naan leipä

googlettamalla, jossa käytetään tavallista uunia (grilliversioita löytyy kanssa)

monissa ohjeissa yhtenä ainesosana jugurttia, ei tässä

Muista, että 1cup on noin 2,5dl

http://www.hindustanlink.com/recepiet/naan.htm

Ohessa yksi Naan leipien ohje. Ohje on peräisin suomalaisen ruokakulttuurin kovasta ytimestä, eli Pirkka- resepteistä ;>) Olen tehnyt tällä systeemillä Naan-leipää itsekin ja olivat kuulemma kanssa-aterioitsijoidenkin mielestä syötäviä. Alkuperäisyydestä en sitten uskalla sanoa yhtään mitään. Ainakin täällä Helsingissä intialaisravintoloissa Naan-leipien maku ja ulkonäkö vaihtelee huomattavasti.

Naan-leivät:

(8 annosta, á 70 g)
Taikinajuuri:
1 dl    maitoa
1 1/2 dl    maustamatonta jogurttia
2 dl    vehnäjauhoja
1/2 ps (2 tl)    kuivahiivaa
1 tl    sokeria
1/2 tl    suolaa
Lisäksi:
1    kananmuna
3 1/2 dl    vehnäjauhoja
25 g    voita
Voiteluun:
   voita

Sekoita maito ja jogurtti. Lämmitä seos 42-asteiseksi. Yhdistä kuivahiiva, sokeri ja suola vehnäjauhoihin, sekoita maito-jogurttiseokseen. Anna taikinajuuren kohota 20 minuuttia lämpimässä paikassa. Lisää taikinaan vatkattu kananmuna, sulatettu rasva ja vehnäjauhot. Alusta taikina tasaiseksi. Paloittele taikina 8 osaan ja painele pyöreiksi, ø 12 cm:n leiviksi. Nosta leivinpaperin päälle pellille, kohota 10 minuuttia ja paista 225-asteisessa uunissa 8-10 minuuttia. Voitele kuumat leivät sulatetulla rasvalla, peitä leivinliinalla ja tarjoa lämpiminä.

naan-leipää saa myös kaupasta.
valkosipuli naan-leipää ja ihan tavallista.
valmistetaan mikrossa noin minuutti.
olen maistanut ja hyvää oli.