mustasieni?

ööööööööö

meillä on kotona kuivattuja mustasieniä?(black fungus)...onko ne myrkyllisiä ...täytyykö esim.ryöpätä?? Netistä en löytäny suomen kielistä ohjetta kyseisestä sienestä.

4

3403

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • sienten ystävä

      Katselin tuossa kiinalaisen ruuan keittokirjasta että kuivatut sienet huuhdellaan ja laitetaan kulhoon. Päälle kiehuvaa vettä niin että se peittää sienet plus neljä senttiä.
      Annetaan seistä 20-30 minuuttia tai kunnes sienet ovat pehmenneet ja paisuneet.
      Leikkaa sienet mahdollisimman ohuiksi siivuiksi.
      Käytä esim. kiinalaiseen keittoon.
      Tässä kasvisruokavalioon muunneltu ohje:

      15g liotettuja sieniä
      1 paketti tofua
      2-3 rkl öljyä
      25-50 g tuoretta inkivääriä kuorittuna ja ohuina lastuina
      (1 rkl puolikuivaa sherryä)
      0,5 tl suolaa
      2 tl soijakastiketta
      1 litra kasvislientä
      3 kevätsipulia 1 cm:n paksuisina paloina
      tai yksi pieni purjo

      Kuumenna öljy ja lisää inkivääri.
      Sekoittele nopeasti.
      Sienet ja tofu kattilaan ja kääntele öljyssä hetki. Mausteet ja liemi päälle. Anna kiehua hiljalleen 10 min. Lisää kevätsipulin tai purjon palat ja tarjoile

      • nami...

        Mistähän noita mustasieniä saisi? Kuulostaa hyvältä tuo ohje.


      • Anonyymi
        nami... kirjoitti:

        Mistähän noita mustasieniä saisi? Kuulostaa hyvältä tuo ohje.

        Mustasieni on melko mauton. Sitä suositaan jännän purutuntumansa ja liukkaan tekstuurinsa vuoksi, ja tietenkin kiinalaisilla on käsityksensä eri ruokien, kuten tämän, terveysvaikutuksista. Kuitua niistä ainakin saa kunnolla.

        Suomessa kuivattua pieneksi siivuttua mustaasientä myy kilon pakkauksissa (n. 10 e/kilo) ainakin Asian Food Market (https://www.asianfoodonline.fi/fi). Myymälä on Espoossa. Tuolta olen löytänyt edullisesti kaikkea kivaa, esim. erilaisia kastikkeita, monenmoista srirachaa ym. Myös kikhernejauhoja, joita käytän paljon, kilon pakkauksissa kohtuuhintaan. Ärsyttää ns. ekokauppojen joutavat ylihinnoitellut pussukat.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Mustasieni on melko mauton. Sitä suositaan jännän purutuntumansa ja liukkaan tekstuurinsa vuoksi, ja tietenkin kiinalaisilla on käsityksensä eri ruokien, kuten tämän, terveysvaikutuksista. Kuitua niistä ainakin saa kunnolla.

        Suomessa kuivattua pieneksi siivuttua mustaasientä myy kilon pakkauksissa (n. 10 e/kilo) ainakin Asian Food Market (https://www.asianfoodonline.fi/fi). Myymälä on Espoossa. Tuolta olen löytänyt edullisesti kaikkea kivaa, esim. erilaisia kastikkeita, monenmoista srirachaa ym. Myös kikhernejauhoja, joita käytän paljon, kilon pakkauksissa kohtuuhintaan. Ärsyttää ns. ekokauppojen joutavat ylihinnoitellut pussukat.

        Lisättäköön, että kuivattu mustasieni on liotettava ennen ruokaan lisäämistä.


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Laitetaas nyt kirjaimet tänne

      kuka kaipaa ja ketä ?
      Ikävä
      153
      11031
    2. Pieni häivähdys sinusta

      Olet niin totinen
      Ikävä
      53
      5269
    3. Taas ryssittiin oikein kunnolla

      r….ä hyökkäsi Viroon sikaili taas ajattelematta yhtään mitään https://www.is.fi/ulkomaat/art-2000011347289.html
      NATO
      45
      2483
    4. Missä olet ollut tänään kaivattuni?

      Ikävä sai yliotteen ❤️ En nähnyt sua tänään söpö mies
      Ikävä
      31
      2169
    5. Vanha Suola janottaa Iivarilla

      Vanha suola janottaa Siikalatvan kunnanjohtaja Pekka Iivaria. Mies kiertää Kemijärven kyläjuhlia ja kulttuuritapahtumia
      Kemijärvi
      13
      1731
    6. Valtimon Haapajärvellä paatti mäni nurin

      Ikävä onnettomuus Haapajärvellä. Vene hörpppi vettä matkalla saaren. Veneessä ol 5 henkilöä, kolme uiskenteli rantaan,
      Nurmes
      42
      1594
    7. Tiedän kuka sinä noista olet

      Lucky for you, olen rakastunut sinuun joten en reagoi negatiivisesti. Voit kertoa kavereillesi että kyl vaan, rakkautta
      Ikävä
      31
      1280
    8. Känniläiset veneessä?

      Siinä taas päästiin näyttämään miten tyhmiä känniläiset on. Heh heh "Kaikki osalliset ovat täysi-ikäisiä ja alkoholin v
      Nurmes
      35
      1206
    9. Tulemmeko hyvin

      Toimeen ja juttuun keskenämme? Luulen, että sopisit hyvin siihen ☀️ympäristöön, paljon kaikkea erilaista.♥️mietin tätä s
      Ikävä
      6
      956
    10. Daniel Nummelan linjapuhe 2025

      Kansanlähetyksen toiminnanjohtajan Daniel Nummelan linjapuhe tänään. Rehellistä analyysiä mm. evlut kirkosta ja piispo
      Luterilaisuus
      98
      952
    Aihe