Olen syönyt munia joka aamu jo vuositolkulla paistettuna, keitettynä ja raakana, ovat mielestäni erinomainen aamupala ja ehdoton must. Kaipaisin kuiteskin välillä vaihtelua joten laittaisko joku hyviä munakasreseptejä kun en ole noihin munakkaisiin vielä perehtynyt. :-)
munakkaan ohje
munakkainen
234045
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 23
Vanhimmat
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/115/Täytetty munakas
http://www.ipsitilla.fi/Reseptit/Munakas.htm
http://www.acbtampere.net/?sivu=ruoka&alasivu=sekalaiset&id=talonpojanmunakas
http://plaza.fi/ellit/ideakeittio/ruokaohjeet/italialainen-munakas
http://www.apetit.com/Default.aspx?id=193&a=13&b=213&view=Receipt
http://www.tuohikotinvpk.fi/chili/recipe.asp?ID=23
http://multimediakonsultit.net/reseptit_isin_munakas.html
http://www.finfood.fi/finfood/yhteinen.nsf/(webtuotteetluomu)/E4BDC33C0BDE28B9C2256F8D004A2B1C?opendocument
http://elisa.net/ruokajaviini/reseptit/?id=V002865
http://www.kreikanystavat.fi/fetapat.html
http://www.valio.fi/channels/www/etusivu/keittokirja/ruokaohjeet/RO_OHJEET/3635.html
Kiitos! Sullahan näitä riittää.. :D Kyllä näistä kokeilemisen arvoisia löytyy. Feta ja kasvikset munakkaassa kuulostaa tosi hyvältä. Eipä ole koskaan tullut mieleen kokeilla.
Alla on vielä yksi hyvä linkki, josta löytyy munakkaita ja muitakin munaruokia joka lähtöön.
http://www.munakunta.fi/
Munakkaat olivat muinaisen poikamieselämäni perusravintoa. Usein ne tuppasivat menemään pieleen ja syykin on näin jälkikäteen ajatellen selvä. Paistinpannuni oli surkea.
Muista myös, että käyttämälläsi paistinrasvalla on suuri merkitys munakkaan makuun, eli oliiviöljyllä tulee erimakuinen munakas kuin voilla.
Tulipahan nimimerkistäsi mieleen, että miltähän munakkaat maistuisivat ananasmurskalla täytettyinä...
Kiitoksia myös tästä. Sivuilla oli jotain häikkää enkä päässyt reseptejä selailemaan, mutta myöhemmin kokeilen uudestaan.
Olen munia paistanu voissa ja rypsiöljyssä ja paripäivää sitten kokeilin kookosrasvaa. Kaikki ovat hyviä. Oliiviöljyyn on kyllä aikamoiset ennakkoluulot on se niin vahvan makuista, mutta en ole vielä kokeillu..
Parta-Arskan nimimerkillä on tekemistä ananasmurskan kanssa? :)Joku varmaan tykkäis kovasti ananasmurskasta munissa, itse en tykkää ananaksesta missään ruuissa.. hyh.
Ei Parta-Arskan nimimerkillä olekaan SUORAAN tekemistä ananasmurskan kanssa. MINULLE siitä tuli tuo ananasmurska mieleen, tämä on vain suotava minulle anteeksi!
Itse pidän ananaksesta varsin harvoissa ruuissa. Suomalaisten innostus tuputtaa sitä pizzaan ei mahdu minun ymmärrykseeni - siellä se ainakin on vallan väärässä paikassa!
suodaan toki. :) Pizzasta olen kyllä samaa mieltä: Ananaspizza on todella pahaa.
Pannun tulee olla munakkaita paistettaessa melkoisen kuuma! Paistotapahtuma ei sitten vastaavasti kestä kauankaan. Ruskeaksi palanut munakkaan pinta ei ole hyvänmakuinen!
Yksi silloin tällöin harrastamani juttu on tällainen:
Otetaan valurautainen (!) ohukaispannu (minulla 4-lokeroinen). Kuumennetaan se hyvänlämpöiseksi. Rasvana olen käyttänyt juoksevaa margariinia tai voita.
Munat rikotaan kulhoon, niiden rakenne rikotaan haarukalla ja sekoitetaan. Maustetaan suolalla. Ei vatkata ! Ei lisätä mitään nestettä tms.!
Munalöllöä valutellaan lettupannun lokeroihin ohuenlainen kerros. Jos pannu on tarpeeksi kuuma, saa lettusia ruveta kääntelemään ensimmäisestä alkaen melkeinpä saman tien kuin viimeinen on kaadettu, eikä toista puolta tarvitse paahtaa sen kauempaa.
Tulos ei ole oikein paistettua munaa eikä munakasta, vaan siltä väliltä. Monelle ovat maistuneet mainiosti. Heinäkuussa vierainani olleet varhaisteini-ikäiset ruotsalaislapset popsivat tekeleitäni hyvänlaiset läjät parillakin aamiaisella ja vannottivat äitiään, että samanlaisia on sitten saatava kotonakin!
