Venäläinen kaalivuoka
Ainekset:
Noin 500 g valkokaalia
1 dl vettä
1 rkl voita
1/2 t valkopippuria
2-3 punajuurta
suolaa maun mukaan.
Jauhelihaseos:
300g jauhelihaa
2 sipulia
30 g voita
Munamaito:
3-4 dl maitoa tai lihalientä
2 munaa.
Kaali suikaloidaan. Vesi ja rasva kiehautetaan,
lisätään suikaloidut kaalit ja haudutetaan kypsäksi.
Punajuuret raastetaan joukkoon. Jauheliha paistetaan rasvassa sipulin kanssa.
Vuoan pohjalle laitetaan kerros haudutettua kaalia ja sen päälle jauhelihaseos.
Viimeiseksi laitetaan loput kaalista. Näiden päälle kaadetaan munamaitoseos.
Päälle juustoraastetta.
Vuoka laitetaan uuniin ja paistetaan 200° 30- 40 min.
Ainekset:
Noin 500 g valkokaalia
1 dl vettä
1 rkl voita
1/2 t valkopippuria
2-3 punajuurta
suolaa maun mukaan.
Jauhelihaseos:
300g jauhelihaa
2 sipulia
30 g voita
Munamaito:
3-4 dl maitoa tai lihalientä
2 munaa.
Kaali suikaloidaan. Vesi ja rasva kiehautetaan,
lisätään suikaloidut kaalit ja haudutetaan kypsäksi.
Punajuuret raastetaan joukkoon. Jauheliha paistetaan rasvassa sipulin kanssa.
Vuoan pohjalle laitetaan kerros haudutettua kaalia ja sen päälle jauhelihaseos.
Viimeiseksi laitetaan loput kaalista. Näiden päälle kaadetaan munamaitoseos.
Päälle juustoraastetta.
Vuoka laitetaan uuniin ja paistetaan 200° 30- 40 min.
Vastaukset 9
Vanhimmat
Kuulostaa tosi hyvältä. Mutta miten kauan kaaleja pitää hauduttaa, jotta niistä tulee kypsiä? Saako valkokaalia kaikista kaupoista vai vain jostain erityiskaupoista? Tuleeko kaaleista hirveä haju? Miten kauan punajuuri raasteen kypsentämisessä menee? Kiitos jos viitsit vastata :)
Näin syksyllä kaali kypsyy noin 20 min, samoin
myös raastettu punajuuri. Talvella tarvitaan hieman pidempi aika.
Kokeile kun keität kaalia ja punajuurta, että ovat pehmeitä ja kypsiä.
Valkokaali on ihan tavallista, jokaisesta
kaupasta, saatavaa kaalia.
Punakaali on punaista, kyllä sitäkin tämän
laatikon tekemiseen voi käyttää.
Kaali ja punajuuri kannattaa keittää
ilman kantta, niin kaalista tulee vatsalle ystävällisempää.
Ei sen nyt niin kamalan tarkaa ole jos kiehuu liian vähän tai liikaa.
Mie sekotin kaikki aineet sekasin, en tehnyt kerroksia.
Tämä on todella hyvää... vie kielen mennessään.
onnistuisko höyrytyskattilassa? Silloinhan vitamiinit säilyy paremmin. Kuulostaa niin hyvältä, että on pakko testata tuota reseptiä :)
???
mä tein eka kaalilaatikko-yritykseni näppituntumalla, kun hukkasin reseptin jonka otin talteen:
n 1 kg kaalta keitin ensin 20 min
400 g jauhelihaa paistinpannulla
2 dl risottoriisiä keitin ensin vartin
meiramia
munamaito 2 munaa ja ruokakermapurkki
valkopippuria, chilikastiketta, aromisuolaa
kaikki nämä sekasin ja syvälle uunipeltille paperin päälle kolme varttia
keitin riisit ensin kun en osaannut arvioida nesteen määrää. Hyvää tuli ja samalla systeemillä
teen ensi kerrallakin. puolukkahillon kanssa just niin hyvää kuin tavottelinkin. Laitoin juustokuorrutksen mutta
se hankaloitti syömistä, ens kerralla teen ilman juustoa. Kivaa tehdä uusi aluevaltaus, kun kaalivuoka on lempiruokiani.
Ihan maukasta tästä tuli. Laitoin mausteita oman tuntemukseni mukaan.
Nestettä tulee helposti liikaa. Tuosta saa muunneltua monia muitakin versioita. Kaikki eivät pidä punajuuresta, vaikka minusta se on aika hyvää jopa raakana. Punajuuren voi korvata jollain muulla kasviksella.
Juustonn lisukkeena voi käyttää vaikkapa Aura-juustoa makua antamaan.
Munamaitoseos kaaliruokaan ja JUUSTORAASTETTA ????
Siis kaalin päälle ??? no eiiiiiiii.
Ajatuksena tämä on okei, punajuuri varmaan toimii mutta
koskaan en käyttäisi juustoraastetta kaalin päälle, enkä myöskään munamaitoa.
Kaalille mielummin vahva kasvisliemi jossa on hieman siirappia.
Pinnalle ennemmin voita ja korppujauhoa, jos se ei ole ihan täysin pannassa,
tai sitten pelkkää voita.
Toisekseen puoli kiloa kaalia saattaa kyllä kärvähtää jos se keitetään desissä vettä.
Ja jauhelihaanko ei tule mausteita, ei edes suolaa ????
Älä unta nää että vhähiilihydrattisella ruokavaliolla käytetään siirappia. Korppujauhot ei myöskään kuulu VHH:lle
Kaalin voi keittää kasvisliemessä ja laittaa lopun liemestä mukaan vuokaan. Tosin pitää katsoa, ettei lientä tule liikaa. Juustoraaste ei ole pakollinen, mutta tuli siitä oikein hyvää raasteen kanssa.
Siirappia voi jokainen laittaa makunsa mukaan.