vuosia etsinyt erästä vanhaa reseptiä kakkuun, jota nyt jo edesmennyt naapurintäti aina tapasi leipoa kun olin lapsi.
kyseistä kakkua kutsuttiin arabialaiseksi maustekakuksi. olen löytänyt joitain resptejä sillä nimellä, mutta näistä resepteistä puuttuu ohje kuorrutukseen. mahtaisiko kukaan siis täällä tietää ohjetta "kuorrutteelliseen arabialaiseen maustekakkuun"?
kyseistä kakkua kutsuttiin arabialaiseksi maustekakuksi. olen löytänyt joitain resptejä sillä nimellä, mutta näistä resepteistä puuttuu ohje kuorrutukseen. mahtaisiko kukaan siis täällä tietää ohjetta "kuorrutteelliseen arabialaiseen maustekakkuun"?
Vastaukset 5
Vanhimmat
Laitan huomenna sitten kakun ohjeenkin, jos haluat. Nyt alkaa jo liikaa uni painaa silmiä.
6 rkl pehmeää voita
(1 keltuainen)
7½ dl tomusokeria
1½ rkl kaakaojauhetta
1 tl kanelia
1½ rkl kuumaa, vahvaa kahvia
Kaikki vain sekaisin ja olen näköjään tähän ohjeeseen kirjoittanut, että on runsas määrä ja riittäisi kahteenkin kakkuun.
Mut kirjoittele, jos haluat kakun ohjeenkin, kun mullakin on näköjään 2 erilaista ja toisessa ei ole ollenkaan kuorrutusta.
kuorruteohjeesta! jos kuorrutteellisen arabialaisen taikinaresepti on kovin erilainen kuin kuorrutteettoman, olisi ihan kiva saada se, jos ehdit jossain vaiheessa laittaa. vaikka pääseehän tuolla kuorrutteellakin jo pitkälle :)
Eka kuorrutteellisen:
3 3/4 dl sokeria
3 munaa
VATKAA
5 dl vehnäjauhoja
1/4 tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
3/4 tl suolaa
3/4 tl muskottia
1 tl kanelia
2½ rkl kaakaojauhetta
2 dl kerma-maitoa
1 tl vaniljasokeria
2 dl voisulaa
(1 tl sitruunaesanssia)
LISÄÄ
Paista 175-asteessa vajaa tunti.
Ja se kuorrutukseton:
200 g voita
3 dl sokeria
VAAHDOTA
3 munaa
LISÄÄ
2 dl hapanta kermaa/kermaviiliä
1 dl mantelirouhetta
1 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
1 tl soodaa
5 dl vehnäjauhoja
LISÄÄ
175-asteessa noin 50 min.
Joskus oon muuten kirjoitellut mummoltani ohjeen, jonka nimi on Allin kakku. Joskus myöhemmin huomasin, että sehän olikin juuri sama, kuin tuo kuorrutuksellinen. Luultavasti vois siis vastata enemmän sitä sinun nostalgista kakkua tuo kuorrutuksellinen.
näyttää lupaavalta tuo ohje. kyseessä on varmaan kutakuinkin sama kakku kuin naapurintädillä aikoinaan. sitten vain leipomaan... kiitos sinulle vielä!
palsta on kyl tosi hyvä, kun melkeinpä mihin vaan löytyy apua :)
Itsekin sain tuolla jälkkäreis yli ihania kirsikkaohjeita :)