Apuva!!

alusta asti on tarjottu ite tekemää. ensimmäiset makuannoksetki oli ite keitettyjä ja soseutettuja ja pakastettuja. siihen perus perunaan sit lisäs kasviksia ja lihaa pikkuhiljaa ja kun söi jo kokonaisia aterioita niin keittelin perunat(/riisit/makaroonit) ja kasvikset ja lihat (jauhelihaa/seitiä/kanaa) ja soseutin keskenään sekasi ja pakastin pilttipurkeissa.

Perunaa heti kilo pari, sekaan runsaasti kasviksia (tuoreita tai pakasteena, esim. kukkakaali, porkkana, parsakaali, sipuli, kesäkurpitsa, tomaatti jne).

Keitän kaiken 5 litran kattilassa. Toisessa kattilassa lohta tai kirjolohta. Kolmannnessa jauhelihaa (nypi jauheliha pienemmäksi ennen keittämistä). Kypsänä soseutan: siis kasviksia, pottuja ja kalaa/lihaa.

Maustan kypsänä (eri mausteet kala- ja lihasoseisiin, vaihtoehtoisesti voi mausteet lyödä kala/lihakattilaan jo keittovaiheessa). Mausteeksi sopii melkein mitä kaapista löytyy, pippuria, yrttimausteita mutta suolaa ei saisi olla -siis vältä mausteseoksia).

Sit soseutan lihasoseen erillään ja kalasoseen erillään ja lorautan mauksi mukaan vähän kasvis- ja liha/kalalientä (siis keitinvettä, johon se maku tarttuu). Eipä siinä muuta. Kannattaa tarkistaa maku ennen ku pakastaa ja tarvittaessa lisätä mausteita tai kalaa/lihaa: pelkkä pottu maistuu pahalta eikä sitä vauvakaan syö. Soseuttaa ei kannata myöskää liikaa, koska pottu liisteröityy helposti.

Pakastan pilttipurkeissa valmiina annoksina, maalarinteippiin kirjoitan mitä sosetta ja valmistuspäivän, niin tietää käyttää vanhimpia ensin. Perunasoseiden lisäksi olen tehnyt soseita parsakaali-ruispastaa, tomaatti-ruispastaa, riisi-jauheliha-kasvissosetta ja hyvin on maistunu.

Lämmitän ihan jäisenä mikrosssa ja jos haluaa tai näyttää, että on vaikeuksia syödä, niin kannattaa tarjoiluvaiheessa löysyttää äidinmaidolla tai korvikkeella. Varsinki kalasoseen makukin jo vaatii lorauksen maitoa.

Puolvuotiaana aloin jo antaa makuja raa'asta tomaatista ja kurkusta, nyt 8-kuisena syö tosi mielellään raakasalaattia. Leipää voi kans antaa, kuhan pehmeetä ja helposti syötävää.

Puuroa meillä on syöty 5-6 -kuisesta lähtien aamuin illoin: rahaa säästyy tosi paljon, ku tekee ite, iha normaalit hiutalepuurot käy. Meil on tehty mm. kaura-, ohra-, manna-, grahamjauhopuuroa (kaikki veteen keitettynä: teen kerralla 5 dl, riittää 2 päivää ja lämmitän mikrossa, löysytän korvikkeella ja sekaan vähän hedelmäsosetta tai marjasoppaa). 7-kuisena aloin antaa myös neljän viljan puuroa, sen olen ajanut sauvasekoittimella hienommaksi, ku meinas protestoida, mutta jos näyttää, ni minkä tahansa puuron voi soseuttaa, ni ei tarvi ostaa mitään kaupan 6 euron vauvapuuroja.

Aikasemmin söi 4 ruokaa, mutta nyt 8-kuisena siirtyi 5 ateriaan. Eli aamupuuro, lounaaksi kala/lihasose, välipalaksi hedelmäsose, kiisseli, tai tuore banaani tai joku (omena, päärynä tms voi ite raastaa ja keittää pehmeäksi parissa lusikallisessa vettä). Päivälliseksi kasvissose ja iltapalaksi puuro. Lounaan jälkeen nukahtaa maitopullolle, joskus annan hedelmän kans maitoa mut en aina ja yöunille nukahtaa pullolle. Sit herää vielä 1-2 krt yöllä maidolle eli juo ehkä 6-8 dl korviketta.

