Kuluneen vuoden aikana olen tehnyt paljon niin hyviä kastikkeita kalasta, ettei uskoisi! Helpoiten siitä saa pastaa... Uskokaa tai älkää.
Oli sitten kalana ahven, puna-ahven, pakastesei tai pakastesilakkafilee... näistä kaikista saa hyvää pastaa.
Perusohje radikaaliin kalapastaan on seuraava:
AINEKSET: noin 300-400g pakastettua, jäistä seitä/ puna-ahventa/ ahventa/ sillifilettä
1 iso pihvitomaatti tai kourallinen kirsikkatomaatteja hienoksi hakattuna
1 nyrkinkokoinen tuppo keitettyä parsakaalia, jos pitää siitä(sopii varsinkin seille ja puna-ahvenelle "taustaksi")
1,5-2 rkl tavallista ketsuppia
puoli tl valkopippuria
puoli tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
aromisuolaa oman maun mukaan
1. Kala isketään jäisenä kuumaan pannuun, ja möyhitään lastalla hienoksi sitä mukaa kun sulaa. Haihdutellaan sulamisnesteet höyrynä pois, sit öljyä ja kalamurennoksen ruskistus.
2. Samaan aikaan kun kala sulaa pannulla, keitetään kypsäksi parsakaalia sopiva tuppo -ja pannuun voi myös pistää kalan kanssa ruskistusvaiheessa hienoksi hakattua tomaattia.
3.Kun tomaatti-kalaseos on ruskistunut, rojautetaan keitetyt parsakaalit sekaan, pienitään, lisätään noin kourallinen vehnäjauhoa, ruskistetaan pikkupikku hetki lisää että jauho saa vähän väriä.
4. Sitten lisätään vettä, ja korostamaan tomaatin makua ja pastamaisuutta, tavallista ketsuppia noin puoltoista rkl. Pyre on liian vahvaa kalalle.
Annetaan sakeutua, samalla lisätään mausteet... voi käyttää mustapippuria, valkopippuria yleensä pistän reilu puoli tl kumpaakin jauhettuna, ja aromisuolaa sekä tl paprikajauhetta.
(Maustemäärä on siis esim. yhtä seipakkausta kohden mitotettu, tai kalaa noin ylipäätään 300-400g.)
Tässäpä tällainen resepti :) Hyvää on ja edullista tulee.
Oli sitten kalana ahven, puna-ahven, pakastesei tai pakastesilakkafilee... näistä kaikista saa hyvää pastaa.
Perusohje radikaaliin kalapastaan on seuraava:
AINEKSET: noin 300-400g pakastettua, jäistä seitä/ puna-ahventa/ ahventa/ sillifilettä
1 iso pihvitomaatti tai kourallinen kirsikkatomaatteja hienoksi hakattuna
1 nyrkinkokoinen tuppo keitettyä parsakaalia, jos pitää siitä(sopii varsinkin seille ja puna-ahvenelle "taustaksi")
1,5-2 rkl tavallista ketsuppia
puoli tl valkopippuria
puoli tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
aromisuolaa oman maun mukaan
1. Kala isketään jäisenä kuumaan pannuun, ja möyhitään lastalla hienoksi sitä mukaa kun sulaa. Haihdutellaan sulamisnesteet höyrynä pois, sit öljyä ja kalamurennoksen ruskistus.
2. Samaan aikaan kun kala sulaa pannulla, keitetään kypsäksi parsakaalia sopiva tuppo -ja pannuun voi myös pistää kalan kanssa ruskistusvaiheessa hienoksi hakattua tomaattia.
3.Kun tomaatti-kalaseos on ruskistunut, rojautetaan keitetyt parsakaalit sekaan, pienitään, lisätään noin kourallinen vehnäjauhoa, ruskistetaan pikkupikku hetki lisää että jauho saa vähän väriä.
4. Sitten lisätään vettä, ja korostamaan tomaatin makua ja pastamaisuutta, tavallista ketsuppia noin puoltoista rkl. Pyre on liian vahvaa kalalle.
Annetaan sakeutua, samalla lisätään mausteet... voi käyttää mustapippuria, valkopippuria yleensä pistän reilu puoli tl kumpaakin jauhettuna, ja aromisuolaa sekä tl paprikajauhetta.
(Maustemäärä on siis esim. yhtä seipakkausta kohden mitotettu, tai kalaa noin ylipäätään 300-400g.)
Tässäpä tällainen resepti :) Hyvää on ja edullista tulee.
Vastaukset 2
Vanhimmat
"Nimi pasta tulee alkujaan Italiasta. Italialainen pasta tehdään durumvehnästä, ja se on väriltään kellertävää. Aasiassa käytetään nuudeleita, jotka ovat pastan kaltaisia. Pastaa voidaan tehdä myös muista viljalajeista, kuten kaurasta tai rukiista. Gluteenitonta ruokavaliota noudattaville valmistetaan myös pastaa.2
...mutta se ei tarkoita kastiketta. Teet siis kastiketta joka sopii pastan kanssa.
pilkunnussijoita! Muuta ette varmaan saakaan..