mustasieni?

ööööööööö

meillä on kotona kuivattuja mustasieniä?(black fungus)...onko ne myrkyllisiä ...täytyykö esim.ryöpätä?? Netistä en löytäny suomen kielistä ohjetta kyseisestä sienestä.

4

1096

    Vastaukset

    • Katselin tuossa kiinalaisen ruuan keittokirjasta että kuivatut sienet huuhdellaan ja laitetaan kulhoon. Päälle kiehuvaa vettä niin että se peittää sienet plus neljä senttiä.
      Annetaan seistä 20-30 minuuttia tai kunnes sienet ovat pehmenneet ja paisuneet.
      Leikkaa sienet mahdollisimman ohuiksi siivuiksi.
      Käytä esim. kiinalaiseen keittoon.
      Tässä kasvisruokavalioon muunneltu ohje:

      15g liotettuja sieniä
      1 paketti tofua
      2-3 rkl öljyä
      25-50 g tuoretta inkivääriä kuorittuna ja ohuina lastuina
      (1 rkl puolikuivaa sherryä)
      0,5 tl suolaa
      2 tl soijakastiketta
      1 litra kasvislientä
      3 kevätsipulia 1 cm:n paksuisina paloina
      tai yksi pieni purjo

      Kuumenna öljy ja lisää inkivääri.
      Sekoittele nopeasti.
      Sienet ja tofu kattilaan ja kääntele öljyssä hetki. Mausteet ja liemi päälle. Anna kiehua hiljalleen 10 min. Lisää kevätsipulin tai purjon palat ja tarjoile

      • Mistähän noita mustasieniä saisi? Kuulostaa hyvältä tuo ohje.


      • nami... kirjoitti:

        Mistähän noita mustasieniä saisi? Kuulostaa hyvältä tuo ohje.

        Mustasieni on melko mauton. Sitä suositaan jännän purutuntumansa ja liukkaan tekstuurinsa vuoksi, ja tietenkin kiinalaisilla on käsityksensä eri ruokien, kuten tämän, terveysvaikutuksista. Kuitua niistä ainakin saa kunnolla.

        Suomessa kuivattua pieneksi siivuttua mustaasientä myy kilon pakkauksissa (n. 10 e/kilo) ainakin Asian Food Market (https://www.asianfoodonline.fi/fi). Myymälä on Espoossa. Tuolta olen löytänyt edullisesti kaikkea kivaa, esim. erilaisia kastikkeita, monenmoista srirachaa ym. Myös kikhernejauhoja, joita käytän paljon, kilon pakkauksissa kohtuuhintaan. Ärsyttää ns. ekokauppojen joutavat ylihinnoitellut pussukat.


      • Anonyymi kirjoitti:

        Mustasieni on melko mauton. Sitä suositaan jännän purutuntumansa ja liukkaan tekstuurinsa vuoksi, ja tietenkin kiinalaisilla on käsityksensä eri ruokien, kuten tämän, terveysvaikutuksista. Kuitua niistä ainakin saa kunnolla.

        Suomessa kuivattua pieneksi siivuttua mustaasientä myy kilon pakkauksissa (n. 10 e/kilo) ainakin Asian Food Market (https://www.asianfoodonline.fi/fi). Myymälä on Espoossa. Tuolta olen löytänyt edullisesti kaikkea kivaa, esim. erilaisia kastikkeita, monenmoista srirachaa ym. Myös kikhernejauhoja, joita käytän paljon, kilon pakkauksissa kohtuuhintaan. Ärsyttää ns. ekokauppojen joutavat ylihinnoitellut pussukat.

        Lisättäköön, että kuivattu mustasieni on liotettava ennen ruokaan lisäämistä.


    SEISKA.FI

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ohisalo: paperittomille työlupa jonon ohi

      https://www.iltalehti.fi/politiikka/a/1883695a-f66c-488e-a622-ac181f96a0ff Miten on mahdollista, kaikki uutisointi mikä liittyy Ohisaloon on negatiiv
      Maailman menoa
      330
      6523
    2. Hallitus halveksii Suomen nuoria

      Suomessa on kymmeniä tuhansia suomalaissyntyisiä nuoria, joilla ei ole koulutusta. Nyt pitäisi tehdä kaikki mahdollinen, jotta nämä nuoret saataisiin
      Maailman menoa
      183
      3212
    3. Ei näin Lidl! Ei! Ei! Ei!

      Voi ei. Älkää lähtekö tähän leikkiin! Ei mitään sovelluskorttipeliä! // Lidl aikoo tuoda asiakkailleen etukortin – bonuksista ei vielä tietoa // http
      Maailman menoa
      96
      1472
    4. Voi myötähäpeän määrää

      Joku tämän kylän Tollo mukana nelosen roskasarjassa
      Suomussalmi
      16
      771