En omista ohukaispannua, mutta tavallinen valurautainen olis. Onnistuiskohan sama temppu siinä? Jos laittais ohuen kerroksen koko pannulle ja kääntäis melkein heti. En ole koskaan kokeillu kääntää munia, mutta tuo ruskeaksi palanut pohja tuppaa valurautaisella aina tulemaan ennen kuin pinta on kypsä. Kääntäminen vois auttaa. Täytyy testata. :-)
Nyt alat päästä asian ytimeen,, kuten Pulkkinen sanoi aikoinaan telkkarissa. Munakkaan hyvä paistaminen on temppu sinänsä, siihen tarvitaan kunnon pannua.Varmasti on olemassa monia "oikeita" tapoja paistaa munakas. En tiedä, kuinka oikeaoppista tämä on, mutta minä teen näin:
Panen kevyesti vatkatun muna-vesi-mausteseoksen haalealle reilulla kädellä rasvatulle pannulle. Rasvan säästö vain polttaa munakkaan pannuun kiinni.Panen levyn täydelle lämmölle, peitän pannun kannella ja annan kannen olla kunnes seos on hyytynyt ja kuohkeaksi paistunut.Lisään mahdolliset esipaistetut/käsitellyt täytteet, liu'utan munakkaan lautaselle ja pannun reunalla käännän munakkan reunan toisen päälle.
Ps.Kokeile sitä oliiviöljyä vaikka panemalla sitä puolet rypsiöljyn määrästä. Näin minä olen totutellut perheparkaani oliiviöljyn makuun.Tee tällaiseen munakkaaseen täyte vaikka fetasta, aurinkokuivatusta tomaatista, basilikasta/pestosta ja tuoreesta valkosipulista.
Hyvältä kuulostaa nuo paistovinkit. Eipä ole tuo kannen alla paistaminenkaan tullut mieleen. Taidan kokeilla heti aamulla. Tosin kaikkia aineita ei ole ennen kuin pääsen kauppaan, mutta voisin kokeilla laittaa täytteeksi mustaleima emmentaalia sitä löytyy kaapista.
Kokeile välillä munakokkeliakin! Itse suosin yksinkertaistettua versiota, jossa ei ole nestettä, vain munia ja suolaa, ehkä vähän valkopippuria. Riko kaksi munaa per syöjä astiaan, ja sekoita suhteellisen tasaiseksi mössöksi haarukalla. Mausta. Kaada seos tarpeeksi kuumalle pannulle, ja ala oitis "kaapia" massaa pannun keskustaa kohti lastalla. Kaavi koko ajan lastalla massan jähmettyessä ja kääntele välillä keoksi, kunnes massa on niin jähmeä/"kuiva" kuin haluat. Suoraan lautaselle ja eikun syömään, vaikka paistetun pekonin tai aamiaismakkaran kera! Hyvää!
Mitä on aamiaismakkara?
Aamiaismakkara on periaatteessa mikä tahansa sellainen makkara, joka omasta mielestä ja oman maun mukaan sopii paistettavaksi tai muuten lämmitettäväksi aamiaiselleen esim. munaruoan seuralaiseksi. Vaikkapa hyvä nakkilaatu, jopa grillimakkaran siivut, tai tosiaankin mikä vain oman maun mukaan.
tuota neuvomaasi paistotekniikkaa. Pannulla oli reilusti voita ja täytteenä mustaleima emmentaalia. Todella hyvää tuli. Ensimmäistä kertaa sain valurautaisella paistettua muuta kuin kokkelia niin että ei tullut sitä paksua ruskeata kerrosta pannun pohjaa vasten. Hyvä ohje!
ainakin 200 kertaa joten tämä nyt ei ollut mitään uutta, mutta yksi ehdottomista kestosuosikeista se on ollut, joten hyvä ohje silti. Tätä tulen syömään vielä monesti. :-)
Niinpä, kun et puhunut mitään kokkelista vaan vain kaikista mahdollisista muista munaruoista, niin en sitten osannut huomioida. Mutta hyvä näin.
Ja onpahan minulla plakkarissa vielä yksi aamiaismunaruoka, kunhan kysyt...
Kerro toki..
Se aamiaismunaruoka on tällainen:
Keitä kaksi munaa per syöjä n. 7 min., eli niin että valkuainen kunnolla jähmettyy mutta keltuainen jää keskeltä vähän löysäksi.
Tee siinä ohessa bechamel-kastike eli käytännössä tavallinen valkokastike, jota voit halutessasi maustaa vaikka emmentalraasteella ja valkopippurilla.
Kuori munat lämpiminä, halkaise kahteen osaan, laita lautaselle, suolaa, ja kaada lämmintä kastiketta päälle.
Syö haarukalla ja nauti!
itua. Enpä olekkaan koskaan syöny kastiketta kananmunien kanssa. Tota täytyy testata ehdottomasti. :)
Enkä voi edes itse ottaa kunniaa tuosta bechamel-munasta, vaan myönnettäköön, että se on kuuluisan ruotsalaisen gourmet-kokin Carl Butlerin paksusta keittokirjasta.
Tuosta edellisestä tuli mieleen, että venäläiset syövät kovaksikeitetyn kananmunan puolikkaita kotitekoisella löysähköllä majoneesilla "kyllästettynä" - eli taitavat päältä päin näyttää samanlaisilta kuin nuo bechamel-munat. Eivät nyt ihan aamiaiseksi syö näitä maikkueguja, mutta pitopöydän tai sakuska-lajitelman yhtenä lajikkeena kylläkin. On tosi hyvää, mikäli majoneesi on onnistunutta.