Tiedättehän nomparellit, nuo kakunkoristeet. Niitä on olemassa sellaisia hopean värisiä isoja palloja. Hopeapallo taitaa olla kauppanimi. Niissä käytetään väriaineena metallista alumiinia (E173) Kullanvärisiä ei täältäpäin kaupoista löytynyt, mutta, jos jollain niistä tietoa on, niin kysyisin, mitä väriainetta niissä käytetään. Onko niissä peräti kultaa (E175)??
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Niin miten turvallista tämä metallinen alumiini ruuassa sitten on?
Kullasta en tiedä, se on kyllä jalometalli ja varmaankaan näissä vastaavissa ei ole kultaa käytetty aineen korkean hinnan takia.
Joskus takavuosina poistettiin alumiiniset kattilatkin markkinoilta niiden terveysriskien takia. Vaikkakaan ei niistä tainnut mitään liueta jos ei mitään hapanta keittänyt taikka säilyttänyt.
Mutta että alumiinia vallan syötäisiin?
Alumiini on hyväksytty elintarvikkeiden lisäaineeksi, ja lisäaineeksi hyväksyminen edellyttää, että aine on todettu turvalliseksi. Hyvin pieniä määriähän sitä noissa kakunkoristeissa on, mutta taitaa se niin epäjalo olla, että liukenee mahahappoihin.
Alumiinia käytetään vielä nykyään paljonkin ruuanvalmistusastioissa varsinkin suurtalouskeittiöissä, sillä mm. alumiinin lämmönjohto-ominaisuudet ovat paremmat kuin teräksellä. On esitetetty väitteitä, että liukeneva alumiini aiheuttaisi mm. altsheimerin tautia. Happamiin ruokiinhan se tosiaan liukenee. Joka tapauksessa alumiini on ihmiselle täysin tarpeeton, mutta varmaa tietoa haitallisuudesta ei taida olla. Alumiini on maaperässä varsin yleinen alkuaine.
Lehtikulta on äärimmäisen ohutta, joten ei sen käyttö kovin kalliiksi elintarvikelisäaineenakaan tulisi. On siis ihan mahdollista, että myös kakunkoristeissa sitä olisi. Kulta on elimistössä täysin passiivista. Ihan vaan mielenkiinnosta olisin kysellyt, löytyykö kultaa nonparelleistä.
Hopeaa muistuttavaa pintaa saa muistaakseni aikaan tietyllä orgaanisen kemian reaktiolla, johon ei tarvita metalleja tai näiden suoloja. Ehkä joku vastaava reaktio toimii myös kultamaisen pinnan muodostumiseen.
Nyt löytyi eräästä kaupasta kultanonparellejä. Niissä näytti olevan väriaineita E100 ja E174 eli kurkumidoideja ja metallista hopeaa, jotain jalometallia kuitenkin...