Tietääkö kukaan onko olemassa suomalaisen kirjoittamaa reseptikirjaa suomalaiseen kasvisruokavalioon. Ei siksi etten haluaisi laittaa myös vierasperäistä ruokaa, vaan siksi että täällä pohjoisen keskisuomen pikkupaikkakunnalla ei ole erikoisruokia/mausteita myyviä liikkeitä (ei omassa eikä naapuripaikkakunnalla), kuten esim. helsingissä on. Ja monesti ulkomaisen henkilön kirjoittamassa keittokirjassa (valitettavasti) on käytetty sellaisia mausteita/kasviksia, joista en ole koskaan kuullutkaan, saati maistanut, että tietäisin, millä ne mahdollisesti voisi korvata.
Eli jos joku tietää hyvän kotimaisen kasvisruokakeittokirjan, sen tekijä ja nimi olisi kiva saada tietää. Kiitos!
Eli jos joku tietää hyvän kotimaisen kasvisruokakeittokirjan, sen tekijä ja nimi olisi kiva saada tietää. Kiitos!
Vastaukset 9
Vanhimmat
Frantsilan yrttitilan kasviskeittokirja, kirjoittanut Virpi Raipala-Cormier. Reseptejä löytyy joka lähtöön ja ne on helppo muokata myös vegaanisiksi.
Suomalaisen kirjakaupan tarjouskoreissa olen usein nähnyt ja sieltä lähti minunkin mukaani. Kovassa käytössä on ollut, joskin nyt kadonnut jonnekin :(
Tässä muutama suomalainen kasvisruokakirja
HAAPANEN RITVA:
Vaihteeksi kasvisruokaa 1991
Hunnutettu selleri 1999
Härkäpapua sarvista : herkullista kasvisruokaa läheltä 2006
SÄRÖMAA MATTI:
99 kasvisruokaa 2005
Vaihtoehtoherkkuja 1994
YRJÖLÄ TIINA:
Kasvisruokaa 1999
VARTIO MARJA:
Maukasta kasvisruokaa 1985.
Vihreät kalorit Kirja 1989
VIITA MARJA:
Kodin kasvisruokia 1982
LAPPALAINEN HILKKA-HELINÄ:
Kotoista kasvisruokaa 1979
Lasten kasvisruokavalio 1995
Lumottu porkkana 1999
RAJAKANGAS LEENA:
Kasvisruokailijan ravinto-opas Kirja 1999
Mulla on Maija Silvennoisen Maijan kasviskeittokirja, oon tykänny siitä tosi paljon siinä on oikeesti sellasia ohjeita joihin mulla löytyy suht helposti aineet kaapista valmiiks, eikä tartte ostaa kauheesti kaikkia ihmeellisyyksiä. Ohjeet on melko helppoja, mutta kaikki kokeilemani ohjeet ovat olleet tosi hyviä.
Siitä kirjasta on tullut tehtyä tosi montaa ruokaa, kun usein keittokirjat on mulla lähinnä katselua varten. Köyhänä opiskelijana ei viitti yhtä ruokaa varten ostaa kymmentä maustepussia ym erilaisia erikoistuotteita.
Kyllä niistä mausteista riittää useampaankin kuin yhteen ruokaan. Ja sitten kun niitä on kerran ostanut niin ei se hinta ruokaa kohden niin mahdottomaksi tule - tietenkin jos niitä vaivautuu käyttämään. Kymmenen maustetta on kyllä jo aika ehdoton minimi jos haluaa mitään vähänkään erilaisempaa ruokaa tehdä. Kaapista löytyy basilika, salvia, rosmariini, minttu, kumina, jeera, kurkuma, chili, korianteri, inkivääri, pomeranssi, kaneli, kardemumma, neilikka, musta- ja valkopippuri, paprikajauhe, suola... näin käytetyimmät mausteet mainitakseni. Ja ainoat joita pitää kovin "usein" ostaa lisää on melkeinpä mustapippuri, salvia ja basilika.
Kiitos teille kaikille näistä. Enköhän näillä pääse hyvään alkuun kasvisten kanssa!
En ainakaan huomannut mainittavan näitä:
Vegaanin kasviskeittokirja - Muukkonen, Mirka - Särkisilta, Anna
Kuuluisa kasviskeittokirja 1 ja 2 - Animalia
Täältä voi tilata jotakin:
http://www.likekustannus.fi/kirjakeko/tiedot.php?id=44
http://www.vegaaniliitto.fi/tavarat.php3?ruoka
http://www.animalia.fi/Default.aspx?tabid=2002
http://www.bookplus.fi/product.php?isbn=9519870040&
Monilla ulkomaisilla mausteilla on lääkinnällisiä vaikutuksia. Ne voivat esimerkiksi ehkäistä syöpää (kurkuma), vähentää tulehduksia (inkivääri) tai parantaa ruoansulatusta (jeera). Näistä syistä kauempanakin asuvan kannattaisi hankkia keittiöönsä ainakin joitakin ulkomaisia mausteita. Kuivattuina ne säilyvät kauan, joten kauppareissuja ei tarvitse tehdä usein.
Tottakai käytän mausteita, myös ulkomaisia. Mainitsemistasi kaksi ensimmäistä on tuttuja, kolmatta en ole tähän mennessä edes tiennyt olevan olemassa (eli tässä esimerkki pikkupaikan kauppojen maustehyllyn kapea-alaisuudesta). Ja tässä lähinnä kaipasin ohjeita kasvisruokiin, jotta saisin omaa ruokavaliotani vähän monipuolisemmaksi.
Ja tiedän toki osan mausteista ja yrteistä olevan rohdoskasveja. Inkivääriä löytyy jatkuvasti kaapista, koska siitä saa varsinkin talvisaikaan ihanan kuuman juoman. [Kuumaa vettä, inkivääriä sen verran kun haluaa väkevyyttä juomaan ja lisäksi voi laittaa maun mukaan hunajaa, jos tarvii makeutusta (ja jos siltä tuntuu, juomaa voi vielä terästää pienellä määrällä (tummaa)alkoholia, jos oikein vilustaa)]
Härkäpapua sarvista
http://www.bookplus.fi/product.php?&isbn=9524681145&CustID=e0ef4ca4966884b66b9ccef5414cf22f