äsken Vaahteramäen Eemeliä ja poika alkoi kysellä, koska tekisin palttua. Jotain palleroita olivat, missä rasvaista sianlihaa sisällä. Ensin mietin, josko vaikka olis verileipätaikinan tyyppistä, mut löysää se taikina oli, kun valui Eemelin isän naamaakin pitkin. Toisaaltahan löysästä taikinasta on varmaan paha tehdä palloja tai ainakaan saada liha pysyyn siellä sisällä.
Olisikos kellään oikeaa ohjetta?
Olisikos kellään oikeaa ohjetta?
Vastaukset 3
Vanhimmat
En tiedä kuinka tarkkaan Eemelin käännöksessä on noudatettu alkuperäisiä ruotsinmaalaisia ruokalajien nimiä, mutta siellä tunnetaan kyllä sellainen ruoka kuin "palt". Googlaa sillä hakusanalla www-puolelta, niin tulee varmaan ruotsalaisia reseptejä. Olen joskus kuullut, mistä se on tehty, mutta ei taida olla esim. verestä, koska se on erikseen "blodpalt".
No katsoin itse, ja tässä se on:
Palt är en maträtt som tillhör den traditionella svenska husmankosten, främst i norra Sverige.
Palt tillagas av rå, malen (eller finriven) potatis, som blandas med mjöl, salt och vatten till en lagom hård smet. Eftersom palten främst hör hemma i Norrland, är det vanligt att göra palt på mandelpotatis. Av denna smet formas runda bollar (paltarna) som fylls, oftast med fläsk men idag används ibland även köttfärs istället för fläsk. Paltarna kokas i rikligt saltat vatten. Det går även att göra platta paltar utan fyllning, dessa kallas flatpalt. Palt kan göras på enbart vetemjöl men vanligt är en blandning av vete och korn- eller rågmjöl. Det finns ett flertal varianter på recept för palt.
Eli lyhykäisesti tehdään raa'asta raastetusta perunasta, vehnä- tai muista jauhoista ja vedestä. Taikinasta (aika kiinteä) muodostetaan palleroita, jotka täytetään joko silavalla tai nykyisin usein jauhelihalla. Keitetään suolatussa vedessä. Peräisin Norrlannista Pohjois-Ruotsista. Paljon eri versioita löytyy.
http://sv.wikipedia.org/wiki/Palt
muuten varmaan sitä, mitä siinä Eemekissä sitten oli tarkoitus tehdä, kun se veripalttutaikina oli lentänyt isän päähän. Kun seuraava taikina, minkä se isukki sai päälleen, oli perunamunkkitaikina ja siihen tuli ainakin raastettua perunaa :)
Kiitoksia :)