Vauvoille on kätevää tehdä ruokia pakastimeen. On eri tapoja, mikä sopii kellekin, eli ruoka-aineita erikseen annoksina pakastettu ja yhdistellen niitä tai valmiita ruokia. Olen hoitanut työkseni perheissä vauvoja, vuosia sitten ei ollut äitiyslomat pitkiä, joten vauvoilla oli hoitajia kotonaan. Pilttejä on kyllä ollut myynnissä jo 1960-luvulla, olipahan muuten runsas valikoima: -pinaattia ja munaa soseena, silakkaa soseena, lihaa-maksaa soseena jne. tosi paljon. Nämä olivat muistaakseni jo n.2kk:n ikäisestä - toki mietoja ja suhteessa pienelle vauvalle sekä siitä ylöspäin. Tänä päivänä kun asioita tiedetään enemmin, niin pinaattia, punajuurta, nokkosta plus muuta joka ottaa maasta nitraattia, ei pidä antaa alle yksi vuotiaalle. Vaihtoehtona purkkisoseille voi tehdä myös niin, että kun perheelle keittää ruokaa, vaikka kalakeittoa seistä, niin otetaan vauvan annos lautaselle ennen kuin suola ja voinokare kattilaan laitetaan muulle perheelle. Ei paljoa lienta, jos äidinmaidonkorviketta halutaan maitona lorauttaa survottuun kala-perunaan. Lihakeittoa jne. voi ottaa ennen suolan lisäämistä, yleensä n. 1 ruokalusikallinen lihaa tai kalaa ateriassa. Olen kokenut erittäin hyvänä soseuttajana mm. muovisen sosemyllyn, jossa metalliraastimien myötä veivataan ruoka läpi perunoineen lihoineen liemineen. Teriä on eri karkeusasteen mukaan, tehty kai omenasoseen valmistukseen. Mummoilta ja kirppareilta löytyy yleensä. Tämä mylly on hyvä jos kattilallisen keittoa annostelee pakastimeen. Just tein lapsenlapselle eri ruokia ja mittasin annoksiin, joka yhdellä aterialla menee. Laitoin peruskeiton ja siihen joko lihaa, kalaa, kanaa. Peruskeitto on peruna-porkkana-tilli-vähän valkosipulia-persiljaa jne. Täytyy varata aikaa sillä sitä menee. Jäähdytettynä pakastimeen, esim. Minigrip-pakastepussiin, joka sulkee suunsa. Käärin vielä ohuelti talouspyyhkeeseen ettei menisi rikki jotain etsiessä. Yksi kätevä tapa on tehdä pakastimeen kaikkea erikseen ja yhdistellä niitä lautaselle, melkein ainahan on perunaa tai porkkanaa ainakin ja siihen sitten lihaa, kalaa, kanaa tms. Ihan pienet Minigripit ovat siistejä käyttää ja ne voi hanan alla pestä käytettäväksi uudelleen. Talouskoneissa en suosittele soseutettavaksi , koska ruokaan menee ilmaa ja voi tulla vaivoja (teholeikkuri ja pirtelösekoittaja)joten sosemyllyllä: kuoritaan perunat ja kypsänä laitetaan soseeksi sosemyllyssä, ei laiteta maitoa nyt, mutta aina välillä voi valella kattilaan jäävällä kiehuvalla vedellä terää ja taas perunaa siihen, ja veivataan. Kulhoon tulee ihanaa soseperunaa, jota ei kannata painella lyttyyn tai vatkata, vaan laittaa esim. lusikallinen annospusseihin. Laitoin pusseihin numero 1 ja vihkoonkin, sitten keitetyt soseutetut porkkanat pusseihin ja numero 2, lihaa 1 lusikallinen pusseihin , numero kolmosia, kanaa lusikallinen numero 4 jne. Näitä yhdistelemällä kootaan ateria jäisistä annoksista vaikka illalla ja sitten lämmitetään. Kun aikoinaan ei ollut mikrouunia, niin tulipa ihanaa ruokaa kun lautanen laitettiin koottuine ruokineen höyrykattilaan ja kuuma höyry sulatti ja lämmitti ruuan . Perunasosekin oli kuin samettia sitä sitten hämmennellessä. Voi lukea valmisruokapurkkien tuoteselostuksista mita voi kotonakin ruuaksi valmistaa, hyviä vinkkejä. Jos esim. lihaa ei saa tarpeeksi pieneksi sosemyllyllä, niin sitten voi tehosekoittajassa äkkiä pyöräyttää lihan, kalan jne. Numerot olivat tärkeitä siksi, että en itse pelkästään lämmittänyt ruokia joten muutkin tiesivät vihosta mitä on kerättävissä ja yhdisteltäviksi. En hyväksy ohjeita vauvan ruuaksi, joissa neuvotaan käyttämään esim. valmiita peruna-sipulisekoituksia, vaikkakin helppoa on, ja perunasosejauhettahan ei saisi antaa kuulema kuin kerran viikossa vuoden ikäisellekään jauhen sisältämän lisäauneen vuoksi. Myös esim. riisi-omenapuuroa voi valmistaa pakastimeen ilman maitoa, samoin riisi-luumupuuroa siten, että kattilassa keitetään vedessä riisit jas omenanpalaset, mieluimmin hoyrykattilassa niin ei pala pohjaan, lisänä vähän hedelmäsokeria. Vellit olen tehnyt niin, että esim. graham, ohra tai muu jauho on keitetty kypsäksi vedessä ja pakastetaan annoksiin. Sitten sulatettuun lisätään vauvan iästä riippuen maitoa tai korviketta. Maidossa kiehautettu velliaines pakastimesta on tosi hyvää, paksuuden voi säädellä nesteellä. Kaikenlaisia soseita voi myös tehdä, joskus joitakin soseita voi pakastaa jääpalalokeroihinkin (vaikka se lusikallinen lihaa joka yhdistetään kasviksiin) Mehut onkin kätevä laittaa annoksiin jääpalapusseihin, otetaan pakastimesta vain se mitä tarvitaan, jos vaikka kiisseliä tehdään. Hauskoja hetkiä soseiden parissa, jos näistä vinkeistä jotain hyötyä on, terveisin paljon lasten ruokia valmistanut ja niitä syöttänyt.