmämelbat.